Kjøkkenutstyr og redskaper
- komfyr,
- pan
- en skål
- en skje
- krukker med lokk for hermetisering,
- symaskin.
Ingrediensene
- Jordbær - 1 kg
- Sukker - 600-700 g
Trinn matlaging
Du kan tilberede et veldig velsmakende og sunt syltetøy fra Victoria i henhold til en trinnvis oppskrift med bilder og anbefalinger:
- For å starte, hell jordbær i kaldt vann og la stå i 1 minutt. Etter dette, skyll godt og fjern stilkene. Det anbefales ikke å gjøre dette før vask, da jordbær er mettet med fuktighet og blir vannholdige. For syltetøy er dette helt unødvendig.
- Deretter overfører vi jordbærene i en stor gryte eller servant og dryss med sukker. Legg bærene i lag og hell hvert lag med sukker.
- La jordbærene ligge i pannen i flere timer ved romtemperatur slik at bærene slipper juicen. Du kan sjekke dette hvis du vipper kasserollen. Vi setter en panne med bær på middels varme og begynner å koke syltetøy. Dypp bærene i sirupen med en skje. Det resulterende skummet anbefales å fjernes.
- For at syltetøyet ikke mister sin vakre farge, og at bærene ikke koker, bring innholdet i pannen til å koke og slå av brannen umiddelbart. Kok syltetøy er ikke nødvendig. Etter at vi har skrudd av gassen, fjerner du det gjenværende skummet og "bader" bærene i sirup. Sett gryten til side i 8-10 timer. Etter det, sett den på bålet igjen og kok opp. Så gjenta 3-4 ganger. Det er praktisk å gjøre dette om morgenen og kvelden. Kokt om morgenen, igjen til kvelden. Om kvelden kokte de igjen og dro til morgenen osv. Med denne metoden forblir jordbærene intakte, og syltetøyet viser seg å være vakkert rødt. Om ønskelig kan nøtter, sitrusfrukter, frukt eller andre bær tilsettes dette syltetøyet. Men for å bevare den opprinnelige jordbærsmaken og fargen lager vi syltetøy bare fra jordbær og sukker. Vi vasker boksene godt. Så steriliserer vi dem sammen med dekslene. I varme krukker legger vi bær med sirup, etterlater 5 mm til kanten, og lukker lokkene med en symaskin.
- Etter dette snur vi glassene på lokkene, pakk dem inn i et varmt teppe og lar dem avkjøle helt. Etter det la vi den i lagring på et mørkt, kjølig sted.
- Varm sirup er flytende, men med tiden tykner den. Hvis du vil få et veldig tykt syltetøy, kan du tilsette pektin eller gelfix når du koker i en sirup med bær. Det er godt å servere slik syltetøy til bordet med pannekaker, pannekaker, pannekaker, du kan suge kjeks.
- Hvis bærene er veldig saftige og du får for mye sirup, kan du separat lukke jordbærsirupen i krukker, som deretter kan brukes til å lage desserter eller cocktailer.
Videooppskrift
Se videooppskriften for å lage deilig og deilig jordbærsyltetøy. Forfatteren av plottet forteller og demonstrerer alle stadier av matlaging, gir også tips om hvordan du kan opprettholde integriteten til bærene og den lyse fargen på syltetøyet. På slutten av videoen vil du se hvor vakker og lys den ferdige desserten ser ut.
Kjære lesere, forbereder du syltetøy til vinteren fra Victoria? Vi foreslår å lage en herlig dessert av jordbær i henhold til en trinnvis oppskrift med bilder og anbefalinger? Hva likte du med denne oppskriften, og hva vil du endre? Liker du å legge noe annet enn bær til syltetøyet ditt? Skriv kokealternativer, anmeldelser og anbefalinger.