Kjøkkenutstyr og redskaper
- elektrisk ovn;
- kjøkkenvekt og annet måleutstyr;
- romslig pan;
- treskje;
- fin rivjern;
- skjærebrett;
- skarp kniv;
- gasbind eller fin sil.
Ingrediensene
- gresskar - 1 kg
- kornsukker - 800 g
- sitron - 1 stk.
- oransje - 1 stk.
Trinn matlaging
- Vi renser saftig og moden gresskar fra frø og skrell, og skjærer deretter i mellomstore terninger. Vi trenger omtrent 1 kg hakket gresskar.
- Vi sender gresskaret i en passende panne, og hell deretter de samme 800 g kornet sukker. Vi lar ingrediensene i denne formen være ved romtemperatur over natten, slik at gresskaret starter saften.
- Vask en sitron og en appelsin grundig med en stiv børste, og tørk deretter sitrusene tørre med tørkepapir. Fjern plagen fra sitronen med et fint rivjern, og prøv å ikke berøre det hvite kjøttet, noe som kan ødelegge syltetøyet og gi den unødvendig bitterhet. Vi klipper skallet av appelsinen med en kniv og prøver også å hekte så lite hvit masse som mulig.
- Legg revet sitronskall og serpentin appelsinskall i gresskaret som har startet opp saften.
- Skjær den skrellede appelsinen i to og press saften på en av halvdelene. Vi filtrerer appelsinjuicen gjennom et gasbindfilter eller en liten sil, og hell den deretter i pannen til resten av ingrediensene.
- Vi sender pannen med innholdet til den svakeste bålet og får blandingen til å koke.
- Fra kokepunktet koker du syltetøyet i 5 minutter, hvoretter vi lar det avkjøle til romtemperatur. Den avkjølte massen føres tilbake til komfyren og kokes igjen. Så snart syltetøyet begynner å koke, reduser du varmen til et minimum, og kok opp godta i en halv time, mens du rører innimellom.
- I mellomtiden, klem saften fra den skrellede sitronen, og filtrer den deretter gjennom et gasbindfilter. Hell sitronsaften i en kokende masse etter en halv time og rør godt.
- Kok syltetøyet i ytterligere 5 minutter, skru deretter av varmen og ta ut appelsinskallet.
- Vi hell det søte produktet i pre-steriliserte glass og korker dem tett med lokk. Lagre gresskarstopp på et kjølig sted.
Videooppskrift
Den presenterte videoen vil raskt lære deg å lage mat veldig saftig, velsmakende og appetittvekkende syltetøy fra gresskar, sitron og appelsin.
Dette gresskaresyltetøyet med sitrusfrukter, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er ikke bare velsmakende, men også veldig nyttig. Smaksdataene er vanskelig å formidle med ord, de må merkes uavhengig. Husk å prøve denne oppskriften, og jeg kan forsikre deg om at du ikke vil angre. Bon appetitt!