Kjøkkenutstyr og redskaper:
- kjøkken komfyr;
- panne med lokk;
- panne uten lokk;
- kjøkken slikkepott;
- en teskje;
- en spiseskje;
- et glass;
- pan;
- øse;
- servering plate;
- en kniv;
- kjøkken bord;
- rivjern.
Ingrediensene
| bete | 400 g |
| eddik | 1 ts |
| Tomatpuré | 3 ss. l. |
| vann | 4 - 4,2 l |
| Vegetabilsk olje | 4 ss. l. |
| løk | 200 g |
| gulrøtter | 200 g |
| poteter | 600 g |
| salt | 1 ts |
| sukker | 1 ss. l. |
| kål | 300 g |
| hvitløk | 3 fedd |
| Løvblad | 3 ark |
| Rømme | å smake |
| persille | å smake |
| dill | å smake |
Vet du det Rødbeter skal bare være en spisestue. Absolutt! Hvis du vil bli aromatisk, rik, med en vakker farge borscht, velger du rødbeter med en tett og litt rød hud. Gode rødbeter skal være flate, uten sprekker eller kutt. Hvis det er mykt eller litt råttent - ikke ta et slikt produkt. I forbindelse med rødbeter skal ha en mer eller mindre jevn tone rødfiolett farge. For at den skal lagres i lang tid, er det nødvendig å skjære bladene og oppbevare dem i kjøleskapet.
Trinn matlaging
- Vi tilbereder ingrediensene: skrell rødbeter, løk, gulrøtter, poteter og hvitløk. Skjær potetene, med unntak av en bit, og løken i terninger.
- Tre gulrøtter og rødbeter på et rivjern (rødbeter kan skjæres i små strimler). Mal hvitløk, persille og dill, hakk kålen.
- Vi tar en stekepanne med lokk, legger på middels varme. Hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og hell 400 g rødbeter, bland.
- Tilsett 1 ts. eddik og 3 ss. l. Tomatpuré, bland godt.
- Hell et halvt glass vann, bland igjen og la det surre i 5 minutter under et lukket lokk.
- Hell i en ss. l. vegetabilsk olje og brann. Hell 200 g løk og stek til de er gyldenbrune.
- Tilsett 200 g gulrøtter og stek ytterligere 1 - 2 minutter.
- Vi satte en panne på bålet, hell ca 4 liter vann og la en hel potet. Vi venter på at vannet skal koke.
- Etter koking, legg hakkede poteter, 1 ts. salt og 1 ss. l. sukker.
- Rør om og hell 300 g hakket kål, stek på svak varme i 5 minutter.
- Legg rødbeter i pannen og stek i 10 minutter.
- Tilsett deretter den stekte løk og gulrøtter, bland den.
- Så tar vi hele poteten fra borsken, hugger den og legger den tilbake i pannen.
- Tilsett deretter 3 fedd hvitløk og 3 stk. laurbærblad. For å gjøre suppen mer velduftende, er det nødvendig at den står i 10 - 15 minutter. Under tilberedningen av borsch kan du variere mengden rødbeter eller kål, avhengig av hvor tykt det første kurset du liker.
- Du kan servere borsch med rømme (velg fettinnholdet i rømme etter eget skjønn), det anbefales også å tilsette hakket dill eller persille på tallerkenen etter smak. Det går bra med borscht med smultringer, revet med hvitløk. Bon appetitt!
Vet du det I tillegg til ingrediensene ovenfor, kan du legge til flere tomater, paprika (rød, gul eller grønn) eller aubergine. Det viktigste er ikke å gjøre borsch til et sett med grønnsaker. For å unngå dette, må du observere andelen: alle produktene skal være 2 til 3 ganger mindre i forhold til mengden kål og rødbeter.
Videooppskrift
Du kan se den detaljerte prosessen med å tilberede vegetarisk borsch på videoen.
Denne retten vil ikke bare appellere til vegetarianere, men også til fans for å diversifisere menyen. Liker du veggie borsch i familien? Husk å skrive din mening om oppskriften etter matlaging.
Andre suppeoppskrifter
Ha en fin lesning!