Kjøkkenutstyr og redskaper
- en panne med en kapasitet på 6 liter;
- en sil;
- kulinarisk slikkepott;
- kjøkkenvekt;
- skjærebrett;
- kniven.
Ingrediensene
- Vannmelon - 2 kg
- Sukker - 2 kg
- Sitronsyre - 10 g
- Vaniljesukker - 10 g
Trinn matlaging
- Vask vannmelon eller skiver vannmelon som veier 2 kg, skrell, fjern absolutt alle frø. Bare masse trengs for matlaging. Skjær vannmelonmassen i mellomstore terninger. Velg størrelsen på brikkene etter eget skjønn, slik at det er praktisk for deg å jobbe med dem. Legg en sil oppå pannen. Tørk vannmelonmassen gjennom en liten maskesikt. Du kan drepe massen med en blender. For å tilberede denne søte parabolen, plukk opp en stor størrelse beholder, siden massen skummer ganske sterkt under tilberedning, øker i volum.
- Legg klemmen fra silen til den resulterende vannmelonsaften (uten frø, hvis fjernet, fjern), bland.
- Ha i en panne 2 kg kornsukker, bland blandingen til sukkeret er helt oppløst. For å få en tettere, gelélignende konsistens, kan du bruke sukker med gelerende tilsetningsstoffer, for eksempel Gelifix, Confiture, agar-agar eller tilsette gelatin i syltetøyet når du koker denne retten.
- Sett pannen med arbeidsstykket på middels varme, kok opp under omrøring i 15 minutter. Hvis du liker en delikat sitronsmak, tilsett litt sitronskall i syltetøyet. Du kan tilsette andre smakstilsetningsstoffer, for eksempel kanel, stjerneanis. La syltetøyet stå i 20 minutter uten å varme opp, slik at skivene av vannmelon blir dynket i sukker sirup. Gjenta handlingen igjen.
- Bring syltetøyet i koke, tilsett 10 gram vaniljesukker og 10 gram sitronsyre. Kok ytterligere 5 minutter fra kokepunktet, og rør massen hele tiden. Ved tilberedning av dette syltetøyet er konstant omrøring nødvendig, slik at massen ikke fester seg til bunnen og ikke brenner seg. Bruk en slikkepott eller en treskje til å blande.
- Hell det varme syltetøyet i glassene, rull dem i metall eller lukk det med nylonlokk. Oppbevar glass med nylon lokk i kjøleskapet, rullet opp med metall lokk - på et kjølig sted.
Vet du det For tilberedning av søte preparater fra fruktkjøttet av vannmelon er det bedre å ta sene bærsorter: de inneholder en større mengde sukrose og glukose, noe som gjør massen tettere under kokingen.
Videooppskrift
Vi foreslår at du ser på en video som viser forberedelsen av dette originale syltetøyet. Se selv at det ikke er noe komplisert i å tilberede dette søte arbeidsstykket.
Nå vet du også hvordan du tilbereder veldig vakker og velsmakende vannmelonmassesyltetøy til vinterte-drikking. Og hvilke uvanlige søte forberedelser til vinteren lager du?