Syltetøy fra kongler: original smak, skogaroma og helbredende egenskaper

I hjemlige breddegrader vokser furu nesten overalt. Men av en eller annen grunn tilbereder ikke vertinnen syltetøy fra kjeglene hennes ikke så ofte. Men beboere i skogsområder har alltid flere bokser av dette mirakuløse middelet i spiskammeret, som beskytter hele familien mot forkjølelse og en rekke andre sykdommer.

Fordelene og skadene med kongler og syltetøy fra dem

I folkemedisinen er kongler dessert kjent som et kraftig antikulde, antipyretisk og desinfiserende middel. Etter å ha studert hele spekteret av nyttige egenskaper til syltetøy, vil du sannsynligvis lage det. Men ikke glem tilstedeværelsen av kontraindikasjoner.

Kjeglesyltetøy. Helbredende egenskaper

De gunstige egenskapene til syltetøy fra kongler er ikke begrenset til en kald effekt. Faktisk er handlingen mye bredere og påvirker nesten alle kroppssystemer.

• Styrker immunforsvaret. Phytoncides, som er en del av den essensielle oljen, kjemper aktivt mot mikrober og gjør kroppen mer motstandsdyktig mot infeksjoner og forkjølelse.
• Leger magen. Grønne kjegler har en gunstig effekt på slimhinnen i mage og tarm, lindrer tilstanden med forverring av gastritt og magesår.
• Sparer fra anemi. Bruk av uvanlig syltetøy bidrar til å øke hemoglobinnivået.
• Beroliger nervesystemet. Bidrar til å bekjempe depresjon, forbedrer humøret og forbedrer den generelle kroppstonen.
• Den bekjemper luftveissykdommer. Lindrer raskt forkjølelse og lindrer hoste. Letter tilstanden med tuberkulose og bronkitt.
• Renser kroppen. Den kjemiske sammensetningen er rik på antioksidanter som binder skadelige stoffer og fjerner dem fra kroppen. Også bløthet forhindrer forekomst av ødem.
• Stimulerer hjernens funksjon. Bidrar til å øke effektiviteten, letter lagring av informasjon. Også bartresyltetøy hjelper til med å gjenopprette tale etter et hjerneslag.
• Eliminerer parasitter. Giardia og ormer dør under påvirkning av komponenter av essensielle oljer.
• Den behandler sykdommer i munnhulen. Takket være desinfiserende og regenererende egenskaper til syltetøy, sår i munnen leges raskt, avtar blødende tannkjøtt.
• Styrker hjertet og blodkarene. Ved hjelp av B-vitaminer og tannin forbedres hjertemuskelen og blodkarene blir sterkere. Bruk av syltetøy bidrar også til behandling av hypertensjon.

Kontra

Ikke glem at spiselige kjegler kan være gunstige, og i noen tilfeller kan en furudessert være skadelig. Forsikre deg om at du ikke har noen kontraindikasjoner for bruken av denne godbiten:

• barns alder opp til tre år;
• alderdom over 60 år;
• akutt hepatitt;
• graviditet;
• perioden med amming;
• nedsatt nyrefunksjon;
• tendens til allergiske reaksjoner;
• diabetes mellitus;
• kronisk leversykdom.

Hvordan og hvor du kan samle kjegler: 4 tips

For å lage velsmakende og sunt syltetøy, må du kjenne til noen av finessene som er knyttet til innsamling av råvarer. Det er fire viktige punkter å huske.

1. Hvor skal man samle råvarer. Det er best å gå for kjegler i en furuskog eller landing, fjernt fra støvete veier og industribedrifter. Dette skyldes det faktum at all skitt fra atmosfæren "fester seg" til harpiksen, som er til stede på overflaten av kjeglene.
2. Når du skal samle kjegler. Beboere i de varmeste regionene kan begynne å samle kongler i slutten av mai. Generelt sett er den beste tiden slutten av juni.
3. Kvaliteten på barskog. Små grønne kjegler, hvis lengde ikke overstiger fire centimeter, er egnet til syltetøy. Men den mest ømme og velsmakende i prosessen med tilberedning er de som ikke når en lengde på to centimeter.
4. Hvor mye råstoff som trengs. For å tilberede syltetøy, som er nok for en familie på tre eller fire personer i hele den kalde perioden, er en kilo kjegler nok.

