Deilige rike ostekaker med cottage cheese i ovnen

Kjøkkenutstyr og redskaper: skål, klamfilm, kniv, sil, skje, bakeplate, pergamentpapir, stekeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Varm opp 250 ml melk på komfyren til en temperatur på 40 grader. Hell den i en dyp bolle, tilsett 6 g tørr gjær, en spiseskje uten en bakke sukker, rør, la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil gjæren løse seg opp og en gjærhette vises.
   
2. Bland melken. Sikt 2,5 kopper mel i en egen bolle. Hell to glass i melk, tilsett ⅓ ts. salt, to ss med en høyde med sukker, bland alt sammen.
   
3. Fjern skjeen, tilsett 40 g margarin eller smør ved romtemperatur, kuttet i biter. Det er bedre å bruke smør av høy kvalitet eller premium margarin til bakervarer. Tilsett margarinen i deigen med hendene. Vi får en myk deig som fester seg til hendene - slik skal den være. Strø deigen med mel på toppen, dekk med fastfilm og la stå i en time for å få deigen til å passe. Hell et halvt glass siktet mel på arbeidsflaten. Vi sprer deigen og elt et par minutter.
   
4. Etter det danner vi med våre hender et ovalt lag og ruller ut et tynt lag med en kjevle. Vi gjør laget om til en bunt og deler det i 12 like deler.
   
5. Dekk bakeplaten med bakepapir. Fra hver del av deigen danner vi en ball og legger den på en bakeplate. Klem deigkulene litt, gi dem en flat form, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la det heve. Forbered deg på dette tidspunktet fyllet.
   
6. Hell cottage cheese i en dyp bolle, tilsett to ss sukker, 20 g rømme, en pakke vaniljesukker eller ett gram ren vanillin, en eggeplomme til det, visp alt med en blender. Cottage cheese kan bruke et hvilket som helst fettinnhold. Hovedsaken er at den ikke skal være sur, fersk, ha en behagelig aroma. Vi anbefaler å bruke rømme med et fettinnhold på 20%.
   
7. Når deigen kommer opp, fjerner du håndkleet. Bruk bunnen av glasset i midten, lag en fordypning på hver kake. I denne fordypningen la ostemassefyllingen ut.
   
8. Pisk ett kyllingegg i en liten bolle og bruk en silikonbørste til å smøre siden av ostekakene. Vi sender pannen til midtnivået i ovnen, oppvarmet til 180 grader, stek i 25 minutter. Etter det legger du den på en flat tallerken og serverer.
   

Videooppskrift

Hvis du vil forstå mer detaljert hvordan du kan bake ostekaker fra cottage cheese i ovnen på egenhånd, foreslår vi at du ser på denne videoen. Du vil takle hvert trinn i å tilberede ostekaker til bakst. Se hvor rosenrøde og praktfulle de viser seg etter å ha bakt.

Andre ostekakeoppskrifter