Strawberry Jam: 13 oppskrifter, og en måte å holde bærene i billettene hele

En velduftende, saftig jordbær er et av bærene du alltid ser frem til. Hun åpner høstsesongen. Men jordbær er ikke et lett bær. Hun kunngjør ikke bare begynnelsen av sommeren, hun kombinerer utrolig solens varme, barndomsminner, søt smak. Ikke overraskende prøver husmødrene å bevare disse umerkelig vakre sensasjonene i form av syltetøy.

Produktfordeler

Jordbær regnes som den virkelige dronningen av bær. Det er deilig i alle former. Bær konsumeres friskt. Kompoter, syltetøy, syltetøy tilberedes av det. Men produktet verdsettes ikke bare for sin aroma og sødme. Jordbær inneholder mange nyttige stoffer som beriker menneskekroppen.

Før du vurderer en oppskrift på jordbærsyltetøy, er det viktig å forstå hvordan retten er nyttig, og i hvilke tilfeller den kan skade kroppen. Under varmebehandlingen går en del av de fordelaktige stoffene som er overflod av det rødkinnede bæret uopprettelig tapt. Imidlertid langt fra alle. Derfor gir jordbærsyltetøy konkrete fordeler for mennesker.

• Immunitetsstyrking. Produktet forbedrer kroppens forsvar. Under sesongepidemier anbefaler leger alltid å drikke te med syltetøy.
• Kampen mot vitaminmangel. Hermetiske jordbær beholder mange vitaminer. På grunn av sin rike sammensetning er den i stand til å tåle utviklingen av vitamin- og vårmangel i vinter eller vår.
• Påfyll av jodmangel. Syltetøy som inneholder jod gir næring til kroppen med et element. Dette bidrar til aktivering av skjoldbruskkjertelen, og styrker hjerneaktiviteten.
• Vaskelforsterkning. Jordbærprodukt er i stand til å forbedre tilstanden til karveggene. Takket være denne effekten gjenopprettes normalt blodtrykk.
• Eliminering av puffiness. Syltetøy har en vanndrivende effekt. Han er i stand til å eliminere en svak hevelse.
• Styrking av nervesystemet. Jordbær-delikatesse påvirker positivt nervesystemets funksjon. Bruken av produktet før sengetid vil bidra til å gjenopprette en rolig hvile og eliminere søvnløshet.

5 regler for å gjøre det velsmakende

Duftende jordbær-delikatesse er en uvurderlig forberedelse. Syltetøy kan spises i sin rene form, som er hva barn faktisk gjør til voksne ser det. Det tilsettes desserter, is, bakverk. Bare en skje syltetøy er nok til å umiddelbart gjøre vanlig te om til aromatisk og medisinsk.

Vil du lage et deilig jordbærsyltetøy som vil appellere til hele husholdningen? Følg deretter fem enkle regler.

1. Jordbærstørrelse. Dimensjonene på bæret kan bestemme for deg hvilken preferanse du vil gi. Hvis du plukket eller kjøpte en liten jordbær, kan du lage syltetøy med hele bær. Store jordbær krever lang matlaging, som et resultat av at de nesten alltid kollapser. Og hvis du kommer over bær i forskjellige størrelser, så start med å sortere. Ikke lag syltetøy fra frukt i forskjellige størrelser, fordi de trenger forskjellige varmebehandlingstider.
2. Forberedelse av råvarer. Sorter jordbærene, fjern alt søpla. Ta de modne bærene - de vil gå etter syltetøy. Fjern grønne jordbær med en gang.Legg råvarene i et dørslag. Dypp den med bær i en dyp gryte med kjølig vann. Gjenta prosedyren flere ganger. Slik vasker de det. Legg bærene på et rent håndkle. Fruktene må tørke, ellers vil syltetøyet vise seg å være for mye vann. Først etter at bærene har tørket, kan du fortsette med å fjerne bladene.
3. Sukker mengde. Ikke spar på sukker. Dette er fulle av problemer. Vanligvis anbefales ca 1,3-1,5 kg sukker til 1 kg bær. Sukkermangel fører til utvikling av mikroorganismer. Som et resultat blir syltetøyet muggent eller begynner å vandre. For å redde de fermenterte jordbærene (bare i det innledende stadiet), er det nødvendig å øyeblikkelig åpne konserveringen og fordøye syltetøyet, og tilsette sukker.
4. matlaging. Hvis du vil holde bærene hele og smidige, koker du godbitene gradvis. Det anbefales å koke retten i flere trinn, i tre til fem minutter. I dette tilfellet blir bærene gradvis mettet med sukker og ikke ødelagt.
5. seaming. Legg bare ut det ferdige produktet i steriliserte glass. Ikke hast å rulle deksler. Sørg for å vente til produktet er avkjølt helt. Hvis du ruller den i varm form, vil kondens vises på lokket når kjølingen kjøles inne. Disse dråpene vann vil renne ned i syltetøyet. Som et resultat kan jordbær gjære.

