Lat ostekaker fra ferdig oppstekt butterdeig med cottage cheese

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkkenvekt;
• en teskje;
• en spiseskje;
• dype retter;
• blender;
• kjevle;
• rund kopp;
• et glass;
• pergament papir;
• en bakeplate;
• silikon børste;
• en ovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi tar 300 g cottage cheese og legger 3 ss i den. l. sukker og 3 ss. l. rømme. Vi avbryter hele blandingen grundig med en blender til den er jevn.
   
2. Nå får vi 0,5 kg deig, legger den på et bord, hvis overflate er foreløpig drysset med mel. Vi ruller ut deigen til et lag, hvis tykkelse skal være ca 4 mm. Forsøk å rulle den i en retning for ikke å skade lagene.
   
3. Deretter tar du en stor kopp eller annen form og skyver de samme sirklene i deigen.
   
4. Nå, ved hjelp av en kopp eller glass med mindre diameter, kutter vi ut noen flere i de oppnådde sirklene. Totalt bør du ha 6 solide sirkler og 6 sirkler med et senter utskåret.
   
5. Ta 1 egg og skill eggeplommen forsiktig fra proteinet. Vi trenger dem for å smøre ostekakene.
   
6. Vi tar ut en stekeplate og legger pergamentpapir på den. Legg 6 solide sirkler på toppen av papiret og smør dem med eggehvite. På toppen av dem legger vi sirkler med et senter skåret ut. I prosessen med å bake stikker eggehvite deler av formene sammen, og de vil ikke bryte opp. I sentrum av fremtidige ostekaker, legg ut 2 ss. l. cottage cheese pålegg. Du trenger ikke bruke for mye fyll, slik at den senere ikke lekker ut av formen.
   
7. Smør hver ostekake langs kanten med eggeplomme. Dette vil gi bakingen et rosenrødt utseende.
8. Still nå ovnen til å varme opp til 220 grader. Mens ovnen varmer opp, kan det tilberedes butterdeig fra resten av deigen, som vi kutter fra midten av ostekakeformene. For å gjøre dette, smør du inn sirklene med det resterende proteinet og dypp hvert kaken tom i sukker. Deretter legger du fremtidens informasjonskapsler på pergament med ostekaker.
   
9. Vi sender pannen til ovnen og senker temperaturen til 200 grader. Stek ostekaker i omtrent 20 minutter til de er gyldenbrune. Orienter ovnen din og følg konstant beredskapen til bakingen.
   

Vet du det Den største ostekaken i verden ble bakt i Mexico. Hun veide rundt 2 tonn, og 20 tusen mennesker deltok i å spise denne gigantiske paien. Som et resultat vil du få deilige, vakre og praktfulle ostekaker. Og fra restene av deigen får du ikke mindre velsmakende småkaker med sukker, som passer perfekt til te eller kaffe.

Videooppskrift

For at du ikke har noen spørsmål, foreslår vi at du ser på videoen, som i detalj viser prosessen med å lage ostekaker av butterdeig.

Andre ostekakeoppskrifter