Kjøkkenutstyr og redskaper: en skål, en sil, et rivjern, en spiseskje og en teskje, et glass, en mikser med forskjellige dyser, et stekebrett for baking av cupcakes, papirformer til baking av cupcakes, en ovn, en konditor.
Ingrediensene
| Hvetemel (premium) | 205 g |
| Bakepulver | 6-8 g |
| sukker | 140 g |
| smør | 120 g |
| salt | en klype |
| melk | 65 ml |
| Kyllingegg | 3 stk |
| Vaniljeekstrakt | 3 ts |
| Kremfett 35% | 100 g |
| Kremet ostemasse | 300 g |
| Pulverisert sukker | 55-60 g |
| Sitronskall | 1 ts |
Trinn matlaging
Kok deigen og bak cupcakes
- Slå på ovnen 180 grader for å forvarme. Sikt mel (205 gram) i en bolle med bakepulver (6-8 gram). Vask sitron, tørk. Rist platen med en sitron i en bolle med mel (platen er bare den øvre gule delen).
- Tilsett salt (en klype) og bland godt med en spiseskje eller kulinarisk slikkepott. Ha myknet smør ved romtemperatur (120 gram) i en mikserbolle og hell sukker (140 gram). Mal blandingen til den er glatt og lys i fargen. Det vil ta 5-6 minutter.
- Pisk inn kyllingegg om gangen (3 stykker). Så snart en griper inn, legg til følgende. Etter at du har blandet ett egg av gangen, tilsett vaniljeekstrakt (2 ts).
- Tilsett de tørre ingrediensene som er blandet i en bolle (mel, bakepulver, salt og glød) i porsjoner. Hell 1/3 av den tørre blandingen fra bollen i mikserskålen og hell halvparten av all den tilberedte melken (65 ml).
- Når den første delen av blandingen griper inn, tilsett en annen del av den tørre blandingen og hell i den gjenværende melken. Rør og dryss de resterende tørre ingrediensene. Det er ikke nødvendig å blande og slå deigen i lang tid. Bare bland den til den er helt homogen.
- Anrett deigen i bokser. Fyll ut skjemaene helt, men et sted i 2/3 av delen, husk at deigen vil heve under steking. Hvis du bare bruker en gjenbrukbar metallform, smør den deretter med olje på forhånd. Men det er mye mer praktisk å bruke engangspapirformer i tillegg: siden det ikke er behov for olje, og cupcakes ser elegante og attraktive ut.
- Send stekebrettet med cupcakes inn i ovnen forvarmet til 180 grader i 18-20 minutter. Så snart cupcakes er brunet, sjekk beredskapen med en tannpirker: stikk den i cupcaken, og hvis den er ren og tørr, er den klar. Ikke kok over cupcakes - dette er også ille. Ta de ferdige muffinsene ut av ovnen og la avkjøle seg i en stekeplate. Fjern de litt avkjølte cupcakes fra metallformen og la avkjøle helt.
Vi tilbereder en skånsom kremet ostemasse og pynter opp
- Pisk veldig kald krem (100 ml) med vaniljeekstrakt (1 ts) til den er kremet. Tilsett kremet eller ostemasse ost (300 gram) og pulverisert sukker (55-60 gram) i mikserskålen og visp blandingen til en homogen krem er funnet.
- Overfør kremen til en kringlepose og pynt de helt avkjølte cupcakes på toppen. Den vakreste hatten på kremen på cupcakes oppnås med dysen "Open Star".
- Om ønskelig kan cupcakes pyntes med friske bær og mynteblader, kvist lavendel, drysset med fargerike perler, baller eller syltetøy. Pynt slik fantasien din forteller deg. Du kan lagre cupcakes i kjøleskapet, men ikke mer enn 2 dager.
Videooppskrift
Elegante, smakfulle og velduftende vanilje-cupcakes er ganske enkle å tilberede. Tror ikke det? Se videoen og lag mat.
Du har lært oppskriften på å lage vanilje-cupcakes. Desserten er enkel å tilberede, men den ser veldig festlig og elegant ut. Cupcakes er veldig gode å servere på barnas bursdager og høytidsfester, da de er praktiske å holde til engangsformer. Og når du lager cupcakes, kan du ikke holde fantasien tilbake og lage hele komposisjoner. Kok med glede og skriv om dine kulinariske prestasjoner. Husk å dele ideer til cupcakesdekorasjoner: fortell oss hvordan du gjør det.