Løvetann syltetøy: oppskrifter og finesser for å tilberede gyldne godbiter

Den kjente løvetann kalles vitenskapelig medisinsk løvetann. Allerede i tittelen er en indikasjon på dens helbredende effekt. Spesielt innen medisin er plantens rot verdsatt. Imidlertid er kokt syltetøy fra løvetannblomster også rik på sunne stoffer. Når du samler råvarer og lager løvetann honning, må du følge en rekke enkle regler. Da vil delikatessen være spesielt nyttig.

Syltes sammensetning og egenskaper

De gunstige egenskapene til løvetannsyltetøy skyldes tilstedeværelsen av forskjellige stoffer som har en gunstig effekt på kroppen. 100 g produkt inneholder altså 190 kcal. Proteiner, karbohydrater og fett i sammensetningen er i forholdet 1: 49: 0,15.

Nyttige stoffer

Løvetannssyltetøy inneholder en rekke vitaminer og mineraler.

• fosfor. Påvirker beinstyrke. Opprettholder syre-base balanse. Viktig for cellevekst.
• kalium. Normaliserer balanse mellom vann og syre-base. Avgjørende for riktig muskelfunksjon.
• kalsium. Det er viktig ikke bare for bein og tenner, men også for at nervesystemet fungerer som det skal. Senker kolesterolet.
• jern. Støtter funksjonen til immunsystemet. Det er en del av hemoglobin, forbedrer blodkvaliteten.
• sink. Hjelper med å helbrede sår. Positiv effekt på reproduksjonsfunksjonene til menn og kvinner. Beskytter kroppen mot virus. Øker immuniteten.
• mangan. Regulerer blodsukker, lipidmetabolisme. Hjelper veksten av brusk og bindevev. Deltar i arbeidet med hjernen.
• Askorbinsyre. Antioksidant, en av kroppens kraftigste forsvarere mot sykdom.
• tokoferol. Antioksidant, hjelper til med å styrke reproduksjonsfunksjonen, beskytter kroppen mot skadelige effekter.
• B-vitaminer. Dette er en rekke stoffer som er involvert i metabolisme og gir forskjellige funksjoner i kroppen.
• Vitamin K. Forbedrer kvaliteten på blod. Fremmer vekst og utvikling av en ung kropp, hos eldre - forebygging av osteoporose.
• Vitamin PP. Forbedrer sirkulasjonssystemet, styrker blodkarene. Deltar i energimetabolismen.

Helbredende handling

Fordelene med løvetann syltetøy er testet i århundrer. Det har en helbredende effekt på forskjellige organer og systemer:

• stimulerer nervesystemet;
• normaliserer metabolske prosesser;
• øker muskel tone;
• forbedrer appetitten;
• fjerner giftstoffer;
• styrker leddene;
• forbedrer hudens tilstand;
• lindrer betennelse;
• normaliserer fordøyelsen;
• reduserer surheten i magesaft;
• har koleretiske egenskaper.

Løvetannbaserte produkter er spesielt verdsatt for deres bidrag til behandling av leveren og forebygging av sykdommer.

Kontra

Som sådan har løvetannsyltetøy ingen skader og kontraindikasjoner. Imidlertid finnes en rekke advarsler.

• Med gastritt. Løvetann reduserer surheten, så med gastritt med lav surhet er det bedre å ikke bruke produkter basert på den.
• For problemer med galleblæren. Blokkering av gallegangene, steiner i galleblæren - en anledning til å behandle løvetann godbiter med stor forsiktighet.
• Magesår. Så nøyaktig som mulig, nyt løvetannsyltetøy med et magesår. Det er nødvendig å observere din velvære.
• diabetes. I tillegg til løvetannekstrakter inneholder syltetøy mye sukker. Derfor er det for diabetikere begrensninger i bruken av produktet. Hvis det er et mål å gå ned i vekt, trenger du ikke å spise mye godsaker.
• moderasjon. Overspising av et søtt løvetannprodukt er fyldt med diaré eller oppkast.
• Miljøvennlighet. Ingen grunn til å samle løvetann for syltetøy langs veiene, ved høye bygninger, hvor det er mye støv og skadelige byutslipp. Råvarer må være miljøvennlige, samlet i naturen. Da er det ingen sannsynlighet for forgiftning med skadelige stoffer fanget i syltetøyet med blomster.

Innsamling og klargjøring av råvarer

Før du koker syltetøy fra løvetannblomster, må du bruke litt krefter på tilberedning av råvarer. Samle blomster på skogplener og lysninger, langs elvebredden, i lavlandet. Høsttid er solrik middag når blomsterstanden åpnes maksimalt. Det er nødvendig å plukke blomsterhoder uten blader og stilker. Velg toårige planter, de er mer medisinske, og du kan skille dem med kraftige basalblader.

Hjemme er blomstene fylt med kaldt vann og la stå i et par timer. Deretter opptrer de i samsvar med den valgte trinnvise oppskriften.

