Dampede dumplings oppskrift med søte og salte fyllinger

Damping er ideell for melboller med bærfylling. Denne varmebehandlingen er skånsom, skader ikke deigsjiktet, og fyllingen har tid til å tilberede.

Dampede melboller med søt fylling

Klassisk med kirsebær

Dumplings med bærfylling er velsmakende bare i tilfelle en vellykket test. En mye saftigere rett vil vise seg hvis du bruker oppskriften til testen på myse eller kefir. Den kan rulles tykkere, mens den tilberedes vil den forbli luftig og praktfull.

Du må teste:

• serum - 300 ml;
• mel - 400 g;
• brus - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts.

For fylling:

• kirsebær - 400 g;
• sukker - 1 ss.

forberedelse

1. Bærfritt.
2. Bland myse med brus, hell salt.
3. Tilsett mel i mysen og elt deigen. Det viser seg å være mykt og klebrig nok, så la det være slik.
4. Hell melet på bordet og form fra massen med pølser. Hver kuttes i biter, og ruller ut sirkler fra.
5. Ha et par kirsebær og en teskje sukker på kakene, koble kantene med en pigtail.
6. Hvis du ikke har et spesielt dampinnsats for hånden, bruker du metoden til å lage ostekluten. For å gjøre dette, hell en tredjedel av vannet i pannen, og trekk et lag gasbind på toppen. Forsikre deg om at endene er langt fra bunnen av pannen, så de kan tenne.
7. Når vannet koker, bretter du kløppene på ostekluten ikke tett. Dekk strukturen med en omvendt dyp tallerken. Stek melbollene i fem minutter.

Server frodige melboller steames med kirsebær med rømme. I tillegg kan du strø dem med pulver.

Med bringebær og rips i en sakte komfyr

For søte melboller er alle skog- eller hagebær passende. Du kan, som i dette tilfellet, ikke bruke en type bær, men en kombinasjon av to eller flere. Det ideelle testalternativet ville være masse på kefir. Dette vil gjøre parabolen mer delikat i smak.

Du må teste:

• kefir - 1 ss .;
• mel - 3 ss .;
• egg - 1 stk .;
• brus - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• salt - 0,5 ts.

For fylling:

• bringebær - 200 g;
• solbær - 200 g;
• sukker - 4 ss. l .;
• stivelse - 1 ts

forberedelse

1. Pisk egget i en bolle, tilsett salt i det.
2. Bland egget med kefir.
3. Tilsett brus og mel, elt deigen.
4. Hell olje i massen. Bollen skal være myk og smidig.
5. Skrell bærene.
6. Kombiner sukker med stivelse.
7. Klipp klumpene fra den ferdige massen som har kommet opp og rull dem til kaker.
8. Ha noen få bær og en skje stivelse / sukkerblanding i midten av hver.
9. Fest kantene.
10. Hell tre glass vann i multikokeskålen.
11. Olje dampinnsatsen. Legg melbollene i en dampkurv slik at de ikke berører hverandre.
12. Velg en dampmodus i multikoker. Kok i 6 minutter etter koking.
13. Hell smørklimene og server.

Denne oppskriften vil fortelle deg hvordan du lager dampede dumplings med andre bærfyll, fordi du kan bruke forskjellige kombinasjoner av bær som hjemmelagde elsker deg.

Lat med aprikos i en dobbel kjele

Hvis du lurte på hvordan du skal dampe dumplings for barn, er den "late" oppskriften med aprikoser og cottage cheese ideell. Mysle med dem i det minste, fordi du ikke trenger å skulpturere dem.Og resultatet kan skilte med vitaminer og utmerket smak.

Du trenger:

• aprikoser - 200 g;
• cottage cheese - 400 g;
• mel - 2 ss. l .;
• sukker - 3 ss. l .;
• egg - 1 stk .;
• semulina - 2 ss. l .;
• vanillin - 0,5 ts

forberedelse

1. Skyll frukten, skill fra frøene og skjær i terninger.
2. Bland cottage cheese med egg og aprikoser.
3. Rør inn semulegryn, sukker og mel, og tilsett vanilje.
4. Stick ballene fra den ferdige massen.
5. Hell vann i det nedre rommet til dobbeltkjelen og smør ristene med olje.
6. Legg de ferdige ballene på ristene og slå på enheten.
7. Kok late dumplings i en dobbel kjele i 10 minutter.
8. Server retten med rømme eller bærsaus.

Salte oppskrifter

Med poteter og løk

Det antas at for å lage ekte ukrainske frodige melboller for et par, må du følge gamle oppskrifter. Spesielt fra usøtet fyll er poteter med løkyng tradisjonelt populære. Og deigen kan lages med gjær.

Du trenger:

• potet - 6 stk .;
• løk - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
• salt - 1 ts;
• varmt vann - 200 ml;
• sukker - 1 ts;
• gjær - en halv pakke tørr;
• mel - 3 ss.

forberedelse

1. Skrell løk, vask, hakk og stek i olje.
2. Lag tykke potetmos av poteter.
3. Salt potetmos og tilsett den tredje delen av den stekte løken.
4. Bland gjæren med mel, sukker og salt.
5. Hell vann i blandingen og elt deigen.
6. Fra den uthvitte og tilnærmede deigen, form pølser, skjær dem i biter, lag flatkaker.
7. Legg en skje av fyllet i hver kake og blend kantene.
8. Trekk ostekluten over pannen, etter å ha hellet en tredjedel av vannet inni. Det er viktig å spre dumplings bare når gasbindet er mettet med damp og blir vått.
9. Legg et par stykker tilberedte melboller på ostekluten. Dekk dem med en dyp omvendt bolle.
10. Hvor lang tid du skal koke melene avhenger av testen, i dette tilfellet er 6 minutter nok.
11. Ha melbollene i en dyp bolle og hell løkyng slik at de ikke fester seg sammen. Det er mer praktisk å skulpturere dem i deler, i den mengden som passer på gasbind.

Med kål

Dampede melboller med kål er veldig saftige. På grunn av kokemetoden forblir de alltid intakte, samtidig som de opprettholder en deilig fylling inni.

Du må teste:

• yoghurt - 1 ss .;
• mel - 4,5 ss .;
• brus - 1 ts;
• salt - 0,5 ts.

For fylling:

• kål - halvparten av det gjennomsnittlige kålhodet;
• løk - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• krydder, salt - etter smak.

forberedelse

1. Hakk kål, løk fint og lapskaus i en dyp stekepanne med tilsetning av olje.
2. Salt den ferdige fyllingen og dryss over krydder etter din smak.
3. Hell brus og salt i yoghurt.
4. Når du tilfører mel, tilbereder du en myk deig.
5. Rull massen til en kake og lag sirkler med en fordypning. Ha en skje med kål med løk og lukk kantene.
6. Hell vann i pannen en tredjedel av volumet og trekk et lag gasbind over det. Vent til det koker og spre melbollene på ostekluten. Dekk til med en omvendt tallerken i 6 minutter, og legg deretter de ferdige melodiene på en tallerken.

Ukrainere - ekte kjennere av dumplings - tror at ekte dumplings bare er de som er dampet. Og alt annet blir spøkefullt kalt ganske enkelt grønnsaksknurringer.

Nå er den dampede dumplings-oppskriften tilgjengelig, og du må bare bestemme om de vil være søte eller salte, og fortsette.

Andre deigoppskrifter