Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- pan
- en sil eller dørslag,
- ss
- skulderblad
- liten øse
- glass med syltetøy.
Ingrediensene
- Kaprifol bær - 500 g
- Sukker - 500 g
Trinn matlaging
- I det foreløpige stadiet må du sterilisere et passende antall bokser og lokk for å vri eller rulle. Vi sorterer gjennom bærene, plukker opp bortskjemt frukt, blader og annet lite søppel. Vi overfører kaprifolbær til en sil eller dørslag og skyll grundig under rennende vann.
- Etter at vannet har blitt tappet fra bærene, overfør dem til en kasserolle der de kan kokes videre. Tilsett 500 gram sukker i bærene og sett til side i 3-4 timer slik at fruktene lar juicen gå.
- Etter den bestemte tiden, med hjelp av en slikkepott, forsiktig, men bland bærene forsiktig med sukker til en relativt homogen masse. Vi flytter pannen med bærsukkermassen til komfyren og slår på en liten ild. Kok innholdet i pannen. Med tiden er det omtrent 10-15 minutter.
- Når blandingen koker i en kjele, fortsetter vi å koke syltetøyet i ytterligere 5 minutter. Hvis det vises skum på syltetøyet, fjerner du det. Etter 5 minutter, fjern syltetøyet fra bålet, dekk pannen med et lokk og la massen stå i ca 5-6 timer. Etter den tildelte tiden returnerer vi syltetøyet til bålet og koker under konstant omrøring med en slikkepott eller skje i 12-15 minutter til de er møre. Fjern eventuelt skummet. Produkttilgjengeligheten bekreftes som følger. Vi tar litt syltetøy, legger den på en tallerken og tegner baksiden av skjeen over den, og deler massen i to deler. Hvis syltetøyet er klart, vil ikke sirupens kanter konvergere. Hell det ferdige syltetøyet i ferdigforberedte glass, og fyll dem helt til toppen. Vi dekker glassene med steriliserte lokk og tett / rull opp. Etter det må bankene gi tid til å avkjøle seg til romtemperatur, og deretter kan de oppbevares i ethvert skap med samme romtemperatur.
Videooppskrift
Video fra skaperen av oppskriften trinnvis avslører metoden for å lage syltetøy fra kaprifol. Forfatteren kommenterer detaljer om handlingene sine, og hvis trinn-for-trinn-instruksjonen ikke er tydelig nok, vil videoen svare på alle spørsmål. Fra den kan du finne ut hva og hvordan bærene blir bearbeidet, hvilke tidsintervaller som må observeres når du lager mat. I tillegg til hvordan du lager mat, hell i glassene og lukk syltetøyet.
Honeysuckle syltetøy er en velsmakende og sunn godbit for te og bakverk. Bærene har et høyt innhold av C-vitamin, samt A, P og en gruppe vitaminer B. I tillegg er kaprifolrik rik på sporstoffer som jern, kalsium, magnesium, fosfor og kalium, pektinforbindelser, organiske syrer og fruktose. Smaken på bær stemmer godt med smaken av jordbær, og hvis du ønsker å diversifisere smaken eller redusere surheten, kan du lage syltetøy fra blandingen deres. Og hva er inntrykkene dine av kaprifol-syltetøy fra denne oppskriften? Husk å dele tankene dine med andre kokker i kommentarene.