Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp metallbasseng, panne med lokk, 250 ml målekopp, øse, bokser, sømmer lokk, sømnøkkel, tannpirker, servise i forskjellige størrelser, slikkepott, komfyr.
Ingrediensene
| stikkelsbær | 2 kg |
| vann | 5 stabel |
| Cherry Leaves | 2 håndfuller |
| Granulert sukker | 2 kg |
Trinn matlaging
- Vi vasker 2 store nok håndfulle kirsebærblader, legger dem i en kjele og hell 5 glass vann på 250 ml hver.
- Kok opp vannet, og dekk deretter pannen med lokk. Rør bladene over svak varme i cirka 15 minutter.
- På dette tidspunktet vasker vi 2 kg stikkelsbær. Vi fjerner alle kvister og hestehaler, og lar bare bærene ligge. Vi stikker mellom store og store forskjellige steder med en tannpirker, slik at de ikke sprenger under matlagingen.
- Når infusjonen er klar, ta ut kirsebærbladene fra den og tilsett 2 kg sukker. Vi sender til komfyren og koker, rører noen ganger slik at sukkeret blir helt spredt. Legg igjen noen blader, kast resten.
- De skrellede bærene overføres til et dypt metallbasseng. Når sirupen koker, fjerner du den fra varmen og hell den forsiktig i samme kummen. Dette gjøres best med en øse slik at bærene ikke sprenger på grunn av temperaturforskjellen.
- Etter det, la bærene være i sirup i 5-6 timer. Det er praktisk å begynne å lage syltetøy om kvelden slik at de står over natten. Vi legger kummen på bålet, og på en veldig sakte brann koker vi innholdet. Rør bærene forsiktig så de ikke sprenger, spesielt når de varmer opp. Kok blandingen etter 2-3 minutter.
- Slå av brannen og la syltetøyet være igjen i 6 timer. Gjenta deretter prosedyren: varme, koke i 1-2 minutter, la den brygge i 6 timer. Legg de utsatte kirsebærbladene i syltetøyet. Kok den opp igjen og la koke i 3-4 minutter. På en hvilken som helst praktisk måte steriliserer vi glass og tett lokk. Bruk en øse for å helle syltetøyet i glassene og lukk det med en sømnøkkel eller manuelt (avhengig av lokketype).
- Klar syltetøy, hvis den er igjen, kan lagres i romtemperatur, da den inneholder mye sukker. Det kan serveres i samme form og til samme formål som alle andre.
Vet du detHvis du tar en helt moden stikkelsbær eller stikkelsbær av røde varianter, vil syltetøyet være rav. Hvis stikkelsbæren er grønn og litt umoden - smaragd.
Videooppskrift
Du kan også se hele prosessen med å lage stikkelsbærsyltetøy i videoen. I den vil du se denne virksomheten fra begynnelse til slutt, sette pris på utseendet og strukturen til det ferdige syltetøyet.
Stikkelsbærsyltetøy kalles royal, og med god grunn! Den har en fantastisk smak, ikke som andre syltetøy, og en farge som om den var laget av edelstener. Og nå kan du koke denne deiligheten og skjønnheten med egne hender! Gjør det, og nyt det fantastiske syltetøyet fra de fantastiske bærene. Og hvilken syltetøy liker du mest? Hvordan steriliserer du krukker? Del opplevelsen din i kommentarene. Uttrykk din mening om oppskriften og fullfør den. Velsmakende og søt for deg liv, god appetitt!