Pine cone jam: et utvalg av oppskrifter

Omsorg for familiehelsen, bør du absolutt mestre oppskriften på syltetøy fra kongler. Denne hyggelige delikatessen med en uvanlig aroma for syltetøy beskytter deg og dine kjære mot lumske infeksjoner, og bringer også nye nyanser til din vanlige meny.

Oppskrift nummer 1: klassisk

Funksjoner. Han vil trenge et minimalt sett med ingredienser. Samtidig blir smaken og helbredende egenskapene til kongler avslørt fullt ut i en så enkel syltetøy.

Du trenger:

• unge kongler;
• sukker - i like store mengder;
• vann - for å dekke kjeglene to centimeter over nivået.

forberedelse

Vask kjegler flere ganger i kaldt vann for å bli kvitt skitt og urenheter i nåler.

Overfør råvarene til en stor gryte eller kum og fyll den med vann. Væsken skal være omtrent to centimeter over kjeglene.

Slå på gassen og legg de oversvømte kjeglene på brenneren.

1. Kok buljongen 30 minutter etter koking.
2. Dekk beholderen med gasbind eller et håndkle og la den ligge i 12 timer på et mørkt sted. For eksempel i skapet. Som et resultat vil buljongen få en grønnaktig fargetone og en uttalt aroma av harpiks.
3. Sil av buljongen. I en egen panne, kombiner væsken med sukker, sett bål og varme til granulatene er helt oppløst.
4. Send en tredjedel av den totale kjeglen til sirupen og kok opp sammensetningen i ytterligere syv til ti minutter.
5. Det gjenstår å rulle opp syltetøyet på bankene og sende for lagring på et kjølig sted.

Oppskrift nummer 2: uten varmebehandling

Funksjoner. Denne oppskriften uten å koke er mindre tidkrevende og lar deg spare maksimalt næringsstoffer. I tillegg, hvis du ikke liker å stå ved komfyren i lang tid, er dette alternativet ideelt for deg.

Du trenger:

• et kilo kjegler;
• halvannen kilo sukker.

forberedelse

1. Sorter og vask kjeglene godt. Hver av dem er kuttet i fire deler.
2. Rull hver terning i sukker.
3. Legg et lag kandiserte kjegler tett på bunnen av boksen. I høyden skal det være omtrent to centimeter.
4. Det neste laget er sukker. Høyden skal være omtrent halvannen centimeter.
5. Fortsett å lag ingrediensene til du fyller glasset. Sukker må være på toppen.
6. Dekk beholderen med gasbind og legg den på en vinduskarm eller på et annet lyst sted, tilgjengelig for sollys.
7. Når sukkeret smelter og danner en sirup, rister du glasset. Og når alle granulatene løses opp, kan syltetøyet betraktes som klart.

Oppskrift nummer 3: med sitron

Funksjoner. Hvis målet ditt er å styrke immunforsvaret, kan du kombinere kongler og sitron i ett syltetøy.Dette vil øke konsentrasjonen av askorbinsyre. I tillegg vil sitrustilskuddet eliminere bitterheten som følger med nåler.

Du trenger:

• kongler - 120 g;
• kilo sukker;
• et halvt glass sitronsaft;
• en teskje vaniljesukker;
• vann - for å dekke kjeglene.

forberedelse

1. Skyll konglene. Overfør råvarene til pannen og hell så mye vann at det dekker råvarene helt.
2. Dekk beholderen med et lokk og sett på sakte brann. Sil kjeglene i en halv time, og la dem stå i et døgn.
3. Søl buljongen gjennom ostekluten. Tilsett sitronsaft, vanilje og sukker i den, og sett den deretter i brann. Du må koke blandingen til den blir til sirup.
4. Tilsett kjeglene i sirupen, og la koke ti minutter etter koking.

