Orange Jam Recipes: 15 varianter for sitrus fans

Oransje syltetøy har en behagelig smak, en vakker oransje farge og en rik sitrusaroma. Men den viktigste fordelen med en eksotisk godbit er fordelen. Og hvis du legger til andre frukter eller bær i appelsinen, får du en vitaminbombe.

Syltetøy fra appelsiner: hvor det kom fra og hvordan lage mat

Når det gjelder syltetøy, blir en liten bolle med en velsmakende, aromatisk godbit umiddelbart presentert. Og når uttrykket “konfitting” eller “syltetøy” høres ut, sprer bildet av søtheten seg. I mellomtiden betyr disse ordene det samme. I Russland har denne godbiten alltid blitt kalt "syltetøy". Britene kalte forberedelsene sine for "syltetøy", og franskmennene - "confiture." Men alle hadde i tankene den samme bevaringen.

Skotske røtter

Tilberedt syltetøy fra forskjellige frukter, frukt, bær. Noen ganger ble sitruser grunnlaget for godbiter. Hvordan oppstod appelsinsyltetøyoppskriften? Og til hvem skylder vi en søt godbit? Det er to interessante versjoner av utseendet til parabolen.

1. Hyllest til dronning Mary. Dette er en fantastisk kvinne, Mary Stuart, dronning av Skottland. Hennes Majestet led av sjøsyke. Marias personlige lege, for behandling av en ubehagelig sykdom, tilberedte dronningssegmenter av appelsiner i sukker. Og for å gjenopprette kvinnens appetitt, kokte søt sitrus med kvede. Dronningen likte parabolen og lå alltid på nattbordet sitt.
2. Oppfinnelsen av jenith keiler. Noen skotter mener at den velsmakende personen Jenit Keiler oppfant delikatessen. Mannen hennes kjøpte mye sitrusfrukter av spanskene, vraket. Fruktene var for bitre, men det stoppet ikke Janet. Kvinnen kokte en delikatesse fra dem, som ble veldig kjent under navnet "syltetøy". I følge Skottland kommer dette ordet fra forfatteren av "Janet".

Anbefalinger fra kokker

For å lage oransje syltetøy, som vil oppfylle alle forventningene dine, må du huske noen enkle nyanser. Så de viktigste anbefalingene fra kokkene om tilberedning av eksotiske godbiter.

• Citrus utvalg. Velg søt frukt av høy kvalitet til konfekten din. Vær ikke bare oppmerksom på utseendet. Forsøk alltid å prøve appelsiner før du kjøper dem. Bitter eller usøtet sitrusfrukter vil ikke gi en velsmakende godbit.
• Grundig vask. For tilberedning av syltetøy brukes ikke bare søt masse, men også glød. Appelsiner fraktet fra fjerne land blir behandlet med kjemikalier slik at sitrusfrukter tåler en lang tur. Disse stoffene må vaskes av skallet. Før du bruker zest, skyll derfor fruktene godt med brus, og hell dem deretter over med kokende vann.
• Fjerning av bein. Før du lager appelsinsyltetøy hjemme, må du fjerne alle knoklene. De inneholder brorparten av bitterheten, som vil ødelegge smaken på syltetøy.
• Riktig matlaging. Ikke dekk til pannen mens du steker godbitene. Ellers vil det danne kondens inne. Dråper vann vil dryppe ned i syltetøyet, og få sistnevnte til å gjære.
• Anbefalte krydder. Forbedre smaken av konfekt med eventuelle krydder. Kombiner appelsiner harmonisk med nellik eller kanel.

Et utvalg av ideer fra en "solrik" frukt

Det er på tide å lage deilige godbiter som kan bli ekte "negler" av ethvert program. Du kan lage syltetøy fra den aromatiske massen eller utelukkende fra plassen. Velsmakende monooppskrift på appelsin konfekt eller et alternativ som kombinerer sitrus med mange forskjellige frukter. Alt avhenger av din preferanse.