Strawberry Jam: Et utvalg av oppskrifter

Det er mange oppskrifter på deilige godbiter. Syltetøy kan tilberedes fra en jordbær eller suppleres med andre bær, forskjellige frukt, til og med sitrusfrukter. Fokuser på din smak og velg oppskriften du liker, hvordan lage jordbærsyltetøy.

klassiker

beskrivelse. Hele jordbærsyltetøyet anses som klassisk. For parabolen er det bedre å bruke frisk frukt, ferskplukket fra hagen. Hvis du kjøper råvarer i markedet, kan du prøve å velge elastiske bær med knallgrønne hestehaler.

komponenter:

• jordbær - 2,5 kg;
• sukker - 3,3 kg;
• sitronsyre - 4 g.

Tilberedningsmetode

1. Skyll, tørk jordbærene og skrell bærene fra de grønne halene.
2. Legg råvarene i en emaljepanne, hell bærene med sukker.
3. Rist beholderen lett.
4. La pannen ligge i 10-12 timer slik at jordbærene slipper juicen.
5. Overfør duftende råvarer til et messingbasseng.
6. Sett den på en liten ild.
7. Kok syltetøyet til.
8. Kok opp i fem til syv minutter slik at sukkeret har løst seg helt opp.
9. Fjern beholderen fra varmen og la stå i åtte til ti timer.
10. Gjenta slik matlaging to ganger eller tre ganger.
11. Når behandlingen blir tykk, hell sitronsyre i den.
12. Fjern kummen fra varmen og la arbeidsstykket avkjøle helt.
13. Ha det avkjølte syltetøyet i bankene, og rull det deretter opp.

"Fem minutter"

beskrivelse. Oppskriften på Strawberry Jam “Five Minute” ligner en klassiker. Men de koker desserten en gang. Hvis du er en kjæreste av tykke godbiter, fungerer dette alternativet ikke for deg. "Fem minutter" - flytende syltetøy. Men takket være en kort varmebehandling beholder den flere næringsstoffer.

komponenter:

• jordbær - 0,5 kg;
• sukker - 0,85 kg.

Tilberedningsmetode

1. Hell de tilberedte bærene med sukker.
2. Plasser beholderen i kjøleskapet i tre til fire timer.
3. I løpet av denne tiden vil juice vises i pannen.
4. Omorganiser beholderen i brann.
5. Kok massen opp.
6. På middels varme under konstant omrøring, kok godbiten i fem til syv minutter.
7. Rull opp det avkjølte arbeidsstykket til vinteren.

Med sitron i ovnen

beskrivelse. Hvis du ikke vil stå i nærheten av komfyren på lenge og kontrollere kokeprosessen, skal du legge til rette for kokeprosessen. For å gjøre dette må du ta hensyn til oppskriften for å lage retter i ovnen.

komponenter:

• jordbær - 1,2 kg;
• sukker - 1,2 kg
• sitron - en.