Oppskrift nummer 4: fra furu nåler

Funksjoner. Hvis du ikke har tid til å samle kjeglene, betyr ikke det at du blir stående uten en sunn godbit. I høst-vinterperioden kan du godt lage syltetøy fra furu nåler.

Du trenger:

• furu nåler - to glass;
• stor sitron;
• sukker - 300 g;
• vann - seks glass.

forberedelse

1. Vask nålene og fyll dem med tre glass kokende vann.
2. Når råvarene mykner etter et par timer, dreper du massen med en blender.
3. Tilsett ytterligere tre glass kokende vann, dekk beholderen med et håndkle og la stå i 12 timer.
4. Brett ostekluten i flere lag og hell infusjonen gjennom den. Klem ut nåletrisen slik at alle essensielle oljer er i vannet.
5. Sett væsken på bålet, tilsett sukker og la det småkoke i omtrent en time. Ikke glem å blande konstant.
6. Press saften ut av sitronen, tilsett den i den kokende sirupen og kok opp i ytterligere ti minutter.

Små triks

I utarbeidelsen av enhver godbit er det triks og finesser som hjelper til med å lette arbeidet og gjøre smaken på parabolen mer sofistikert. Når det gjelder bartresyltetøy, er det tre grunnleggende anbefalinger.

1. Forberedelse. Før du begynner å lage mat, må du fjerne nåler og urenheter fra råvarene. Du må også sortere kjeglene for å fjerne de skadede.
2. Kjøkkenutstyr. Under tilberedningen avgir kjeglene aktivt tjære, som ikke er lett å vaske fra overflaten av pannen. Derfor, for å lage syltetøy, anbefales det ikke å bruke hvite emaljerte retter.
3. Storage. Det anbefales å oppbevare syltetøy i et mørkt rom. Den optimale lufttemperaturen er 12-14 C.

Hvordan ta syltetøy

Hvis du ikke har noen kontraindikasjoner for bruk av bartringsgodterier, kan du trygt bruke den til forebyggende eller terapeutiske formål. Hvordan du tar syltetøy fra kongler avhenger av hvilket problem du vil løse med det.

• For å øke tonen i kroppen. Fortynn en teskje syltetøy i et halvt glass vann. En slik drink bør konsumeres om morgenen på tom mage og før sengetid.
• Fra hoste og sår hals. For å berolige en hoste og sår hals, spis en liten skje med syltetøy med en kopp varm te tre ganger om dagen. For barn reduseres doseringen til en teskje. Behandlingen utføres i en til to uker.
• Fra bronkitt. Tre ganger om dagen, spis en spiseskje søt bartresirup, og vask den sakte med varmt vann.
• Fra parasitter. I en halv til to uker, spis en spiseskje med pinjesyltetøy når du drikker te. For denne perioden bør andre søtsaker helt utelukkes fra kostholdet.
• Fra astma. Spis et par ss sirup hver dag. Del dette beløpet for hele dagen.Samtidig anbefales det ikke å drikke syltetøy med verken vann eller te.
• For leddene. Under en forverring av sykdommer, tilsett en liten skje med syltetøy til te. Fortsett behandlingen til smertene avtar.

Hvis du fortsatt er i tvil om det er lurt å lage syltetøy fra kongler, bare henvis til erfaringene og kunnskapene til forfedrene. Furu ble holdt høyt aktet ikke bare i Russland, men også blant representanter for andre kulturer. Kineserne betraktet dette treet som et symbol på lang levetid, og japanerne tenkte i det hele tatt at det kunne gi en person udødelighet. Den virkelige kulturen med kongler var blant de gamle grekerne. De trodde at hemmeligheten bak god helse og fruktbarhet var skjult i dem.

Andre hjemmelagde oppskrifter