Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- risting rist;
- pergament papir;
- dyp skål;
- sil for mel;
- kulinarisk børste;
- kulinarisk slikkepott.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel | 1,5 stabel |
| Vanlig salt | å smake |
| Vegetabilsk olje | 3-4 ss. l. |
| Drikkevann | 150-200 ml |
| ost | 250 g |
| Kirsebærtomater | 150 g |
| Liten zucchini | 1 stk |
| ketchup | 5-7 Art. l. |
| Soyasaus | 3 ss. l. |
| Tørre provence-urter | 1 ts |
| Tørr basilikum | en klype |
| Oregano tørr | en klype |
| Kvernet svart pepper | å smake |
| Ferske basilikumgrønner | 2 grener |
Trinn matlaging
Vegetabilsk tilberedning
- Tynne skiver kuttet forhåndsvasket zucchini (1 stk.). Lag en sirkeltykkelse på omtrent 3 mm. Bruk en ung grønnsak slik at du ikke trenger å skrelle den.
- Legg skiver zucchini i en dyp tallerken. Dryss grønnsaken med en blanding av provençalske urter (1 ts). Sammensetningen av blandingen inkluderer tørre urter av rosmarin, timian, merian, basilikum, salvie, oregano og mynte. Før du drysser skiver av courgette med urter, må du gni dem godt i fingrene. Dette vil gjøre lukten sterkere.
- Legg soyasaus (3 ss.) På tallerkenen.
- Hell på toppen av vegetabilsk olje (1 ss L.).
- Bland courgette-sirklene forsiktig, la det marinere mens du koker tomatene og lager deigen. Vask kirsebærtomatene.
Matlaging pizzadeig
- Hell det tidligere siktede melet (1,5 kopper) i en dyp bolle.
- Tilsett salt i melet (etter smak), hell i vegetabilsk olje (2-3 ss. L.).
- Bland melet med tilsetningsstoffene med en spiseskje til smøret er helt absorbert.
- Slip deretter melblandingen godt med hendene til den er jevn.
- Tilsett vanntemperatur (150-200 ml) i bollen. Hell ikke alt vannet på en gang for å forhindre at deigen blir for flytende. Hell vann i små porsjoner, elt en tykk myk deig. Mengden vann avhenger av melets kvalitet, så det er umulig å si nøyaktig hvor mye vann blandingen vil ta. Dekk bollen med et håndkle og sett til side i 10 minutter for å bevise.
Pizza lage
- Mens deigen "hviler", skjær du cherrytomater i halvdeler (150 g).
- Dryss litt mel på benken, hendene også.
- Kjevle en ball med en diameter på ca 11-13 cm fra deigen, rull den på alle sider i mel slik at deigen ikke fester seg til hendene.
- Rull ut deigen til en stor tynn kake med en kavel. Lag en lagtykkelse på ca 5-6 mm.
- Pakk den resulterende kaken rundt kjevlen. Overfør pizzaemnet til trådstativet dekket med bakepapir. Plasser arbeidsstykket midt på grillen.
- Smør overflaten på kaken med ketchup (5-7 ss. L.) ved hjelp av en pensel eller silikondeigsspatel. Hvis du vil ha en saftigere pizza, bruk hele porsjonen ketchup, ellers ta minimumsmengden saus (5 ss. L.).
- Rist halvparten av osten (125 g) direkte på ketchup på et fint rivjern, og dekk hele arbeidsstykket jevnt med ostespon. Dryss et lag ost med tørr oregano (klype), gni det tidligere i fingrene. Riv den gjenværende osten (125 g), fordel den forsiktig jevnt over hele pizzaen.
- Fordel marinerte skiver av courgette og halverte cherrytomater på et ostelag.
- Salt (etter smak) og pepper pizza med svart pepper (etter smak). Dryss over tørket urte basilikum (klype). Forsøk å få basilikumgrønnene på skivene av courgette og halvparten av tomater.
- Stek pizza i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 220 ° C i 10-15 minutter.
- Pynt den ferdige pizzaen med friske basilikumblader (plukk dem fra 2 grener). Ikke glem å vaske og tørke greenene først.
- Server pizzaen varm. Om ønskelig kan du strø pizza med dill eller persille (ikke spesifisert i oppskriften).
Videooppskrift
Den detaljerte tilberedningen av vegetarisk pizza vises i videoen:
Etter å ha lest de detaljerte instruksjonene, kan du enkelt tilberede en deilig pizza med grønnsaker. Hva slags vegetarisk pizza koker du?