Deilig kokt makrell - en rask og velsmakende rett

Kjøkkenutstyr og redskaper:langpanne, skjærebrett, kniv, teskje og spiseskje.

Ingrediensene

• Når du velger en frossen fisk, bør du først og fremst ta hensyn til den isete glasuren den er dekket til. Mange tror feilaktig at ved hjelp av denne isskorpen får produsenter oss til å betale for is, men dette er ikke slik. Glasuren beskytter fisken mot mekanisk skade og forvitring. Derfor, hvis den er veldig tynn eller helt fraværende på kadaveret til en fisk, kan en slik fisk miste det meste av sin smak.
• Men ikke ta kadaver hvor glasuren er mer enn 10-15% av den totale vekten. Ideelt sett bør det ikke være mer enn 4%.
• Du bør ikke ta fisk uten hud, siden det er veldig vanskelig å bestemme karakteren, og det er sannsynlig at det faller for en forfalskning. Det er i frossen fisk at de dyrere variantene ofte erstattes av de billigste.

Trinn matlaging

1. Først må du tilberede fisken. Hvis du kjøper frossen makrell, må du huske å være sikker på at den er hel, uten synlig skade på huden. Vær oppmerksom på at det er nødvendig å tine det naturlig, helst i kjøleskapet, uten å bruke varmt vann, en mikrobølgeovn eller en ovn.
   
2. Skjær sitronen i to og press all saften ut av den i en kasserolle, i hvilken vi deretter vil koke fisken.
   
3. Den gjenværende plassen legges også i en panne.
   
4. Hell i en panne med sitron 1 liter rent vann.
   
5. Tilsett 2 laurbærblad, 1 ss. l. salt og 1 ts. dill. Eventuelt kan du bruke hakkede greener av fersk dill. Vi setter pannen på bålet og koker opp.
   
6. Mens vannet begynner å koke, fortsetter vi til skjæring av tint makrell. Skjær av hodet og halen, klipp magen og fjern innsidene. Skyll grundig og kutt i porsjoner. Det anbefales også å fjerne finnene.
   
7. Så snart vannet koker, senk den hakkede makrellen ned i den og la den koke, hvoretter vi koker i 8-10 minutter. Det viktigste er ikke å fordøye fisken.
   
8. Etter det kan makrellen serveres. Den kan spises varm sammen med hvilken som helst sideskål, for eksempel potetmos eller grøt. Noen mennesker liker å spise denne retten kald. I dette tilfellet, før servering, må makrellen avkjøles. Før servering kan fisken pyntes med hakkede greener. Bon appetitt.
   

Videooppskrift

Ved å følge de detaljerte instruksjonene i denne videoen kan du raskt og enkelt lage kokt makrell. Forfatteren demonstrerer tydelig at dette vil kreve hvordan man renser fisken og hvor mye den trenger å tilberedes. En flott oppskrift for å diversifisere ditt daglige kosthold.

Andre fiskeoppskrifter