Kjøkkenutstyr og redskaper:stekeovn, komfyr, kjøkkenskala, bakepanne, panne, stekepanne, målekopp, dyp bolle, pusher, sil, bolle, visp, gaffel, spiseskje og teskje, silikonbørste, klamfilm, varme gryteholdere.
Ingrediensene
| melk | 350 ml |
| hvetemel | 600 g |
| kyllingegg | 3 stk |
| sukker | 4 ss. l. |
| salt | 2,5 ts |
| tørr gjær | 7-11 g |
| vegetabilsk olje | 4,5 ss. l. |
| poteter | 1 kg |
| smør | 150 g |
| vann | 1,5 l |
Trinn matlaging
- Lag en ostekakedeig. For å gjøre dette, slå 2 egg i en dyp bolle, tilsett 1 ts. salt og 3 ss. l. sukker, slå alt godt med en visp.
- Varm lett 300 ml melk på en tallerken i en kjele og hell den over til piskede egg, bland med en visp. Sikt deretter 300 g mel i en bolle med en sil og bland godt med en visp til den er jevn. Legg til ytterligere 2 ss. l. mel, hell 4 ss. l. vegetabilsk olje og hell en pakke med tørr gjær (7-11 g) til alle ingrediensene. Begynn å elte deigen med en visp, sikt etter hvert ytterligere 100-200 g mel, rør hele tiden. Når deigen tykner litt, elt den med hånden, men ikke gjør en klump ut av den.
- Stram bollen med deigen med klamfilm og sett den på et varmt sted i 1 time. Etter denne tiden, åpne deigen og elt den litt med hendene, så dekk til igjen og legg på et varmt sted i en time til.
- Mens deigen kommer, lager du en fyll til potetostkakene. Skrell 1 kg potet og skyll godt med vann. Kok poteter i lett saltet vann over middels varme til den er helt myk. Tøm deretter vannet fra potetene, tilsett 50 g smør i pannen og mos potetene med en knusing. Tilsett potet 1 ss. l. sukker. Varm lett opp 50 ml melk og hell den i pannen, slå deretter 1 kyllingegg i potetene, tilsett salt etter smak og skyv potetene hele tiden til en ren tilstand uten klumper.
- Dryss en liten mengde mel på arbeidsflaten. Skjær et stykke deig og form en pølse ut av den. Skjær så pølsen i små like store deler. Rull dem i mel og rull dem til små kaker på størrelse med en håndflate. Så forbered hele deigen.
- Smør en stekeplate med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Legg de rullede kakene på en stekeplate på avstand fra hverandre. Lag små sider fra kantene på deigen på hver av dem, og ta litt på midten. Ha midt i kakene ca 1,5-2 ss. l. potetfyll og fordel jevnt.
- Smelt 100 g smør i en kjele og smør ostekakene forsiktig med en silikonbørste. La ostekakene være i denne formen i romtemperatur i cirka 10 minutter, slik at deigen hever seg litt.
- Forvarm ovnen til 180 ºС og ha potetostkaker til å stekes i 15 minutter. Pisk i mellom 1 egg i bollen, og fjern ostekakene etter 15 minutter og smør dem med egget. Send dem deretter til ovnen for å bake i ytterligere 5 minutter til en vakker gylden farge. Når du er klar, ta ostekakene og smør dem med smør for en mer delikat smak. Legg dem på et fat, la det avkjøles litt, så kan du prøve aromatiske kaker.
Hvis du vil diversifisere smaken på ostekaker, kan du strø dem med revet hard ost, og du kan legge stekt løk, hakkede urter, kjøttdeig, pølse, skiver bacon, etc. til potetfyllet.e. Det vil absolutt ikke ødelegge smaken av bakervarer.
Videooppskrift
Hvordan lage deigen til ostekaker og stappe den med potetmos, kan du se videoen.
Tilbered shangs med poteter til familien din i henhold til denne enkle oppskriften, og vær ikke redd for å eksperimentere med fyllet. Slike ostekaker vil alltid være et godt tillegg til en solid middag eller bare til snacks. Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte oppskriften på velduftende bakverk som du ikke kan motstå. Del hemmelighetene dine om å koke ostekaker med poteter.
Andre ostekakeoppskrifter
Ha en fin lesning!