Velsmakende melboller med poteter og aromatisk stekt løk

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• kjøkken komfyr;
• pan;
• en stekepanne;
• visp eller blender;
• dyp skål;
• en sil;
• en kopp;
• kjøkkenvekt;
• en spiseskje;
• en teskje;
• engangs pakke;
• kjevle.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Deigen

1. Først må du koke deigen. For å gjøre dette, kjør ett avkjølt egg i en dyp bolle, tilsett 1 ts. salt og slå med en visp eller gaffel til det dannes et lett skum. For å spare tid og krefter, kan du bruke en blender med en dyse til pisking.
   
2. Hell 200 ml kokt varmt vann i egget med en tynn strøm, bland.
   
3. Sikt 450 g hvetemel til vannet med egget gjennom en sil i flere trinn, mens du rører konstant for å forhindre at det dannes klumper.
   
4. Dryss litt mel på bordplaten og legg deigen på bordet for å elte den med hendene. Eltiden varierer mellom 5-7 minutter.
   
5. Deretter legger du deigen i en engangspose og lar den "hvile" ved romtemperatur i 30 minutter. På dette tidspunktet kan du begynne å klargjøre fyllingen.
   

fylling

1. Skrell, vask og hakk potetene slik at de blir 450 g når de skrelles. Sett den i en kjele, fyll den med vann og sett den på en komfyr. Etter at potetene har kokt, tilsett salt etter smak og kok til de er møre.
   
2. Skrell og hakk deretter 200 g løk. Hell 1,5 ss i pannen. l. vegetabilsk olje og varm litt, dryss deretter løk og stek til de er gyldenbrune.
   
3. Når løken blir gylden, tilsett ytterligere 40 g smør til det, bland, la smøret smelte, og fjern deretter kjelen fra varmen.
   
4. Tøm alt vannet fra gryten som potetene ble kokt i, og slip potetene med en blender eller knusing.
   
5. Tilsett de stekte løkene til potetmos, slå deretter 1 rått egg og bland fyllet.
   

dumplings

1. Nå kan du begynne å skulptur dumplings. Dryss litt bordplate med mel, skjær en liten en fra et stort deigstykke og begynn å rulle den, og bruk deretter et glass eller en kopp til å skjære ut sirkler til fremtidige dumplings.
   
2. I de forberedte sirklene, legg løken og potetfyllet, legg den slik at deigen kan kobles ordentlig sammen.
   
3. Da er det bare å blinde.
   
4. Legg melbollene på en hard overflate drysset med mel.
   
5. Hell 1,5 liter vann i en vid kasserolle og sett den til å koke. Når vannet koker, tilsett 10 stk. pepperkorn, 2 stk. laurbærblad og 1 ts. salt, legg deretter melbollene. Du må koke dem i 3-4 minutter over middels varme.
   
6. Fjern melbollene i tallerkenen med en spalte skje og hell over smeltet smør.
   
7. Retten er klar, og den kan serveres ved bordet. Dumplings går bra med rømme og urter.
   

Videooppskrift

Hvis du vil lære å lage deilige hjemmelagde melboller, anbefaler vi at du ser på denne videoen. I denne videoen kan du se en detaljert beskrivelse av tilberedningen av deilig og saftig pålegg til dumplings.

Andre oppskrifter på dumplings