Kjøkkenutstyr og redskaper:
- pan;
- komfyr;
- et dørslag;
- en skje;
- gaffel;
- en skål;
- en plate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Reker (kokt-frossen) | 700 g |
| Løvblad | 1 stk |
| Erter med svart pepper | 3-5 stk. |
| sitron | 1 skive |
| salt | 2 ss. l. |
| majones | 2 ss. l. |
| ketchup | 2 ss. l. |
| sennep | 0,5 ts |
Trinn matlaging
- Vi legger vann på bålet i en kjele og koker opp. Det vil ta omtrent 2 liter vann.
- Når vannet begynner å koke, reduser du varmen litt og tilsett ingrediensene for å avsløre smaken på rekene. Vi legger ett laurbærblad, flere erter svart pepper, en skive sitron og to ss salt. Bland alt godt.
- Vi vasker rekene slik at isen kommer av.
- Vi venter på at "buljongen" skal koke i 2-3 minutter og sende rekene til den. Ikke dekk rekene.
- Bland godt, kok dem i 5 minutter.
- Tilbered rekesausen mens de koker. I like proporsjoner, tilsett majones og ketchup i bollen. Legg litt sennep der. Bland alle ingrediensene godt. Tilsett litt sitronsaft om ønskelig.
- Reker er klare! Tøm vannet, slipp rekene i et dørslag og sett den på en tallerken. Ferdig! Bon appetitt!
Sausevariasjoner
Oppskriften inneholder den vanligste sausen med majones, ketchup og sennep. Denne sausen passer til nesten all mat - den er så allsidig. Du kan legge til krydder eller tørkede urter i det, da blir det enda smakligere. I tillegg til denne sausen, kan du koke en av de som finnes nedenfor på listen. Disse sausene er perfekte for reker:
- hvitløkssaus med rømme;
- fløtesaus basert på krem og ost;
- ostesaus basert på kremost og krydder;
- Teriyaki-saus
- soyasaus;
- aioli saus;
- tomatsaus;
- varm saus (eller bare adjika);
- søt og sur saus;
- pepperrot saus;
- hvitløkssaus med chilipepper;
- salsacasesaus;
- tartarsaus;
- grillsaus.
Du kan velge hvilken som helst av disse sausene, og rekene vil åpne seg annerledes med hver av dem. Ikke vær redd for eksperimenter, og rettene dine blir enda deiligere!
Videooppskrift
For å lære litt mer om denne oppskriften, samt lytte til råd fra forfatteren av videoen, se denne videoen. I den vil forfatteren fortelle deg om hvordan du lager sausen, hvilken forrett han foretrekker å spise med slike reker og hvilket øl som vil passe godt med kokte reker. Ha en fin utsikt!