Kjøkkenutstyr og redskaper: en mikrobølgeovn; en kniv; skjærebrett (arbeidsflate); en skål; børste for smøring; pergament papir; oven; en stekeplate.
Ingrediensene
| smør | 100-150 g |
| Smørdeig | 1 pakke (kjøpt); eller 700-800 g hjemmelaget. |
| Brunt rørsukker (hvitt kan også brukes) | 100-150 g |
Trinn matlaging
- Vi tar 100-150 g smør, skjær det i terninger og setter i mikrobølgeovnen for å smelte det helt.
- Vi legger ut butterdeiget vårt (kjøpt eller hjemmelaget) på et skjærebrett eller arbeidsflate.
- Smør smørbrettet med en børste med smeltet smør.
- Dryss deigen nå med brunt rørsukker (100-150 g) eller hvit. Å smake.
- Vi begynner å trille deigen til en rull.
- For å ikke rive deigen, ta den ved kantene og pakk den gradvis innover.
- Rull rullen til midten. Så gjentar vi det samme på den annen side. Vi får 2 ruller rullet til midten, formen på ørene. Vi tar en kniv og kutter cookies. Et sted 1 cm bredt.
- Dekk bakeplaten med pergamentpapir og fordel kakene. Vi setter i ovnen og baker til de er gyldenbrune. 10-15 minutter.
- Når kaken er tilberedt, ta den ut av ovnen og overfør den til en tallerken.
Hjemmelaget butterdeig
Hvis du foretrekker å koke alt selv, inkludert butterdeig, er her en liten anbefaling for deg å lage det.
Du trenger: smør (300-360 g), mel (500-600 g), vann (220 ml), salt (1 ts), 9% eddik (1 ts) eller sitronsaft.
Sikt mel i en bolle gjennom en sil, og gi det luftighet. Vi tar smør (bare fra kjøleskapet), rull det i mel og gnir det til en deig på et grovt rivjern. Så gnir vi smøret med mel med hendene.
Ta et glass kaldt vann (220 ml) og oppløs det 1 ts. salt og 1 ts. eddik 9%. Hell gradvis over i mel og smør under omrøring.
Nå samler vi deigen med hendene i en klump så raskt som mulig, slik at smøret ikke begynner å smelte. Vi samler den i form av en murstein og setter den i kjøleskapet i 1 time. Deigen er klar, og du kan begynne å rulle og forme informasjonskapsler i henhold til oppskriften over.
Videooppskrift
I denne videoen vil du se den trinnvise bakingen av søte "ører" og hvordan appetittvekkende de ser ut når de blir tilberedt.
Smørdeig:
Informasjonskapslene våre er klare, og det er på tide å servere det på bordet. Denne fantastiske godbiten passer for te, kaffe og hvilken som helst søt drikke du ønsker.