Fra zest

funksjoner. Ikke hastverk med å kaste skallet fra appelsiner. Zest kan være grunnlaget for en original og veldig velsmakende rett. En slik delikatesse, i form av krøller, vil dekorere alle bakverk. Å suge bløt er en veldig viktig prosess i denne oppskriften. I løpet av denne tiden vil råvarene bli myke og miste sin ubehagelige smak, på grunn av hvilken oransje syltetøy vil være uten bitterhet. Følgende metode har bestemt deg for å koke syltetøy fra appelsinskall.

ingredienser:

• appelsiner - tre frukter;
• sukker - 320 g;
• vann - 420 g;
• ingefærrot (valgfritt) - 10 stykker;
• sitronsyre - en halv teskje.

Trinn for trinn

1. Skjær appelsinene i fire biter.
2. Fjern kjøttet forsiktig.
3. Skjær skallet i tynne strimler.
4. For appelsiner med tykkhud, fjern den indre hvite overflaten.
5. Vri hver stripe med en tett rulle.
6. Begynn å strenge dem.
7. Stram rullene stramt slik at de ikke brettes ut.
8. Fyll arbeidsstykket med kaldt vann.
9. La platen bli våt i tre til fire dager, mens du bytter vannet to ganger om dagen.
10. Etter noen dager, dypp "perlene" i en gryte med vann, kok dem i 15-20 minutter.
11. Fjern deretter krøllene med en slisset skje og overfør dem umiddelbart til kaldt vann.
12. Gjenta slik kokekjøling tre til fire ganger, mens du bruker nytt vann hver gang.
13. Legg nå de oransje “perlene” i pannen, tilsett sukker, hell vann, tilsett ingefær, skåret i biter.
14. Kok delikatessen over svak varme til sirupen ligner flytende honning.
15. Tilsett sitronsyre, bland før du slår av brannen.
16. Gi tid til å avkjøle arbeidsstykket, og fjern deretter perlene fra tråden.
17. Brett krøller i en krukke, hell i sirup.

Sitron godbit

funksjoner. Hvis du vil overraske hjemmet ditt med eksotisk konservering, lager du syltetøy fra appelsiner og sitroner. Denne retten vil glede deg med lyse sommerfarger og beskytte mot forkjølelse, siden den har en dobbel dose C-vitamin.

ingredienser:

• appelsiner - 0,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitroner - 0,5 kg;
• vann - 250 ml.

Trinn for trinn

1. Hell kokende vann over sitruser.
2. Skrell deretter fruktene, kutt forsiktig av det hvite laget.
3. Skjær sitroner og appelsiner i tynne skiver.
4. Eliminer beinene.
5. Hell sukker i vannet, kok opp sirupen.
6. Skiver sitrusfrukter i den ferdige sirupen.
7. Kok godbiten på svak varme, og ikke glem å blande med jevne mellomrom, i 35-40 minutter.
8. Hell syltetøyet over glassene og rull dem opp.

"Fem minutter"

funksjoner. Sylte er etterspurt, ikke bare på grunn av øyeblikkelig matlaging. En godbit som ikke krever en lang varmebehandling, bevarer mye nyttige stoffer. Følgende instruksjoner hjelper deg å forberede den fem minutter lange appelsinyltetøyen.

ingredienser:

• appelsiner - 1 kg;
• vann - 375 ml;
• sukker - 1 kg;
• sitron - en frukt;
• kanel - 5 g.

Trinn for trinn

1. Skjær appelsiner med glød.
2. Hakk den uskallte sitronen.
3. Løs sukker i vann, sett væske i brann.
4. Så snart sirupen koker, kaster du sitrusskiver i den.
5. Tilsett kanel.
6. Kok blandingen og kok i fem minutter.
7. Legg så syltetøyet i glassene, rull det.

Syltetøy med epler fra multikokeren

funksjoner. For dette syltetøyet er det best å ta modne epler. Slike frukter vil koke mye raskere og gi det nødvendige grunnlaget for syltetøy.Sitrus vil fremheve denne retten, og gi syltetøy en delikat aroma og uvanlig smak.

ingredienser:

• epler - 0,5 kg;
• appelsiner - 0,5 kg;
• sitron - en frukt;
• sukker - 0,5 kg.

