Møre ostekaker laget av butterdeig med cottage cheese og jordbær

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp skål;
• teskje og spiseskje;
• måle kopp;
• spade;
• silikon børste;
• hånd blender;
• tenkt kniv for testen;
• kjøkken kniv;
• en bakeplate;
• oven;
• pergament papir;
• tre bord;
• en sil;
• et vakkert serveringsfat.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Klargjort butterdeig kan kjøpes i ethvert supermarked, og som regel selges det frossent. For oppskriften trenger du 500 g av produktet, som først må tines ved romtemperatur. Mens butterdeigen tiner, forbereder vi fyllet til ostekakene. I en dyp bolle, legg 150 g hjemmelaget fersk cottage cottage og tilsett 2 ss. l. rømme. Det siste kan tas av ethvert fettinnhold, men rømme med 20% fett brukes i denne oppskriften.
   
2. I en skål med cottage cheese, send 2 ss. l. sukker. Hvis du ønsker å få en mindre søt fylling, kan sukkermengden reduseres eller omvendt øke hvis du vil få mer søte ostekaker.
   
3. I en skål med alle ingrediensene til fyllingen, sett 1/2 ts. vanilje og hele jordbær. Det anbefales å bruke 100-150 g friske bær, som allerede er litt myknet.
   
4. Mal alle ingrediensene i en bolle til de er jevn. Dette vil kreve en håndblender. Du bør få en masse homogen konsistens.
   
5. Dryss bordet med en liten mengde mel og legg på det tint butterdeig. På toppen av det må du også knuse litt mel. Totalt vil det ta omtrent 2-3 ss. l.
   
6. Vi kutter deigplaten på langs, og skjær den deretter i firkanter på ca 8x8 cm. Hvis det er en bestemt kniv til deigen, bør du bruke den for å få vakre kanter.
   
7. Vi trekker noen centimeter fra hver kant av kvadratet på deigen, og lager trekantede kutt med en kjøkkenkniv. Vi forskyver den ene kanten av deigen til den ene siden, og den andre til den motsatte. Det skal være en slags konvolutt. Kanten på deigen kan smøres med rent vann slik at de fester seg tettere sammen.
   
8. Vi forskyver konvoluttene som er dannet fra deigen, på en bakeplate dekket med pergamentpapir. Det er mest praktisk å gjøre dette med en slikkepott. De resterende 150-200 g friske jordbærene kuttes i små biter. Spred 1 ss i lommen som er dannet midt på deigen. l. ostemasse fylling. Fordel et par biter friske jordbær på toppen.
   
9. Skill eggeplommen fra ett kyllingegg og rist litt. Smør deigen med en silikonbørste.
   
10. Forvarm ovnen til 180 grader og sett den til å bake ostekaker i 20-25 minutter. Vi tar ferdige ostekaker med cottage cheese og jordbær fra ovnen og overfører til en vakker rett. Dryss med pulverisert sukker i mengden 1-2 ss. l. Det er mer praktisk å gjøre dette gjennom en sil. Vi serverer aromatiske og velsmakende bakverk til gjestene for te.
    

Videooppskrift

Etter å ha sett videoen, lærer du en nyttig og rask oppskrift for å lage deilige ostekaker med cottage cheese og jordbær. Alle ingrediensene er indikert i begynnelsen av videoen i visse proporsjoner.Ostekaker tilberedes ganske enkelt, med hvert trinn beskrevet i detalj, slik at du ikke får problemer.

Andre ostekakeoppskrifter