Kjøkkenutstyr og redskaper:
- en ovn;
- komfyr;
- blender;
- en stekepanne;
- en gryte med tykk bunn;
- en kniv;
- skjærebrett;
- en skje;
- gaffel;
- kjøkkenvekt;
- målebeger;
- rivjern;
- Corolla.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Lasagne Sheets | 1 pakke |
| squash | 800 g |
| Søt pepper | 5 stk. |
| gulrøtter | 1 stk |
| løk | 2 stk |
| ost | 200 g |
| Hakkede tomater | 400 g |
| Tørr rødvin | 70 ml |
| hvitløk | 3 fedd |
| sukker | 1 ss. l. |
| oregano | 1 ss. l. |
| melk | 600 ml |
| olje | 60 g |
| mel | 2 ss. l. |
| muskat | ½ ts |
| salt | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | til steking |
| vann | Ca. 100 ml |
Trinn matlaging
- Først skal du tilberede en grønnsaksaus (dette er den som i stedet for kjøtt). Vask alle grønnsaker under rennende vann. Skrell løken (2 stk.) Og skjær i like terninger.
- Skrell gulrøttene (1 stk.) Og kutt dem i terninger.
- Fjern skallet fra courgette, om nødvendig vil vi rense frøene (dette gjelder gamle grønnsaker, unge, som regel har ikke dannet frø). Terning 800 g courgette.
- Pepper (5 stk.) Renset fra kjernen. Den enkleste måten å gjøre dette på er å skjære hele pepperkornet sammen og bare vri de to halvdelene og bryte av fra kjernen. Skjær pepper i terninger også.
- Vi legger pannen på bålet og hell litt vegetabilsk olje i den. Når pannen er oppvarmet, legger du løken på den og steker den til gjennomskinnelig.
- Vi sprer gulrøtter og paprika over løk. Bland alt grundig. Stek til grønnsakene er myke, cirka 5 minutter.
- Tilsett zucchini i grønnsaker og stek under omrøring i 2-3 minutter.
- Vi tar tomatene ut av skinnene og hakker dem på noen måte (du kan hogge fint, du kan slå ned en blender). Hell 400 g hakket tomat i grønnsaker i en panne.
- Hell 1 ss. l. sukker for å fjerne syre fra tomatene.
- Salt, pepper etter smak. Hell 1 ss. l. oregano. Finhakk hvitløken. Bland alt grundig.
- Hvis vi under tilberedningen legger merke til at væsken går igjen, bør du tilsette omtrent 100 ml vann.
- Vi måler ut 70 ml rød tørrvin og hell den i pannen. Igjen blander vi oss inn.
- Nå dekker, gjør brannen roligere og la det småkoke i 20 minutter.
- Vi begynner å tilberede den andre sausen - bechamel. For å gjøre dette, legg en kasserolle med en tykk bunn på middels varme og smelt 60 g smør i den.
- Hell 2 ss. l. mel, bland godt og stek i 2 minutter.
- Hell melken og bland sausen veldig aktivt ved hjelp av en visp.
- Vi venter på at sausen begynner å tykne, hvoretter vi gnir muskatnøtten i den og tilfører salt etter smak. Rør om og fjern fra varmen.
- Riv osten på et fint rivjern og begynn å samle inn lasagne. Formen for lasagne er ikke veldig stor og helst firkantet. Legg ned litt bechamelsaus på bunnen av skjemaet.
- Spred deretter arkene med lasagne på toppen - grønnsaksaus.
- Så revet ost.
- Bechamel igjen, dekk til med ark med lasagne. Og så videre til slutten av skjemaet.
- Topp med bechamelsaus og sett i ovnen. Ovnen skal forvarmes ved 180 ° C. Stekes i 30-40 minutter.
- 15 minutter før slutt får vi lasagne til å strø på ost. Når tiden går ut, la lasaginen avkjøles litt slik at osten griper tak og holder formen. Det er alt, god appetitt!
Videooppskrift
Videooppskriften fra en veldig positiv kokk er akkurat det du trenger for å vurdere alle detaljene rundt matlaging av vegetarisk lasagne.Mesteren vil dele med deg hemmelighetene bak den populære retten. Se - du vil ikke angre.
Lasagne er en av de mest tilfredsstillende og deilige rettene i verden. Tradisjonelt tilberedes det tradisjonelt med kjøtt, men noen ganger kan du koke alternativet beskrevet ovenfor. Unn dine gjester eller skjem bort familien - alle vil være takknemlige og "svelge tunger" fra en ubeskrivelig smak. Du må tulle litt, men resultatet er verdt det. Har du noen gang tilberedt lasagne? Hvordan var opplevelsen din?
Andre lasagne-oppskrifter
Ha en fin lesning!