Typer ost
Adygheost eller tofu brukes vanligvis til fremstilling av en spesifikk eggfri omelett. Det er disse produktene som får det til å se ut som en omelett. Men du kan lage denne retten med røren. Sammensetningen av osten ligner på sammensetningen av melk. Det er mange varianter av ost, men bruker ofte disse to.
Adygeya
Adyghe ost er en myk ost laget av en blanding av ku og sauemelk. Den inneholder mange mineralsalter som lett tas opp, vitaminer, aminosyrer, fett og enzymer.
Adyghe-ost beroliger nervesystemet, forbedrer tarmens mikroflora, normaliserer humør og søvn, styrker bein og tenner. Dette produktet er nyttig som profylaktisk for onkologi.
Det blir lett fordøyd. Derfor, hvis det ikke er intoleranse for meieriprodukter, kan alle bruke det. Men man bør observere tiltaket - en stor mengde Adyghe-ost kan forårsake migrene, siden den inneholder tryptofan.
tofu
Tofuost - bønne ostemasse. Den er tett og mykere. Det har et høyt proteininnhold, så vegetarianere, kalsium, jern, forskjellige aminosyrer blir veldig verdsatt av det. Samtidig er det veldig få kalorier, så det er nyttig å gå ned i vekt.
Denne osten er også nyttig mot leddgikt, anemi og hjerte- og karsykdommer. Det er en profylaktisk mot osteoporose, kreft og astma. Tofuost har en høy konsentrasjon av selen og jern, så det gir energi.
Men dette produktet bør ikke misbrukes, siden en stor mengde kan påvirke skjoldbruskkjertelen negativt.
Osteoppskrifter
Hvordan lage en omelett uten egg? Hovedingrediensen i denne retten er ost.
Med tomater og krydder
Omelett med Adyghe-ost er veldig enkel å tilberede. Gurkemeie tilfører den nødvendige gule fargen, og koriander og varm pepper tilfører pikantitet.
Du trenger:
- Adyghe ost - 200 g;
- rømme - 50 ml;
- melk - 1 ss;
- gurkemeie - en kvart teskje;
- koriander - en kvart teskje;
- tomat - 2 stykker;
- hvitløk - 1 fedd;
- rød hot pepper.
forberedelse
- Mal ost, gjerne med en blender.
- Terning tomater.
- Før hvitløken gjennom pressen.
- Kombiner rømme, melk og hvitløk.
- Legg krydder på en varm panne og hold i 5 sekunder.
- Tilsett tomatene og sautéen.
- Legg ost i tomatene og hell melke-rømme-blandingen.
- Stek i 5 minutter.
Med zucchini og poteter
Hvis du ikke liker Adyghe-ost, kan du prøve tofuomelett.
Du trenger:
- tofuost - 350 g;
- poteter - 150 g;
- zucchini - 150 g;
- salt, pepper.
forberedelse
- Mos tofu med en gaffel.
- Riv grønnsaker på et grovt rivjern.
- Bland alt, pepper og salt blandingen.
- Ha i en panne og stek, knus litt med en slikkepott.
- Kok retten i 10-15 minutter.
Poteter og courgette kan raspes på et fint rivjern, omeletten vil være mer mørt.
Mel og frokostblandinger oppskrifter
Hvordan kan jeg ellers tilberede en vegetarisk omelett? Bruk røren, som kan være basert på mel, frokostblandinger og krydder.
Med karri
Denne retten tilberedes uten tilsetning av ost. I stedet for egg brukes røren. Krydret omelett med grønnsaker gir karri. Hvis du vil, kan du legge til rød rød pepper - en klype.
Du trenger:
- tomat - 1 stk;
- vann - 150 ml;
- zucchini - 1 stk;
- mel - 4 ss;
- karri - 2,5 g;
- løk - 1 stk;
- gurkemeie - 2,5 g;
- salt, pepper, urter.
forberedelse
- Stek gurkemeie og karri på bare noen få sekunder.
- Finhakk løken og stek med krydderne.
- Skjær zucchini i terninger og ha i løken.
- Skjær tomaten i skiver og tilsett i zucchini.
- Bland det hele 15 minutter.
- Bland vann med mel, tilsett karri og gurkemeie.
- Hell grønnsakene med røren, salt og lapskaus i ytterligere 5 minutter.
- Finhakk greenene og dryss retten.
Hvis du ikke liker alternativet med deigen, kan du koke den samme omeletten med Adyghe-ost.
Med champignons og grønnsaker
Denne omeletten er ikke bare med grønnsaker, men også med sopp. Kombinasjonen deres er utmerket. Til denne parabolen trenger du frokostblandinger - semulje og mais (finmalt).
Du trenger:
- champignons - 4 stykker;
- tomat - 1 stk;
- blomkål - 5 blomsterstander;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- vann - 100 ml;
- korngryn - 3 ss;
- semulina - 2 ss;
- pepper, urter, salt.
forberedelse
- Kok sopp og blomsterstander av kål til den er kokt i saltet vann.
- Terning løken.
- Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
- Stek løk og gulrøtter.
- Mal løk med gulrøtter og kål i en blender. Tilsett frokostblandingen, salt og bland.
- La blandingen stå i 10 minutter for å la grønnsakene helle juice.
- Tilsett varmt vann i massen. Deigen skal være litt tynnere enn for fritters.
- Hell litt av massen i pannen og stek over svak varme.
- Skjær soppen i skiver, hakk greenene, skjær tomaten i skiver.
- Når omeletten er tett, legg soppen, tomaten og urtene på halvparten av omeletten.
- Dekk til med den andre halvdelen og la stå i et par minutter.
Den samme omeletten kan tilberedes fra courgette, og erstatte dem med blomkål.
Med brokkoli
Denne retten bruker okara - kake, som gjenstår etter tilberedningen av soyamelk. Den inneholder mye protein, riboflavin, jern og kalsium. Hvis du ikke vil bruke okara, kan du lage tofuomelett.
Asafoetida brukes også som et krydder. Den erstatter løk og hvitløk, gir retten en vakker gul farge. Men du kan bruke ekte grønnsaker, og tilsett mer gurkemeie for en lys farge.
Du trenger:
- brokkoli - 4 blomsterstander;
- okara - 100 g;
- maisstivelse - 0,5 ss;
- soyamelk - 1/3 kopp;
- rismel - 0,5 ss;
- svart salt, gurkemeie, asafoetida.
forberedelse
- Kok brokkoli til de er møre.
- Mos okara, tilsett krydder.
- Hell melk i blandingen, tilsett mel og stivelse. Rør alt godt. Deigen skal være tyktflytende.
- Sett deigen i en panne og stek under lokket i 10 minutter.
- Legg brokkoli-blomsterstander på den ene halvdelen av omeletten, og lukk den andre og la stå i et par minutter.
Du kan legge til tomatskiver og eventuelle greener i fyllet.
Oppskriften på en vegetarisk omelett kan være hva som helst, det viktigste er å velge hva du liker. Hvis du foretrekker oster, tilbereder du en tallerken med Adyghe-ost eller tofu. Hvis du foretrekker flytende røren - velg dette alternativet. Ikke glem å tilsette gurkemeie for en vakker rik farge og forskjellige krydder for smak.