Havtorn syltetøy oppskrift recipe hvordan lage en fem minutter

Du kan lage en tykk syltetøy eller et deilig syltetøy fra vanlig havtorn eller fra rødt, som kalles shepherdia, og er egentlig en hybrid av havtorn og berberis. Slik gjør du det - du kan se trinnvis i oppskriftene våre på bildet. Nyttigheten av disse bærene for mennesker var kjent selv for de gamle grekere.

Selve havtornet er et lager av nyttige stoffer, en assistent for ulike helseproblemer. Bortsett fra syltetøy, er havtornolje laget av den. Den behandler brannskader, betennelser, magesår, sår, med rettet lokal handling. Syltetøy har en generell effekt på hele kroppen. Forbedrer tilstanden med fordøyelsessykdommer, hjerte og blodkar. Beriker dietten med vitaminer. Det er en profylaktisk mot en rekke sykdommer.

Verdifulle egenskaper

Det anbefales spesielt å inkludere denne delikatessen i den kalde årstiden i kostholdet. Dette er både forebygging og behandling i tilfelle sykdom. Bare noen få skjeer syltetøy til te - og tilførselen av næringsstoffer blir påfyllet.

struktur

De gunstige egenskapene til havtornsyltetøy skyldes vitaminene og andre elementene i bærene.

• C-vitamin. Det har en antibakteriell effekt, bekjemper forkjølelse.
• Provitamin a. Positiv effekt på synsarbeidet. I tillegg til hudens og slimhinnens tilstand, reproduksjonsfunksjon, som er spesielt viktig for kvinner.
• B-vitaminer. Nødvendig for vekst og utvikling av forskjellige organer og systemer. Forbedre blodtilstanden. Positiv effekt på det reproduktive, endokrine immunsystemet.
• Vitamin P. Dette er det vanlige navnet på forskjellige flavonoider. Sammen med C-vitamin har de gunstige effekter på blodkar.
• Vitamin K. Det er nødvendig for proteinsyntese, metabolske prosesser og nyrefunksjon.
• E-vitamin. Positiv effekt på reproduktiv funksjon. Det er en immunmodulator.
• kalium. Nyttig for hjerte, nyrer, hjerne.
• magnesium. Det er nødvendig for arbeidet med muskler, nervesystemet, metabolske prosesser.
• kalsium. Nødvendig for muskel- og beinvev, hormonproduksjon.

Indikasjoner og kontraindikasjoner

Havtorn og produktene som er laget av det er nyttige både som generelle restaureringsmidler og som medisin. Havtornsyltetøy har en gunstig effekt på forskjellige kroppssystemer. Hjelper med en rekke tilstander og sykdommer.

• fartøy. Senker kolesterolet på grunn av umettede fettsyrer. Dermed tjener det til å forhindre aterosklerose. Normaliserer trykk.
• Fordøyelsessystem. Renser tarmene og forbedrer peristaltikken. Gjenoppretter fordelaktig mikroflora, så vel som leverceller.
• immunitet. Styrker det, først av alt, takket være C-vitamin.
• Orale sykdommer. Stomatitt og betennelse går raskere ved bruk av havtornsyltetøy.
• forkjølelse. Takket være den antibakterielle og betennelsesdempende effekten, akselererer den utvinning.

Ved sykdommer i magen, galleblæren, bukspyttkjertelen, tolvfingertarmen, havtornsfrø kan være irriterende.Ved slike sykdommer bør du oppsøke legen din. Kanskje dette vil være en kontraindikasjon for bruk av syltetøy.

Forberedelse av råvarer: 5 tips

For å gjøre havtornsyltetøy hjemme så nyttig som mulig, må du forberede bæret riktig. Å samle det er ikke så enkelt. Det er fem triks her.

1. Velg tid. Bær blir oransje midt på sommeren, men skynder seg ikke å ta opp kurven. Havtorn vil finne ekte modenhet om høsten. I de varmeste regionene kan dette være august, men vanligvis september-oktober.
2. sødme. Det er best å samle havtorn etter den første lette frosten. Da vil ganske sure bær bli mer søte.
3. forsiktighet. Når bærene helles med juice, er de lette å skade. Derfor må du være så nøye som mulig, ellers vil sunn juice strømme ut. Det er nødvendig å beskytte hender og ansikt - havtornbusker har skarpe pigger.
4. Kvistmetode. Ved hjelp av en kniv eller nippere kuttes små grener, rikelig strødd med bær. Hjemme kan du plukke bær nøye over en kopp eller skjære dem med en saks. Et annet alternativ er å fryse grenene, da kan fruktene høstes uten å skade.
5. Innsamlingsenheter. Håndverkere kom med forskjellige produkter for å lette samlingen. Noen tar en vanlig plugg og fjerner en tann i midten. Og gjennom dette hullet grener på et trepass. Det er et annet alternativ. En avlang formet trådsløyfe er festet til pinnen, toppen av den representerer en spiss vinkel, som en stearinlysflamme. Sløyfen er satt på en gren. Plukkeren trekker på en gren, bærene faller. Nedenfor må du legge et stoff eller polyetylen.

Valg av oppskrift fra havtornsyltetøy

For matlaging er alle passende kokekar laget av aluminium, kobber, rustfritt stål samt emaljerte egnet. Det kan være en kopp, servant, panne. Du kan lagre syltetøy i en plast- eller glassfat, gjerne i et lite volum.

