Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, vaffeljern, middels skål, kniv, visp, sil, kokebørste, slikkepott.
Ingrediensene
| komponent | nummer |
| Hvetemel | 140-150 g |
| smør | 100 g |
| sukker | 100 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| Raffinert vegetabilsk olje | til steking |
| Natron | 1/3 ts |
| salt | 1/3 ts |
| eddik | 1 ts |
| vanilje | etter eget skjønn |
Trinn matlaging
På det foreløpige stadiet må du smelte smøret. I tillegg må du sile melet gjennom en sil.
- I en mellomstor bolle, knekk 2 egg. Ved å bruke en visp blir eggene slått grundig slik at massen øker i volum med minst 2 ganger. Hvis tilgjengelig, kan du bruke en mikser som et alternativ til vispen.
- 100 gram sukker helles i en beholder med egg. Bland i en skål grundig blandet med en visp.
- 1/3 teskje salt helles i en bolle.
- Vanilje helles i samme beholder. Mengden krydder overlates til eget skjønn, og det er tillegg i det hele.
- 100 gram smeltet smør helles i en bolle. Den resulterende massen blandes grundig med en visp til den er helt homogen. 2 ss hjemmelaget vegetabilsk olje tilsettes bollen.
- Massen blandes igjen til den er jevn i 2-3 minutter.
- Hellet 2/3 av det siktet melet. Massen eltes med en visp.
- Når massen tykner og det blir vanskelig å røre med en visp, tilsettes natron til glasset med eddik, hvoretter blandingen helles i deigen.
- Deigen blandes med en slikkepott.
- Resten av det siktede melet helles i beholderen. Det må huskes at deigen ikke skal bli veldig bratt, den skal strekke seg som middels tykk honning. Avhengig av det spesifikke melet, kan mengden derfor variere med +/- 10-20 gram.
- Vaffeljernet legges på bålet for oppvarming, mens det er nødvendig at det varmes opp på begge sider omtrent det samme. Derfor bør den vendes kontinuerlig med jevne mellomrom. Når vaffeljernet varmes opp, må dets indre overflater belegges med solsikkeolje ved hjelp av en kokebørste. Hver gang du legger en ny del av deigen, må de belegges på nytt, men med mindre olje.
- Ved hjelp av en skje og en slikkepott legges deigen på en av de indre sidene av vaffeljernet. Det er nødvendig å gjøre alle manipulasjoner på oljing og legging av deigen så raskt som mulig, slik at vaffeljernet avkjøles så lite som mulig.
- Vaffeljernet lukkes og legges på bålet, der deigen skal stekes i 3-4 minutter på hver side. På slutten av stekeprosessen gjenstår det å ta ut vaflene, og de er klare til bruk. Bon appetitt.
Videooppskrift
En video fra forfatteren av oppskriften vil belyse hele kokeprosessen med detaljerte kommentarer. Han vil alltid komme til unnsetning hvis trinnvis oppskrift ikke beskrev noe poeng godt nok. Det vil også være nyttig å se videoen før du begynner å lage mat. Så oppgaven vil bli enklere og mer forståelig, og muligheten til å gjøre en feil mindre.
Vafler er en allsidig bakervarer for te, og tjener som en utmerket base for honning, syltetøy, peanøttsmør, flytende sjokolade og andre lignende søtsaker. I tillegg er selve deigen, som inneholder en stor mengde olje, veldig velsmakende og næringsrik, og derfor er vafler også et utmerket mellommåltid på veien eller på jobb.I deres fremstilling kan du bruke forskjellige "søte" krydder, for eksempel vanilje, som i dette eksemplet, eller kanel, kardemomme, ingefær, nellik, muskatnøtt eller sitronskall. Likte du vaflene i det sovjetiske vaffeljernet? Del tankene eller ideene dine for å bake dem i kommentarene.
Andre vaffeloppskrifter
Ha en fin lesning!