Tilberedningsmetode

1. Rent rene bær i en kjele.
2. Hell i sukker.
3. Skjær sitronen i halvdeler.
4. Hell det persede sukkeret over jordbærmassen.
5. Forsikre deg om at beinene ikke faller ned i arbeidsstykket.
6. Rist beholderen og la den sitte i omtrent 15-20 minutter.
7. I mellomtiden, klargjør bokser, lokk.
8. Legg den aromatiske bærblandingen i en steril beholder.
9. Ikke fyll glassene helt til toppen (la et mellomrom på cirka tre fingre), husk at juice vil skille seg ut under kokingen.
10. Legg glass med bær på en stekeplate.
11. Sett den i ovnen.
12. Kok syltetøyet ved en temperatur på 150 ° C i en time.
13. Fjern kjelen forsiktig fra ovnen for å forhindre brannskader.
14. Rull opp glassene etter at syltetøyet er avkjølt.

Med gelatin i en langsom komfyr

beskrivelse. En annen måte å lage syltetøy uten problemer er å bruke "mirakelpotten". Men siden delikatessen tilberedes under et lukket lokk, blir retten flytende. For å gi den en tetthet, anbefaler kokker å legge gelatin i parabolen.

komponenter:

• jordbær - 1,1 kg;
• sukker - 1,1 kg;
• gelatin eller fortykningsmiddel "Zhelfiks" - en pakke;
• vann er et halvt glass.

Tilberedningsmetode

1. Legg de tilberedte bærene i en multikokeskål.
2. Hell i sukker.
3. Hell vann på dem.
4. Still inn modus "Slukking", kok opp retten i en time.
5. Omtrent to minutter før prosessen er slutt, åpne lokket og hell det gelerende middelet.
6. Rør massen.
7. Vent til matlagingen er ferdig.
8. Ha den avkjølte blandingen i bankene, rull opp.

Ingen matlaging

beskrivelse. For å opprettholde maksimale næringsstoffer, må du forlate varmebehandlingen helt. En delikatesse uten matlaging bevarer aromaen og smaken av friske bær.

komponenter:

• sukker - 1,4 kg;
• jordbær - 1 kg.

Tilberedningsmetode

1. Mal rene bær i en blender, eller bruk en kjøttkvern.
2. Bland blandingen grundig med sukker.
3. Legg den i bankene, og rapporter ikke til toppen med ca 2 cm.
4. Topp hver krukke med et lag med sukker på 1,5 cm, en spesiell skorpe vil dannes fra den i fremtiden, som vil forhindre skade på det ferdige produktet.
5. Lukk lokkene.

Med appelsiner

Beskrivelse. Hvis du vil overraske hjemmet ditt med en uvanlig godbit, lager du jordbær- og appelsinsyltetøy. Sitrus gir den søte parabolen en svak surhet, uten at konservering kan virke litt slør.

komponenter:

• sukker - 2 kg;
• jordbær - 2 kg;
• appelsiner - to sitruser;
• mynte er en liten gjeng.

Tilberedningsmetode

1. Vask appelsinene grundig.
2. Skjær sitrus med skall.
3. Sørg for å fjerne alle bein, ellers får parabolen en ubehagelig bitterhet.
4. Dypp de rene jordbærene i pannen.
5. Fyll bærene med sukker, la arbeidsstykket ligge i tre timer.
6. Tilsett deretter skiver av appelsiner til den søte massen.
7. Rør arbeidsstykket, sett på en liten ild.
8. Kok jordbær-oransje blandingen og kok den i ti minutter.
9. Fjern arbeidsstykket fra ovnen, la stå i syv til åtte timer.
10. Tøm litt sirup.
11. Hakk mynten.
12. Dypp urtene i den tappede sirupen, kok opp arbeidsstykket i fem minutter.
13. La peppermyntesirupen ligge i 15-20 minutter for å insistere.
14. Sil den.
15. Kast mynten, og hell sirupen i syltetøyet.
16. Gjenta i ti minutter.
17. Legg ut den avkjølte massen i bankene, rull opp.

