Kjøkkenutstyr og redskaper: elektrisk komfyr, skarp kniv, skjæring for grønnsaker, skjærebrett, kjøkkenvekt og annet måleutstyr, en stor panne, en dyp bolle, en tresleiv, et fint rivjern.
Ingrediensene
| Komponentene | proporsjoner |
| vannmelon skreller | 1 kg |
| natron | 20 g |
| flaskevann | 1 liter |
| sitron | 1 stk |
| vanillin | 1 pakke |
| en appelsin | 1 stk |
| kornet sukker | 1 kg |
Trinn matlaging
- Skorpen som er igjen fra vannmelonen blir renset for restene av rød masse og frigjort fra den grønne huden.
- Skjær de skrellede skrellene i stykker 1 cm tykke og omtrent 2,5-3 cm lange.
- Fordel det skiver produkt i en dyp bolle og dryss 20 g natron.
- Bland ingrediensene godt, og fyll dem deretter med rennende kaldt vann. Væsken skal dekke vannmelonskallene helt. Vi lar vannmelonskallene ligge i denne formen ved romtemperatur i 5-6 timer.
- Etter denne tiden, skyll vannmelonskivene grundig under en strøm av kaldt vann. Hell 1 liter flaskevann i en passende panne.
- Hell 1 kg kornet sukker der. Vi sender pannen med innholdet til bålet og får væsken til å koke. Vi koker sirupen til sukkerkrystallene er helt oppløst i løpet av 5-7 minutter fra kokingsøyeblikket.
- Vannmelonskorpe sendes til kokende sirup. Vi venter på koking av væsken igjen, hvoretter vi reduserer varmen til lav og koker råvarene i 10 minutter.
- Vask deretter sitronen og appelsinen grundig, og tørk dem deretter tørre. Gni zest av begge sitrusfruktene på et fint rivjern. Forsøk å unngå å få hvit masse, ellers blir syltetøyet veldig bittert.
- Vi sender revet plagg i pannen til skorpene og presser saften fra halvparten av sitronen der.
- Vi koker massen i 10-15 minutter, skru deretter av ovnen og la innholdet i pannen stå under lokket i et døgn.
- Etter en dag kokes massen, hvoretter den kokes i 15 minutter og igjen igjen ved romtemperatur i en annen dag.
- Vi gjør det samme på den tredje og fjerde dagen: koke, koke i 15 minutter og la stå i et døgn.
- På den femte dagen fra begynnelsen av syltetøyberedningen, bring massen til å koke, la det småkoke på svak varme i en halv time, og la den deretter avkjøles til romtemperatur.
- Vi serverer forfriskninger i vakkert glass, eventuelt drysset med sukker eller koke syltetøy igjen og hell i pre-steriliserte glass. Vi triller glassene med lokk og legger syltetøyet på et mørkt sted, hvor vi pakker glassene med et varmt teppe. Neste dag kan syltetøy rengjøres på et kjølig sted å oppbevare.
Videooppskrift
Denne videoen vil hjelpe deg å forstå den enkleste metoden for å lage syltetøy basert på vannmelonskall i henhold til oppskriften ovenfor.
Så raskt og enkelt kan du lage ikke-standard syltetøy, hvis smak og aroma utvilsomt vil interessere alle med en søt tann. Bon appetitt!