Trinn for trinn

1. Skrell eplene, kuttet i små biter.
2. Skjær sprenget fra appelsiner, hakk den velduftende massen i skiver.
3. Vask sitronen, hvis du støter på en tynnhudet sitrus, så kan du ikke klippe av den.
4. Skjær sitronen i skiver.
5. Legg alle råvarene i multikokeskålen.
6. Dryss sukker på toppen av massen.
7. Still inn quenching-modus og syltetøy i to timer.
8. Bland syltetøyet to ganger under tilberedningen.
9. Mal syltetøyet med en blender, siden konsistensen på den ferdige parabolen vanligvis er langt fra ønsket (epler mykner raskt, noe som ikke kan sies om appelsiner).
10. Ha den varme massen i glass, lukk retten for vinteren.

Med courgette

funksjoner. Hvis du vil ha noe uvanlig, kan du tilberede et appelsin-zucchini-syltetøy. Ikke bekymre deg for vegetabilsk ingrediens. Ingen kan kjenne ham igjen i en eksotisk rett.

ingredienser:

• appelsiner - 0,7 kg;
• zucchini - 1 kg;
• kalk (eller sitron) - en frukt;
• sukker - 0,9 kg;
• vann er et glass.

Trinn for trinn

1. Skrell courgette, kuttet i små terninger.
2. Hakk sitrusfruktene sammen med zest.
3. Hell sukker i kokende vann.
4. I den resulterende sirupen, senk courgette, kok dem i omtrent fem minutter.
5. Dypp deretter appelsinene og kalken.
6. Kok massen, la det småkoke på svak varme i 40 minutter.
7. Rull opp det ferdige produktet.

Med lingonbær

Funksjoner. Syltetøy har en uvanlig smak, basert på en kombinasjon av appelsiner med lingonbær. Delikatessen kjennetegnes ved sin rike aroma, slående med en svak surhet og huskes lenge av dens ettersmak. For dette syltetøyet er det bedre å ta appelsiner uten et skall.

ingredienser:

• appelsiner - fire stykker;
• lingonberry - to glass;
• sukker - halvannen kopp.

Trinn for trinn

1. Skyll lingonbær under rennende vann.
2. Hell kokende vann over bærene.
3. Skrell appelsinene, kutt forsiktig av det hvite laget.
4. Skjær sitrus i vakre skiver.
5. Legg begge komponentene i en kjele, bland.
6. Vent til bærene og sitrusene begynner å produsere juice.
7. Plasser beholderen i en grunne ild.
8. La lingonberry-appelsinjuicen koke i omtrent ti minutter.
9. Tilsett så sukker.
10. Fortsett å lage mat i ytterligere ti minutter.
11. Legg det avkjølte produktet i glass.

Fra appelsinkake

funksjoner. Hvis du er en stor fan av appelsinjuice, kommer du fra tid til annen over en kake som hele tiden kastes i søpla. Imidlertid må du ikke skynde deg å være nådeløs å takle restene av sitrus. Fra kaken kan du koke en deilig syltetøy.

ingredienser:

• oljekake - 0,5 kg;
• sukker - 0,3 kg;
• ingefær - en ringling;
• vann - 50 ml.

Trinn for trinn

1. Legg kaken i en tykkvegget gryte.
2. Mal ingefæren, legg til kaken.
3. Hell i sukker.
4. Hell i vann, bland massen.
5. Kok syltetøyet i en time (i løpet av denne tiden skal skinnene mykne, syltetøyet blir ensartet).
6. Ikke glem å blande massen med jevne mellomrom.
7. Legg den i banker, rull den opp.

Med mandariner

funksjoner. Kombinasjonen av appelsiner med mandariner vil tillate selv på en normal dag å huske nyttårsferien. Denne konfekten har en rik smak og beskytter lett mot forkjølelse.

ingredienser:

• mandariner - 0,7 kg;
• appelsiner - 0,7 kg;
• sitron - en halv sitrus;
• sukker - 1,7 kg;
• vann - 650 ml.