Med kirsebær

Beskrivelse. Legg kirsebær i jordbærsyltetøy, så får du et overraskende krydret preparat.Kombinasjonen av søt smak med noter om surhet er en av de mest vellykkede kombinasjonene.

komponenter:

• kirsebær - 1,1 kg;
• jordbær - 1,1 kg;
• sitronsaft - fem til seks teskjeer;
• sukker - 1,3 kg.

Tilberedningsmetode

1. Tilbered jordbærene.
2. Skrell kirsebærene.
3. Slip begge bærene i en blender.
4. Hell sukker i det aromatiske preparatet, bland.
5. Legg blandingen på komfyren.
6. Kok syltetøyet i en halv time på svak varme under konstant omrøring.
7. Hell på sitronsaft omtrent ti minutter før du steker.
8. Avkjøl og rull.

Med blåbær

funksjoner. Duftende blåbær kompletterer saftige jordbær harmonisk. Sørg for å prøve å forberede denne sammensetningen. Hjemmet ditt vil sette pris på det. I stedet for jordbær, kan du ta jordbær. I dette tilfellet vil syltetøyet, ifølge eksperter, bli mer velduftende.

komponenter:

• blåbær - 1 kg;
• jordbær (eller jordbær) - 1 kg;
• sukker - 1,8 kg;
• vann - 380-400 ml.

Tilberedningsmetode

1. Sorter bærene, skyll og tørk dem.
2. Hell vann i pannen, hell sukker.
3. Kok opp sirupen.
4. Vent til sukkeret løses helt opp.
5. Dypp blåbær og jordbær i kokende sirup.
6. Kok massen i ti minutter, og glem ikke å blande hele tiden.
7. Legg syltetøyet i bankene, rull det opp.

Med eple

Beskrivelse. Dette er et deilig syltetøy som kombinerer søte jordbær og sure epler. En slik tandem på kalde vinterkvelder vil få deg til å huske de varme sommerdagene. Som grunnlag kan du ta ikke bare hage jordbær, men også skog.

komponenter:

• sure epler - 1,2 kg;
• jordbær - 1,2 kg;
• sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode

1. Hell rene bær med sukker.
2. La infusjonen være tom over natten.
3. Kok jordbærene om morgenen i fem minutter for å danne en sirup.
4. La igjen syltetøyet brygge til kvelden.
5. Tilsett eplene før du koker dem, etter å ha skrelt dem og skrelt dem i små biter.
6. Etter å ha kokt eple- og jordbærmassen i fem til ti minutter, sett pannen til side til morgen.
7. Gjenta kokingen to til tre ganger til.
8. Legg syltetøyet i glassene, rull det opp.

Med bananer

beskrivelse. Basert på en kombinasjon av jordbær med bananer, kan du lage velsmakende og veldig aromatisk syltetøy. Det vil fange deg ikke bare med smak, men også med det originale utseendet. Bananer føres inn i syltetøyet sist, slik at de ikke får tid til å koke. I dette tilfellet vil du få en vakker rubinsirup, der mørke bær vil bli kombinert med skiver bananer. Bruk følgende oppskrift som forklarer trinn for trinn hvordan du lager en rett.

komponenter:

• jordbær - 1 kg;
• bananer - tre frukter;
• sukker - 1,3 kg;
• sitronsyre - 3 g.

Tilberedningsmetode

1. Hell rene bær med halvparten av sukkeret.
2. Vent til jordbærene hell på juice.
3. Sett beholderen på bålet, kok opp.
4. Hell i det resterende sukkeret og la det koke i fem minutter.
5. Fjern kjelen fra komfyren.
6. Vent fem til åtte timer.
7. Kok jordbærmassen på nytt i fem minutter.
8. La syltetøyet ligge i fem til åtte timer.
9. Skrell bananene.
10. Hakk dem i halve skiver.
11. Under den tredje tilberedningen, tilsett bananene forsiktig.
12. Kok massen i 10-15 minutter.
13. La avkjøle seg med syltetøy, og rull deretter opp.

