Kvinneportal → oppskrifter → dumplings

Klassiske melboller med poteter, løk og bacon

Fra artikkelen lærer du oppskriften for å lage melboller med poteter og smult. Etter en trinnvis oppskrift med et bilde som tydelig demonstrerer hvert trinn, kan du lykkes med å overvinne alle de fire trinnene, inkludert: forberede fyllingen og saus, elte deigen og danne melboller og mate familien din en deilig og tilfredsstillende rett.

2 timer
240
4 porsjoner
Middels vanskelighetsgrad
8
Klassiske melboller med poteter, løk og bacon

Kjøkkenutstyr og redskaper: langpanne, bolle, sil, målebeger, teskje, skyvepotet, stekepanne, slikkepott, slisset skje, kjevle, kopp, komfyr.

Ingrediensene

Premium hvetemel 300-400 g
vann 3-3,2 l
salt 2 ts
løk 2 stk
Store poteter 4 stk
Vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
smult 150 g

Trinn matlaging

Forbered fyllet

  1. Skrell store poteter (4 stykker). Skjær i biter og ha i en liten panne. Hell varmt vann (0,7 - 1 liter) og kok opp til det er kokt.
    For å lage dumplings med poteter og bacon, tilbered ingrediensene
  2. Når du er ferdig med matlagingen, salter du potetene (ca. 1 ts salt).
    Når du skal lage matboller med poteter og smult, koker du poteter
  3. Skrell løken (2 deler) og skjær den i små terninger.
    For å lage melboller med poteter og smult, hakker du løken
  4. Sett pannen på bålet, varme og hell vegetabilsk olje (2-3 ss). Legg løkene i pannen og stek dem til de er gyldenbrune, og rør regelmessig.
    Stek løkene for å lage melboller med poteter og smult
  5. Tøm de tilberedte potetene helt (fyllet må være tørt) og bruk en knusing for å mose potetene.
    For å lage melboller med poteter og smult, hakker du potetene
  6. Tilsett en porsjon stekt løk (3-4 ss) for å tørke potetmos og bland godt. Fyllingen skal avkjøles til romtemperatur.
    For å lage dumplings med poteter og bacon, klargjør du fyllet

Elt deigen

  1. Sikt mel (2 kopper). Del den i like deler (1 glass) i to skåler. Salt en del av melet i en bolle (1 / 2-1 ts salt) og hell varmt vann (100 ml), ved en temperatur på omtrent 90 grader.
    Sikt mel om du vil lage melboller med poteter og bacon
  2. Forsiktig, for ikke å brenne deg selv, lag en batch og tilsett mer varmt vann (100 ml). I en bolle bør du ha et glass mel og et glass vann.
    For å lage melboller med poteter og bacon, tilsett vann
  3. Elt deigen først i en bolle, og overfør den deretter til bordet, tilsett mel (100 gram). Deigen skal ikke være kjølig. La deigen blandes i 20-30 minutter i en bolle ved romtemperatur.
    For å lage dumplings med poteter og bacon, elt deigen

Matlaging av saus (bacon)

  1. Skjær en hud fra et stykke tint fett. Skjær det resterende fettet i små terninger og ha det i en panne.
    For å lage dumplings med poteter og smult, klipp smult
  2. Varm smult under konstant omrøring til det sprekker opp.
    For å lage dumplings med poteter og smult, stek smullen

Vi lager melboller

  1. Støv bordet med mel og legg ut den modne deigen. Rull den til en liten pølse og del den i 3 deler. Ta ett stykke og rull det med en kjevle i en sirkel, 2-3 mm tykk. Klem sirkler med en kopp (velg en diameter, avhengig av hvilken størrelse du ønsker å få dumplings).
    For å lage dumplings med poteter og smult, tilbered deigen
  2. Ta en sirkel i hendene, strekk den litt og sett i midten en teskje av fyllet. Stram kantene og klyp dem i midten. Deretter starter du fra kanten, klemmer forsiktig kantene, beveger deg i en retning og dypper fingrene i mel.
    For å lage melboller med poteter og bacon, legger du fyllet på deigen
  3. Dermer så dumplings fra hele deigen.
    For å lage dumplings med poteter og bacon, dumpling dumpling
  4. For å koke dumplings, fyll en stor gryte med vann (ca. 2 liter) og la det koke. Tilsett salt (omtrent en teskje salt) og legg melbollene.
    For å lage dumplings med poteter og bacon, salt vann
  5. Når dumplings kommer opp, ta dem ut med en slisset skje på en tallerken eller i en bolle.
    For å lage dumplings med poteter og smult, koke dumplings
  6. Hell de tilberedte melbollene med smeltet ister med sprukk og legg de resterende stekte løk. Til melboller kan du servere rømme eller pepperrot.
    melboller med poteter og bacon er klare

Videooppskrift

Hvordan du elter deigen, koker potetfyllet og former melbollene, se videoen.

Du lærte oppskriften for å lage melboller med poteter og saus fra smult. Ved første øyekast ser det ut til at dette er en ganske komplisert prosess, men hvis du prøver den en gang, vil du ødelegge familien din med en slik rett regelmessig: den er deilig og tilfredsstillende. Eventuelt kan du pepper fyllet eller legge skiver med stekt bacon direkte i potetene.Kok og del i kommentarene hva du gjorde, i tillegg til å skrive oppskriften din for å lage melboller med poteter.

Andre oppskrifter på dumplings

Rå potet Dumplings

Dumplings med stekt løk

Dumplings med kål

Lat Dumplings

Dumplings på kefir

Ha en fin lesning!

Kyllingruller trinnvis oppskrift med foto

Jakkepotet i mikrobølgeovnen i henhold til en trinnvis oppskrift med foto

Kake "Tre glass" med epler i henhold til en trinnvis oppskrift med foto

Hop kjegler: medisinske egenskaper og kontraindikasjoner, bruk i gynekologi, kosmetologi, for nervesykdommer, medikamentoppskrifter (vanlig humle, krøllete)

skjønnhet

mote

dietter