Trinn for trinn

1. Mandariner og appelsiner kuttet i skiver.
2. Hell sukker i vannet, kok opp sirupen.
3. Hell sitrusfrukter med varm sirup.
4. Press sitronsaft i blandingen.
5. Bland syltetøyet, la det trekke i et par timer.
6. Kok blandingen, kok den på svak varme i ti minutter.
7. Avkjøl.
8. Gjenta kokeprosessen tre ganger til.
9. Legg deretter den avkjølte konfekten i krukker og kork den.

Med gulrøtter

funksjoner. Den uvanlige kombinasjonen av sitrus med unge gulrøtter lar deg få aromatisk syltetøy. Retten vil forbløffe deg med den fyldige oransje fargen og sommersmaken.

ingredienser:

• unge gulrøtter - 0,6 kg;
• appelsiner - 0,6 kg;
• sukker - 0,8 kg;
• sitron - to frukter.

Trinn for trinn

1. Klem saften fra appelsiner.
2. Skrell gulrøttene, skjær den i sirkler.
3. Klem saften fra sitronen.
4. Dypp gulrøttene i en panne, hell den med sitron og appelsinjuice.
5. Legg sitruskaken i en pose, legg den i en panne.
6. Riv sitronskall, hell til gulrøttene.
7. Kok på svak varme, og rør blandingen av og til til plassen er myknet.
8. Fjern posen og hell sukker i pannen.
9. Rør massen og fortsett å koke i en time til.
10. Hell det ferdige syltetøyet i glass, kork dem.

Med chokeberry

funksjoner. Dette syltetøyet har et høydepunkt som gir retten aronia. Hun gir forvirring ikke bare farge, men også lett overveldelighet.

ingredienser:

• appelsiner - 0,6 kg;
• sitron - to;
• sukker - 2 kg;
• chokeberry - 1 kg;
• valnøtt (kjerner) - 0,25 g.

Trinn for trinn

1. Kveler fjellasken i en kjøttkvern.
2. Hold sitrusene i en cymbal i ti minutter.
3. Skjær dem deretter, fjern alle beinene.
4. Mal appelsiner og sitroner i en kjøttkvern.
5. Bland begge vellingene, tilsett finhakket nøtter (de kan føres gjennom en kjøttkvern).
6. Hell i sukker.
7. Sett arbeidsstykket i brann og kok det i fem til syv minutter.
8. Legg den deretter i krukker, kork og pakk konservering.

Med kvede

funksjoner. Kvede inneholder mange vitaminer og mineraler, derfor er den veldig nyttig for kroppen. I tillegg går det bra med appelsiner. Dette ser du selv hvis du tilbereder en velduftende godbit.

ingredienser:

• appelsiner - 0,4 kg;
• kvede - 2,5 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 1,6 l

Trinn for trinn

1. Skrell kvede, fjern frøene, hakk kjøttet i terninger.
2. Dypp fruktskallet og kjernen i vann, kok opp i 15 minutter over middels varme.
3. Sil sirupen, fyll dem med kvede terninger.
4. Kok blandingen i ti minutter.
5. Tøm, hell sukker i det.
6. Kok sirupen, hell kvede over den.
7. La syltetøyet tilføres i 10-12 timer.
8. Skjær appelsinen, sammen med skallet, i små biter, hell dem i konfekten.
9. Sett syltetøyet på bålet og la det småkoke over svak varme i 40 minutter.
10. Legg den ravmassen i bankene, rull den opp.

Melon godbit

funksjoner. Honningmelon kan være grunnlaget for syltetøy. Og tropisk sitrus - appelsin vil legge eksotiske notater til parabolen.

ingredienser:

• melon - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg;
• oransje - 0,6 kg;
• vann - 0,75 ml.

