Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- visp;
- dyp skål;
- skjærebrett og skarp kniv;
- fin sil;
- cupcake ildfast form.
Ingrediensene
- mel - 300 g
- bakepulver - 10 g
- malt kanel - 10 g
- modne pærer - 2 stk.
- granola eller mysli - 100 g
- brunt sukker - 125 g
- kyllingegg - 2 stk.
- smør - 100 g
- havsalt - 1 klype
- melk - 50 ml
Trinn matlaging
- Sikt gjennom en fin sil 300 g mel, 10 g bakepulver og 10 g malt kanel.
- Der legger vi til 1 klype salt, 125 g brunt sukker, samt 50 g knust granola eller granola.
- Vi tømmer to små modne pærer fra frø, skrell og kjerne. Skjær frukten i tynne skiver, og send den deretter til resten av produktene i en bolle.
- Bland separat 2 kyllingegg, 250 ml melk og 100 ml forsmeltet smør.
- Hell den resulterende blandingen i melmassen og elt en homogen deig.
- Vi legger ut deigen i bakeretter, og dryss deretter hvert produkt med de resterende 50 g granola eller granola.
- Vi sender frokost til en ovn oppvarmet til 180 ° С, hvor vi baker muffins i 25 minutter.
- Vi tar ferdige produkter fra formen og lar dem avkjøle.
Lunsj: kjøttboller
Steketid:50 minutter.
Porsjoner per beholder: 6-8 stykker.
Kjøkkenutstyr og redskaper: grovt rivjern, stekepanne, flere dype boller, skjærebrett og skarp kniv, dørslag, visp, elektrisk komfyr, kjøleskap.
Kalorier (per 100 gram):55 kcal.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| gulrøtter | 2 stk |
| zucchini | 1 stk |
| halumi ost | 500 g |
| grønne løk | 2 stk |
| koriander | 40 g |
| mynteblader | 40 g |
| brødsmuler | 80 g |
| kyllingegg | 2 stk |
| et stykke ingefær | 20 g |
| rød chili | 1 stk |
| sukker | 40 g |
| riseddik | 50 ml |
| olivenolje | 50 ml |
| salt | å smake |
| malt svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Riv først 1 zucchini og 2 gulrøtter på et grovt rivjern, og send dem deretter til et dørslag.
- Dryss grønnsaker med 2-3 klyper salt for å trekke saften fra grønnsakene.
- Etter ca. 5 minutter, press saften forsiktig ut av grønnsakene og bland dem med 500 g forhåndsrevet Halumi-ost.
- Tilsett finhakket 2 grønn løk, 20 g koriander og 40 g mynteblader der. Salt og pepper etter smak, og rør deretter ingrediensene grundig.
- Tilsett 80 g brødsmuler og 2 lettslåtte kyllingegg, bland.
- Vi danner koteletter fra den resulterende kjøttdeig, og sender dem deretter til kjøleskapet i en halv time.
- Forbered i mellomtiden en bandasje for koteletter. Bland i en egen bolle 20 g hakket ingefær og finhakket chilipepper.
- Der tilsetter vi litt salt, 40 g sukker og 20 g knust koriander, og hell deretter i 50 ml riseddik og olivenolje. Bland komponentene i sausen grundig til en homogen blanding er oppnådd.
- Stek kotelettene i olivenolje i 5 minutter etter en halv time.
- Legg karbonadene på en tallerken og hell dem rikelig med dressing.
Middag: Risotto
Steketid:40 minutter
Porsjoner per beholder: fra 4 til 6.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeovn, elektrisk komfyr, stekepanne med høye sider, skjærebrett og skarp kniv, grov rivjern, øse.
Kalorier (per 100 gram): 70 kcal.
Ingrediensene
| komponentene | proporsjoner |
| ris | 250 g |
| bete | 500 g |
| sjalottløk | 2 stk |
| hvitløk | 2 fedd |
| timian | 4 blader |
| rødvin | 150 ml |
| buljong | 800 ml |
| sukker | 1 klype |
| olivenolje | 40 ml |
| balsamicoeddik | å smake |
| parmesanost | 75 g |
| smør | 50 g |
| salt | å smake |
| malt svart pepper | å smake |
Trinn matlaging
- Skjær først i halve ringer 2 sjalottløk, og stek den deretter lett i olivenolje i en panne.
- Krydre løken med salt og pepper, og tilsett deretter et par fedd hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse og 4 blader timian.
- Hell etter et par minutter 250 g ris i pannen og stek den.
- Hell 150 ml rødvin der, og hell deretter 25 ml grønnsaksbuljong i små porsjoner i løpet av 25 minutter under omrøring av risottoen med jevne mellomrom.
- Gni de skallede rødbeter som veier omtrent 500 g med salt og sukker, og skjær dem deretter i små biter. Dryss deretter hver bit med balsamicoeddik og stek i ovnen til den er myk.
- Vi sender rødbeter til den tilberedende risotto og drysser 75 g parmesanost forhåndsrevet.
- Skjær i små biter 50 g smør, og send det deretter etter rødbeter. Når oljen har løst seg helt opp i en kokende masse, sprer vi middagen på tallerkener og serverer. Som dekorasjon av retten kan du bruke flere skiver bakt rødbeter og revet ost.
Videooppskrift
Den foreslåtte videoen i detalj demonstrerer implementeringen av de ovennevnte vegetariske oppskriftene til frokost, lunsj og middag fra Gordon Ramsay.
Jeg kan forsikre deg at fra retter tilberedt i henhold til disse vegetariske oppskriftene, til og med uvante kjøttspisere vil spytt og de vil be deg om et supplement. Husk å beskrive inntrykkene dine angående smaksdataene til produkter laget i henhold til de beskrevne oppskriftene i kommentarene. Bon appetitt!