Et utvalg av løvetann syltetøy oppskrifter

Mælkebøtter i oppskrifter måles tradisjonelt ikke etter vekt, men etter mengde. En typisk servering per kilo sukker er 400 blomster.

Raskt alternativ

funksjoner. Den klassiske oppskriften er tilberedning av honning fra løvetann. Et avkok av blomstene blir kombinert med sukker og kokt til det er tykt. Det tar litt tid. Men du må ta en pause slik at blomstene infunderer seg i buljongen og gir det nyttige stoffer.

Du trenger:

• 400 blomster av løvetann;
• kilo sukker;
• to glass vann.

forberedelse

1. Skill løvetann fra de grønne delene som gir bitterhet.
2. Hell i vann og brenn opp.
3. Stek etter å ha kokt i fem minutter.
4. La stå i tre timer, du kan om natten.
5. Sil av buljongen.
6. Tilsett sukker i den og la koke i 10-15 minutter.
7. Hell i banker.

Dual C-vitamin: Mælkebøtte og sitron

funksjoner. Mælkebøtter er i seg selv rike på askorbinsyre, og når de kombineres med sitron gir de en spesielt helbredende kombinasjon. Syltetøy er flott for å behandle forkjølelse.

Du trenger:

• 200 blomster;
• et pund sukker;
• et glass vann;
• en sitron.

forberedelse

1. Forbered blomstene på vanlig måte.
2. Sett i en panne, hell vann, brenn på.
3. Skjær sitronen med huden i biter.
4. Etter koking, tilsett sitron og kok i fem minutter.
5. Avkjøl buljongen.
6. Sil gjennom flere lag gasbind.
7. Kok opp med sukker til det er tyknet.
8. Hell den i varm form i glassene og rull opp.

Veien med blomster

funksjoner. Vanligvis tilberedes løvetannsyltetøy i form av honning, det vil si, etter koking blir blomstene fjernet. Imidlertid kan du lage syltetøy og virkelig, med fruktkjøttet. Blomstene vil selvfølgelig koke, men mange har ikke noe imot det.

Du trenger:

• 100 blomsterhoder;
• to glass vann;
• to glass sukker.

forberedelse

1. Siden blomsterstanden vil forbli i det ferdige produktet, må du fjerne den grønne tette basen forsiktig. Hvis grønne kamfeller faller, er dette ikke kritisk.
2. Skyll råvarer, dekk til med sukker, la stå i omtrent en time.
3. Ta fyr på deg ved å helle et glass vann.
4. Stek ved lavt oppkok i omtrent 15 minutter.
5. Hold øye med konsistensen, syltetøyet skal være flytende, ellers blir det tykkere for mye etter avkjøling.
6. Juster tettheten med vann.
7. Avkjøl den ferdige retten og overfør den til beholderen, sett den i kulda.

Med coltsfoot

funksjoner. Coltsfoot ligner en løvetann og har også nyttige egenskaper. Oppskriften på konserver av løvetann og føttefot innebærer bruk av honning i stedet for sukker.

Du trenger:

• 200 løvetannblomsterstander;
• blomsterstander av fotfots - i hvilken som helst andel;
• et glass honning;
• et glass vann.

forberedelse

1. Skyll blomsterstander, tørk dem og spre dem på stoffet.
2. Sett sammen med vann i en kjele, kok opp i fem minutter.
3. Avkjøl litt, overfør til glassene, fyll den opp til toppen.
4. Fordel honning på toppen jevnt.
5. Rør forsiktig innholdet i bokser med en slikkepott.
6. Om ønskelig kan du male produktet i syltetøy med en nedsenkbar blender.
7. La det avkjøles, lukkes og rengjøres i kulden.

Kald måte

funksjoner. Løvetannsyltetøy kan tilberedes uten matlaging, da vil de gunstige stoffene spares enda mer. Denne oppskriften er perfekt for skrumplever i leveren og andre sykdommer. Om ønskelig kan du velge sukker eller honning.

Du trenger:

• 100 løvetannblomster;
• 300 g sukker eller tre ss honning.

forberedelse

1. Skyll og tørk råvarene.
2. Før gjennom en kjøttkvern eller finhakk med en kniv.
3. Kombiner med honning eller sukker.
4. Rør godt.
5. Anrett i glass, dekk til med pergament og slips.
6. Oppbevares bare i kjøleskapet.
7. Holdbarhet - innen seks måneder.

Bruken av løvetann syltetøy

Å ta medisinsyltetøy fra løvetann er ganske fint. De drikker te sammen med ham, spredt på brød. Den kan brukes som fylling til steking, hvis den er kokt med blomster. Løvetann honning konsumeres på samme måte som vanlig bi honning: med te, lagt til sukkervarer. Du kan legge løvetannssyltetøy i yoghurt, grøt. Deilige fruktdrikker lages på løvetann honning - bare bland en skje søtt produkt med et glass vann. Så det er mange alternativer, men hvordan du tar syltetøy til leveren eller i behandlingen av andre sykdommer, velg i samråd med legen.

Andre hjemmelagde oppskrifter