Blåbærsyltetøy: raske oppskrifter for vinteren, tilberedningsmetoder uten koking, med frukt og gelatin

Blueberry-godbit er et lager av antioksidanter, pektiner, vitaminer og andre gunstige stoffer. Skogsyrbær regulerer stoffskiftet, øker synsstyrken. Dette er et naturlig antiseptisk middel som bremser aldringsprosessen og forhindrer økning i blodsukkeret og utviklingen av onkologi. På basis av dette ble Bilberry Forte kosttilskudd til og med opprettet. Et par spiseskjeer dessert hjelper til med å bli kvitt dårlig humør, milt i løpet av to til tre minutter etter starten av te-drikkingen.

Forberedende fase

Bær, spesielt svakt overmodne, må plukkes forsiktig for ikke å knuse. De skal behandles på samme dag, først sortere ut og skylle fra forsøpling. Umoden, med grønne sider, er det ikke verdt å rive - de vil forverre smaken på desserten. For ikke å bli skitten av hendene dine, er det bedre å utføre alt arbeidet i tynne gummihansker. Vurder noen flere regler.

• Wash. Skyll den høstede avlingen flere ganger, hell rent vann i kummen.
• Form. For å holde bærene intakte under kokingen, må de dekkes med sukker, la stå en stund og deretter hermetisere.
• Sterilisering. Banker må steriliseres før du ruller, for ikke å ødelegge arbeidsstykket. Du kan utføre behandlingen med damp, kokende vann, kalsinere beholderne i ovnen, mikrobølgeovn.
• Kjøkkenutstyr. For matlaging er det bedre å bruke en kobber- eller messingbasseng, en rustfri stålpanne. Oppbevar blåbærbiter, helst i små glasskar under jern eller plastdeksler.
• Proporsjoner. Det anbefales å følge doseringene av ingrediensene som er angitt i oppskriftene for ikke å ødelegge smaken på desserten.

Den mest nyttige oppskriften

Funksjoner. Dessert, tilberedt uten varmebehandling, bevarer maksimalt de gunstige egenskapene til skoggaver. Steriliser glass og lokk på forhånd. Oppbevar en slik godbit i kjøleskapet.

Hva du skal forberede:

• bær - 1 kg;
• kornet sukker - 1,5 kg.

Hvordan gjøre

1. Sorter modne bær (du kan ta og være litt modne).
2. Skyll to til tre ganger.
3. La vannet dryppe.
4. Bland i en bolle med sukker.
5. Slip i en blender.
6. Ordne det "rå" syltetøyet i steriliserte glass, lukk med nye nylondeksler.

"Fem minutter"

Funksjoner. Desserten må virkelig tilberedes i bare fem minutter. Dette vil spare nesten alle vitaminer og mineraler, og bruke et minimum av tid på høsting.

Hva du skal forberede:

• modne bær - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg.

Hvordan gjøre

1. Steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen.
2. Vask bærene, hell i et dørslag, til glasset vannet.
3. Overfør til en tykkbunnet panne, dekk til med kornet sukker, sett i brann. Kok opp uten vann.
4. Rør for å løse opp kornene. Tilsett deretter varme, kok opp.
5. Kok i nøyaktig fem minutter, ta ut av ovnen, avkjøl.
6. Legg ut på bredden, rull opp.

Jelly godbit

Funksjoner. Oppskriften lar deg koke delikat og velsmakende syltetøy med hele bær på bare 25 minutter. Sirup vil se ut og konsistens som minner om tyktflytende gelé.

Hva du skal forberede:

• blåbær - fire glass;
• vann - to glass;
• kornet sukker - 1 kg.

Hvordan gjøre

1. Skyll hele bær, tørk dem, kast dem i et dørslag.
2. Kok opp vann i en kasserolle, løst deretter opp sukker i det, vent til det koker igjen.
3. Introduser bærene i sirupen.
4. La småkoke i 15 minutter, rør forsiktig med en slikkepott.
5. Hell massen i steriliserte glasskar, skru på lokkene.
6. La det avkjøles under et håndkle i en dag, snu opp ned.

Polivariatsii

Ved å kombinere ville bær og annen frukt kan du få deilige, velduftende desserter. Spesielt sofistikert med doseringer trenger det ikke - begynnelsen for alle oppskrifter er den samme. Som standard tas det i hver variant 1 kg friske blåbær.

Med sitron

Hva du skal forberede:

• sukker - 1,5 kg;
• sitron - en;
• peppermynte - fire grener.

Hvordan gjøre

1. Sorter og skyll bærene, dekk til med sukker.
2. Fjern plagen fra den vasket sitronen med et rivjern, og press saften ut av massen.
3. Ha saften og zest i blåbærmassen, sett pannen på bålet.
4. Stek i 15 minutter etter koking.
5. Skyll og tørk kvistene av mynte, knekk, kast i en panne, hold på komfyren i ytterligere fem minutter.
6. Pakk syltetøy på steriliserte krukker, konserver.