Pluss rips og bringebær

beskrivelse. Assortert syltetøy er spesielt populært. Tross alt lar dette blanke deg bruke restene av bær, som du ikke vil spise, og synes synd på å kaste det bort. Delikatessen viser seg å være interessant, med en mangefasettert smak.

komponenter:

• ripsbær - 1 kg;
• bringebær - 0,7 kg;
• jordbær - 0,7 kg;
• vann er et glass;
• sukker - 2 kg.

Tilberedningsmetode

1. Blantrær rips i kokende vann i tre minutter.
2. Gni det avkjølte bæret gjennom en sil.
3. Slip jordbær i en blender.
4. Slip bringebær, du kan også bruke en blender, og sil den gjennom ostekluten for å bli kvitt små frø.
5. Hell sukker i vannet, kok opp sirupen.
6. Kombiner alle tre bærpreparatene med hverandre, hell i den resulterende sirupen.
7. Rør masse i brann.
8. Kok opp fatet, kok opp i tre til fem minutter og slå det av umiddelbart.
9. Fordel bærsyltetøy, rull opp.

Med aprikoser

beskrivelse. En kombinasjon av aprikoser med jordbær kan gi en spesiell aroma med syltetøy. En slik rett kjennetegnes ikke bare av sin uvanlige smak, men også av sin vakre delikate rubinfargetone.

komponenter:

• aprikoser - 1,2 kg;
• jordbær - 1,2 kg;
• kalk (eller sitron) - en halv sitrus;
• sukker - 1,7 kg;
• vanillin - en pakke.

Tilberedningsmetode

1. Tilbered jordbærene.
2. Dypp bærene i en kasserolle, hell sukker i.
3. La arbeidsstykket tilføres i 30-40 minutter.
4. Omorganiser gryten med jordbær på komfyren, kok opp blandingen.
5. Kok opp i fem minutter, legg deretter arbeidsstykket til side og la det brygge i fem til seks timer.
6. Vask aprikosene, fjern frøene.
7. Dypp de aromatiske råvarene i pannen til bærblandingen.
8. Hell presset limesaft, tilsett vanillin.
9. Sett gryten på bålet.
10. Kok syltetøyet, kok det i ti minutter.
11. Fjern fra varmen og insister i åtte til ni timer.
12. Kok arbeidsstykket igjen i fem til syv minutter.
13. Så rull den opp.

Med kiwi

Beskrivelse. Hvis du vil prøve en eksotisk godbit, kan du lage et syltetøy som kombinerer jordbær med kiwi. Dette arbeidsstykket gjøres veldig raskt og krever ikke varmebehandling. Det anbefales å oppbevare det i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller.

komponenter:

• jordbær - 1 kg;
• kiwi - fire stykker;
• sukker - 1,2 kg.

Tilberedningsmetode

1. Skrell kiwien.
2. Terning av smaragdmassen og senk den ned i en blender.
3. Slip arbeidsstykket.
4. Vask jordbærene, vend dem til potetmos.
5. Koble til begge arbeidsstykkene.
6. Hell sukker i den resulterende puréen.
7. Pisk massen med en nedsenkbar blender til alle sukkerkrystaller er helt oppløst.
8. Legg det eksotiske syltetøyet i bankene, rull det opp.

Uansett hvilken jordbærsyltetøyoppskrift for vinteren du velger, selvfølgelig, hvis vi ikke snakker om syltetøy, prøv å ikke blande brygget med skjeer eller spader. Dette vil føre til ødeleggelse av bær. Fin utsikt over parabolen vil gå tapt. For å blande delikatessen anbefaler kokker regelmessig å riste bekkenet.

Andre hjemmelagde oppskrifter