Klassisk måte

funksjoner. Den enkleste oppskriften på havtornsyltetøy. Fordeler - enkel matlaging. Ulemper - bein som finnes i den søte massen. I følge anmeldelser er det ikke alle som elsker dem, selv om de også er nyttige. Men personer med gastritt og andre sykdommer i fordøyelsessystemet skal ikke svelges.

Du trenger:

• 1 kg bær;
• 1 kg sukker.

forberedelse

1. Skyll bær, fjern rusk, blader.
2. Ha i en kopp, dekk til med sukker.
3. La stå et par timer, du kan mer.
4. Sett bærbeholderen på bålet.
5. Rør massen, elt bærene litt.
6. Stek i omtrent ti minutter til den er tyknet.
7. På samme måte kan du lage dette arbeidsstykket i en langsom komfyr, bruke modus "Matlaging".
8. Avkjøl, legg i banker, lukk, rengjør på et kaldt sted.

Fem minutter

funksjoner. Tradisjonelt er alle fem minutters syltetøy rettet mot å bevare nyttige stoffer som blir ødelagt under lang varmebehandling. Det er en fem-minutters kjøretur fra havtorn. Den er tilberedt litt mer komplisert, men det viser seg veldig velsmakende og sunt.

Du trenger:

• 2 kg havtorn;
• 2,3 kg sukker;
• 500 ml vann.

forberedelse

1. Tilbered bærene ved å vaske og sortere ut.
2. Kok sukker sirup.
3. I sirupen, hentet fra bålet, satte havtorn og la den ligge i to til tre timer.
4. Når massen er avkjølt, sett den på igjen.
5. Kok opp uten å koke i fem minutter.
6. Hell varmt over bankene.
7. Skru på med steriliserte lokker.

Mest nyttig

funksjoner. Du kan også koke havtornsyltetøy om vinteren uten å lage mat. Dette vil være det mest nyttige alternativet. Imidlertid er en stor mengde sukker nødvendig som konserveringsmiddel. Samt riktig lagring.

Du trenger:

• 800 g havtorn;
• 1 kg sukker.

forberedelse

1. Tørk de tilberedte bærene og sett i en beholder for tilberedning.
2. Tilsett sukker.
3. Knus massen godt med en treknusing.
4. La det stå til sukker er oppløst.
5. Gå på skyveren en gang til.
6. Ordne i rene glass.
7. Sett i kjøleskapet.

Frøfritt alternativ

funksjoner. Det er bare plussgrader i denne oppskriften. For det første er det ingen frø, så syltetøy kan brukes mot sykdommer i magen, galleblæren, pankreatitt. For det andre er det mindre sukker. Så produktet kan spises av de som er redde for å være overvektige. I tillegg til pasienter med diabetes, som havtorn er veldig nyttig for, men for søt syltetøy kan skade.

Du trenger:

• 1 kg havtorn;
• 500 g sukker.

forberedelse

1. Kokte bær må tørkes.
2. Lag grodd puré av dem (du kan bruke en juicepresse).
3. Bland sammen den pressede potetmos og sukker, rør rundt.
4. Kok til sukkeret har smeltet helt.
5. Hell i steriliserte glass, rull opp, rens i kulden.

Med epler

funksjoner. Kombinasjonen av oransje bær og alle dine favoritt epler har vært kjent i lang tid. I Sovjet-tiden ble til og med solgt eple-havtornsaft med behagelig smak og stor fordel. Du kan også lage syltetøy fra disse produktene.

Du trenger:

• 1 kg havtorn;
• 1 kg epler, det er bedre ikke surt og ikke for sprøtt;
• 1,5 kg sukker.

forberedelse

1. Fra forberedt havtorn må du lage en potetmos og gni den.
2. Hell sukker, rør rundt.
3. Epler må skrelles, kuttes i skiver.
4. Legg eplene i en panne, tilsett et halvt glass vann og kok opp i ti minutter.
5. Slip med en blender eller kjøttkvern.
6. Kombiner havtorn og epledeler.
7. Kok et par minutter sammen.
8. Ordne i banker, lukk, oppbevar i kjøleskap.

Med honning og nøtter

funksjoner. Denne oppskriften er en skikkelig hoste, betennelse i munnhulen, sår hals. De gunstige egenskapene til havtorn blir komplettert med den helbredende effekten av honning. Nøtter som er rike på næringsstoffer vil styrke immuniteten og gjenopprette kroppen i tilfelle sykdom.

Du trenger:

• 1 kg havtorn;
• et glass skrellet valnøtter;
• 600 g sukker;
• et glass honning.

forberedelse

1. Tilsett et halvt glass vann i de tilberedte bærene.
2. Varm opp i fem minutter (ikke koke).
3. Gni for å skille bein.
4. Tilsett sukker og la retten stå i en halv time for å oppløses.
5. Skjær nøttene med en kniv ikke for fint (du kan slipe i en blender).
6. Hell nøtter i havtornsmassen og kok opp.
7. Kok et par minutter og slå av bensinen.
8. Fem minutter senere, tilsett honning, rør den helt.
9. Hell i sterile glass, stram til.

Når du vet hvordan du koker syltetøy fra havtorn, kan du bruke denne blanke skjermen til å diversifisere menyen. Men det viktigste er å fylle på kostholdet med vitaminer og næringsstoffer. Dette vil være en god forebygging mot mange sykdommer. I tilfelle av en sykdom vil syltetøy fra havtornbær øke utvinningen.

Andre hjemmelagde oppskrifter