Med oransje

Hva du skal forberede:

• sitron - en;
• en oransje - to;
• sukker - 0,9 kg;
• vann - et tredjedel av et glass.

Hvordan gjøre

1. Skyll mat, tørk, tørk av sitrus med et håndkle.
2. Bla gjennom kjøttkvern. Med appelsiner og sitronskall trenger du ikke fjerne.
3. Rør inn sukker.
4. Hell vann i bunnen av pannen, tilsett en frukt- og bærblanding.
5. Kok det. Stek under omrøring i omtrent 20 minutter.
6. Anrett i sterile glass med et volum på 250 ml, kork.
7. Snu beholderen, isoler.

Med rips

Hva du skal forberede:

• solbær - 1 kg;
• sukker - 1,7 kg.

Hvordan gjøre

1. Sorter, skyll og tørk blåbær og rips.
2. Mal ingrediensene etter tur med en blender.
3. Kombiner bærpuréen med sukker, overfør den til en panne.
4. Ta fyr, vent til det koker.
5. Stek i 20 minutter, rør innimellom.
6. Pakk på rene glass, lukk lokkene.

Med lingonbær

Hva du skal forberede:

• modne lingonbær - 1 kg;
• vann - 400 ml;
• granulert sukker - 1,2 kg.

Hvordan gjøre

1. Opptegn bærene, skyll og tenn i kokende vann for mykhet.
2. Bla gjennom en kjøttkvern, bland med vann og sukker i en kjele.
3. Stek etter koking på svak varme til den er tyknet, fjern skummet.
4. Pakk duftende varm masse i steriliserte glass, stram til.

Med bringebær eller jordbær

Hva du skal forberede:

• bringebær (eller jordbær) - 500 g;
• sukker - 1,3 kg;
• vann - 300 ml.

Hvordan gjøre

1. Gå gjennom bærene, fjern stilkene fra bringebær eller jordbær, skyll og tørk.
2. Kok sirup fra vann og sukker.
3. Hell ingrediensene forsiktig i kokende sirup, etter å ha kuttet de største jordbærene i to eller i skiver.
4. Kok i ti minutter, fjern skummet, rør av og til.
5. Hell i sterile glass, konserver.

Med epler

Hva du skal forberede:

• søt-syrlige epler - 800 g;
• kornet sukker - 1,5 kg.

Hvordan gjøre

1. Bland de vaskede bærene med sukker, la stå i tre timer, slik at saften skiller seg ut.
2. Satt fyr, kok opp, kok opp i omtrent ti minutter. Ikke glem å blande.
3. Hell epler skrellet fra kjerner, frø og skrell, kuttet i skiver.
4. Stek i ytterligere 20-25 minutter.
5. Fordel massen i beholdere med et volum på 0,5 l, kork.

Kulinariske eksperimenter

Eksperimentelskere vil elske oppskriftene nedenfor. I begge tilfeller kan du bruke både friske og frosne bær.

Med gelatin

Funksjoner. Gelatin lar deg lage et tykt syltetøy, konsistensen av et syltetøy. For å gjøre dette, trenger du ikke koke massen i lang tid, prosessen tar bare en halv time. Hvis du tilsetter litt mer vann, vil massen se ut som gelé.

Hva du skal forberede:

• sukker - 750 g;
• gelatin - en teskje;
• vann - 100 ml;
• bær - en full liters krukke.

Hvordan gjøre

1. Hell de vaskede bærene i en kasserolle med sukker for å la saften renne.
2. Sett på en liten ild, la koke i ti minutter, mens du rører konstant.
3. Når det koker, hold det i fyr i ytterligere ti minutter, fjern skummet fra overflaten med en skje.
4. Fortynn gelatin med vann, hell massen i syltetøyet. Stek i ytterligere ti minutter.
5. Ordne på steriliserte krukker, stram til. Snu for å avkjøle.

I en sakte komfyr

Funksjoner. I et multifunksjonelt kjøkkenapparat er det enkelt å lage en dessert av frosne bær. Og du kan koke det både om sommeren og vinteren. Det anbefales å bruke "slukkemodus" til matlaging.

Hva du skal forberede:

• frosne bær - 1 kg;
• sitronsaft - tre ss;
• sukker - 0,9 kg.

Hvordan gjøre

1. Ha bærene i en bolle, dekk til med kornet sukker.
2. La stå i en halv time.
3. Hell sitronsaft, bland, overfør den til en multikokeskål.
4. Still "Slokkemodus" på 45 minutter.
5. Hell den varme massen i 250 ml krukker, rull opp eller lukk lokkene.
6. Oppbevares i kjøleskapet.

Du kan tilberede dessert på noen måte, og velg alternativet for din smak og preferanser. Og det er bedre å tilberede to eller tre varianter av sunne godbiter, og legge bringebær, lingonbær, epler eller mynteblader til sammensetningen. Det viktigste er å sterilisere oppvasken på forhånd, og deretter velge den optimale temperaturen for oppbevaring av arbeidsstykkene.

Andre hjemmelagde oppskrifter