Wafer ruller med kondensert melk - en favoritt godbit fra barndommen

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en mikser;
• elektrisk vaffel maker;
• panne eller stewpan;
• silikon kjøkkenteppe eller skjærebrett;
• sil for mel;
• kjøkkenvekt;
• målebeger;
• kulinarisk børste;
• kringlepose med en dyse med liten diameter.

Ingrediensene

Kapasiteten til glasset er 250 ml.

Trinn matlaging

1. Bryt 4 kyllingegg i bollen med mikseren eller foodprosessoren. Rør til den er glatt, ikke nødvendig å slå egg.
   
2. Hell 1 kopp sukker i eggemosen. Pisk med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
   
3. Smelt smør eller kremet margarin (200 gram) over svak varme, avkjøl til romtemperatur. Hell i mikserskålen. Rør inn mikseren. Corolla rotasjonshastighet er gjennomsnittlig. I små porsjoner, hell hvetemel (1,5 kopper) i blandingen i 3-4 doser. Sikt mel på forhånd gjennom en sil. Vent til mikseren rører den forrige delen av melet, og legg deretter den neste delen. Den resulterende deigen har konsistensen av tykk rømme.
   
4. Varm vaffeljernet godt. I gamle sovjetiske modeller er det bare en oppvarmingsmodus, moderne vaffeljern er utstyrt med en termostat som lar deg kontrollere steketemperaturen. Mange enheter av den nye generasjonen er laget av ikke-pinne-materialer som forenkler tilberedningen av skiver. Ha 1-2 ss deig midt i vaffeljernet. Lukk toppdekselet. Stek skiven i omtrent halvannet til to minutter, steketiden avhenger av kraften til det elektriske vaffeljernet.
   For å sikre at bakingen er klar, åpner du den øverste halvdelen og ser hvordan bakingen er brunet. Mengden deig for en skive bestemmes eksperimentelt, avhengig av størrelsen på bakeplassen og tettheten til deigen. Tykkelsen på bakingen avhenger av tettheten til deigen: jo tykkere den er, jo tykkere skive. Hvis du har en gammel modell, smør du nedre og øvre overflate med vegetabilsk olje før du baker den første skiven (olje er ikke spesifisert i oppskriften). Ved fremstilling av følgende skiver trenger ikke å smøres.

   

5. Fjern den ferdige vaffelpannekaken med en stekespatel på et skjærebrett eller kjøkkenmatte. Rull raskt inn i et rør. Du skal ikke nøle - slik baking avkjøles raskt og blir hard, hvoretter den ikke lenger kan rulles opp. Velg diameteren på godbiten slik du ønsker. For store skiver, bruk en gyngestol til deigen eller andre sylindriske gjenstander. Lag vafler av hele deigen. Vent til de er avkjølte.
   
6. Overfør den kokte kondenserte melken i en kringlepose med en smal dyse. Velg en dysediameter som er mindre enn bakediameteren. Fyll rørene med kondensert melk på begge sider.
   

For fylling brukes ikke bare kokt kondensert melk, du kan tilberede vaniljesaus, sjokolade, protein, ostemasse eller annen krem. Skiver med stor diameter er laget med friske bær og frukt. Iskrem, søte salater, pisket krem ​​og andre søte desserter blir lagt i hornvalsede emner.

Videooppskrift

I videoen bak vertinnen bak tynne sprø rør og fyller dem med kokt kondensert melk. Hennes detaljerte forklaringer og anbefalinger vil være veldig nyttige for uerfarne husmødre som vil lage mat av denne delikatessen.

Andre vaffeloppskrifter