Trinn for trinn

1. Skrell melon fra frø og skrell, skjær den i terninger.
2. Brett arbeidsstykket i en panne, hell en fjerdedel sukker.
3. Kok sirupen ved å helle sukker i vannet i en egen beholder.
4. Hell melon med sukker med det resulterende søte vannet, bland.
5. Tilfør blandingen i en dag.
6. Tøm sirupen, kok opp, fyll massen igjen.
7. Vent ti timer.
8. Skjær appelsinene, legg dem til melonen.
9. Sett syltetøyet på bålet, kok det under røring av og til, til bitene blir transparente.
10. Legg ut syltetøyet, rull det opp

Med feijoa

funksjoner. Feijoa inneholder mange nyttige stoffer for mennesker. Men det er bedre å holde dem friske. Derfor tilberedes syltetøy fra appelsiner og eksotiske bær uten å koke.

ingredienser:

• appelsiner - 240 g;
• epler (søte og sure varianter) - 180 g;
• sukker - 1 kg;
• feijoa - 1 kg.

Trinn for trinn

1. Alle frukt, uten å skjære i skallet, kuttet i skiver.
2. Mal dem med en kjøttkvern.
3. Bland aromatiske potetmos med sukker.
4. Legg syltetøyet i glassene, lukk med nylondeksler.

Med gresskar og tørkede aprikoser

funksjoner. For syltetøy, velg et lyse oransje, søt gresskar. Det er hun som er i stand til harmonisk å utfylle den lette surheten til appelsinen. Slike konfitterer blir noen ganger tilberedt i stykker. Om ønskelig kan syltetøy fra appelsiner, tørkede aprikoser og gresskar føres gjennom en kjøttkvern.I dette tilfellet får du en homogen syltetøy.

ingredienser:

• gresskar - 450 g;
• sukker (helst brunt) - 75 g;
• oransje - to
• tørkede aprikoser - ti stykker;
• vann - 40 ml.

Trinn for trinn

1. Bløt tørkede aprikoser i kaldt vann, og skift vannet regelmessig i omtrent seks timer.
2. Skjær appelsiner med glød i skiver.
3. Skrell gresskaret, hakk i biter.
4. Hakk tørkede aprikoser.
5. Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern.
6. Tilbered sirup fra vannet der tørkede aprikoser er gjennomvåt og sukker.
7. Bland den søte basen med et smakfullt arbeidsstykke.
8. Sett blandingen i brann i en tykkvegget gryte.
9. Stew syltetøyet i 15-20 minutter, ikke glem å blande.
10. Arranger på bredden, lukk lokkene.

Med fysalis

funksjoner. Physalis brukes vanligvis til å dekorere ferdige retter. Og bare noen få vet at du fra uvanlige frukter kan lage aromatisk og veldig sunt syltetøy.

ingredienser:

• appelsiner - 0,45 kg;
• physalis - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• kanel - 7 g.

Trinn for trinn

1. Pure physalis frukt stikker gjennom med en tannpirker.
2. Legg dem i en panne, hell sukker over den.
3. Vent 10-12 timer til saften skiller seg ut.
4. Plasser gryten på sakte brann.
5. Hvis det er lite juice, hell litt vann.
6. Kok blandingen, fjern skummet og skru av varmen.
7. Skjær appelsinen, sammen med skallet.
8. Tilsett sitrus til physalis, dryss kanel.
9. Rør massen, la stå en dag.
10. Etter dette insisteret, ordne pannen på bålet, bring syltetøyet til å koke igjen.
11. Reduser varmen, la det småkoke til physalis er helt myknet.
12. Ha blandingen i glass, rull opp og pakk med et teppe.

Kast aldri glede, selv om ikke oppskriften på appelsinsyltetøy tilsier bruk av skrell. Husk en hemmelighet. Hvis du tar plagen og kverner den i en kjøttkvern, og deretter legger den til syltetøyet, vil arbeidsstykket få en utrolig appelsinsmak. På samme tid vil ikke en ekte gourmet selv kunne føle plagen.

Andre hjemmelagde oppskrifter