Velsmakende og uvanlige melboller med rå poteter og bacon

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• dyp skål;
• en mikrobølgeovn;
• teskje og spiseskje;
• måle kopp;
• visp;
• en mikser;
• liten panne;
• et kjøkkenhåndkle;
• fin rivjern;
• en sil;
• kjøkken kniv;
• tre bord;
• kjevle;
• et glass;
• komfyr;
• skimmer;
• tallerken for servering av den ferdige retten.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Smelt 100 g smør i en egen bolle. Dette kan gjøres i vannbad eller i mikrobølgeovn. Det er ikke nødvendig å smelte den helt til flytende tilstand, det er nok at det blir litt mykt. Overfør det smeltede smøret i en dyp bolle.
   
2. Tilsett 1 ts til smør. salt og mal ingrediensene.
   
3. Tilsett 100-120 g mel i en bolle med smør og salt. Å sile det er ikke nødvendig. Bland alt sammen med en spiseskje gjentatte ganger.
   
4. Hell 150 ml kokende vann i den resulterende blandingen. Du kan varme vann i en kjele eller på en komfyr i en kjele. Bland alle ingrediensene til de er jevn. Det er bedre å gjøre dette med en visp slik at så få klumper som mulig blir igjen.
   
5. Hell 150 ml mineralvann i den flytende blandingen, noe som vil gjøre deigen mer fantastisk.
   
6. Kjør 1 mellomstor kyllingegg i en bolle og fortsett å slå til den er jevn. Hvis det er vanskelig å gjøre med en visp, kan du bruke en mikser.
   
7. Tilsett ytterligere 500 g mel til den resulterende blandingen og bland alt først med en visp, og elt deretter deigen med hendene. Kontroller mengden mel selv, det kan hende du trenger mer eller mindre.
   
8. Det er bedre å tilsette mel i porsjoner. Den ferdige deigen skal vise seg å være ganske bratt, glatt og elastisk.
   
9. Vi forskyver den ferdige deigen i en liten panne, drysser på toppen med en liten mengde mel. Vi dekker pannen med deigen med et kjøkkenhåndkle og lar den hvile i 30 minutter.
   
10. På dette tidspunktet begynner vi å forberede fyllingen. Skrell og vask 4 store poteter under rennende vann. Gni dem på et fint rivjern.
    
11. De revne potetene overføres til en sil og kastes litt for å fjerne overflødig fuktighet fra grønnsaken. Fersk smurt (70-80 g) finhakket. Hvis det er en hud på et stykke bacon, så kutter vi det av og legger ikke det til fyllet.
    
12. Vi la revne poteter og hakket ister i en egen bolle. Krydre ingrediensene med svart pepper og bland godt.
    
13. Dryss et lite bord med mel og fordel deigen. Rull den med en kjevle til en tykkelse på 2-3 mm. Bruk et glass til å skjære ut sirkler i samme størrelse fra deigen.
    
14. Legg ca 1,5-2 ts på hver deigsirkel. potetfylling og klyp hver klatring.
    
15. Hell ca 1 liter vann i en liten gryte og legg den på komfyren. Saltvann 2 ts. salt og vent til vannet koker. I kokende vann, sett melboller og la koke til de er kokte i ca 4-5 minutter. Med jevne mellomrom bør melboller røres slik at de ikke fester seg til bunnen av pannen.
    
16. Vi tar ut melbollene med en slisset skje fra vannet og legger dem på en vakker tallerken. Server med et lite stykke smør og en skje rømme.
    

Videooppskrift

Videoen beskriver oppskriften, guidet av hvilken du kan lage deilige hjemmelagde melboller med tilsetning av rå poteter. Ingrediensene du trenger for å lage deigen og pålegg til dumplings er indikert. Det er viktig å overholde alle proporsjonene av produktene strengt, slik at fyllingen er velsmakende og deigen er myk og myk.

Andre oppskrifter på dumplings