Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, kjøkkenskala, vannkoker, målebeger, 2 panner, forseglet nøkkel, metallsikt, bokser med lokk, dyp skål, dyp plate, skjærebrett, kniv, spade, suppe-øse, kjøkkenhåndkle, tørkepapir.
Ingrediensene
| mandariner | 1 kg |
| sukker | 600 g |
| vann | 600-800 ml |
Trinn matlaging
- Før du begynner å lage syltetøy, skyll 1 kg mandarin grundig under rennende vann, fordi skallet deres også skal brukes. Tørk deretter mandarinene med tørkepapir. Skrell mandariner og fjern de hvite årene forsiktig. Brett skallet i en egen plate. Del skivene, og hvis du har store mandariner med groper, skjær du hver skive i to og fjern gropene.
- Legg de skrellede mandarinskivene i en panne hvor du vil tilberede syltetøyet. Hell deretter 600 g sukker i pannen og bland alt grundig med en kjøkkenspatel, hvoretter mandarene lar være å suge litt på sukker. Du kan justere sukkermengden avhengig av sødmen i mandarin.
- I mellomtiden, med en kniv, fjerner du den hvite delen fra mandarinskallet slik at bare resten blir igjen. Skjær de skrellede skrellene i små strimler og legg i en egen bolle. Kok omtrent 600-800 ml vann i en tekanne og hell kokende vann på et mandarinstrå, la det brygge i 15 minutter. Dette er nødvendig for å fjerne bitterheten fra mandarinskallet.
- Etter 15 minutter, tøm vannet fra mandarinskallene. I løpet av denne tiden har mandariner allerede gitt juice og sukker har smeltet. Legg mandarinskallene i en panne og bland alt grundig med en slikkepott.
- Plasser gryten på en liten ild. I dette tilfellet, rør stadig mandariner med en slikkepott til sukkeret er helt oppløst. Kok syltetøyet til, koke det i ytterligere 5 minutter og slå av ovnen. Avkjøl deretter syltetøyet helt ved romtemperatur. Etter dette, gjenta denne prosedyren to ganger til - kok opp, kok i 5 minutter og avkjøl helt.
- Steriliser glassene mens syltetøyet avkjøles. Fra denne mengden mandarin oppnås nesten to halvliters bokser. For å sterilisere, legg en metallsikt i en gryte med vann og legg boksene opp ned på toppen av den. Damp glassene med damp i 15 minutter, kok lokkene i vann. Legg deretter glassene på et rent kjøkkenhåndkle uten å snu. Hell mandarin-syltetøyet i tørre, sterile krukker med en øse og lukk glassene med skruelokk eller bruk blikkbokser og lukk dem med en forseglet nøkkel. Når syltetøyet er avkjølt helt, oppbevar det i kjøleskapet.
Videooppskrift
Hvordan tilberede mandariner og koke tykt og utrolig velsmakende syltetøy fra dem, kan du se videoen mer detaljert.
Lyst og velduftende sitronsyltetøy med mandarin vil uten tvil glede all søt tann med sin unike smak. Tykt syltetøy vil være en god topping for pannekaker, ostekaker, den kan brukes til alle søte kaker. Fantastisk syltetøy tilberedes raskt og enkelt.