Kjøkkenutstyr og redskaper
- en ovn;
- en mikser;
- form;
- visp;
- to boller;
- containere for ingredienser;
- blad.
Ingrediensene
- Egg - 4 stk.
- Sukker - 150 g
- Salt - 1 klype
- Vann - 1 ss. l.
- Mel - 115 g
- Vanillin - etter smak
- Smør - 125 g
- Varm melk - 500 ml
Trinn matlaging
- 2 egg er delt inn i proteiner og eggeplommer.
- Ekorn settes i kjøleskapet. Tilsett sukker, vann, vanillin til eggeplommene. Pisk med en mikser til massen er hvitt.
- Hell melet forsiktig og bland med en slikkepott.
- Hell deretter i det uoppvarmede smeltede smøret.
- Hell varm melk i flere pasninger. Rør.
- Deigen blir flytende. Tilsett salt i kalde proteiner, slå med en mikser til stabile topper.
- Tilsett piskede proteiner i deigen og rør forsiktig med en visp.
- Vi smører formen med olje og drysser mel.
- Hell deigen i formen, stek i en forvarmet ovn til 180 grader.
- Stek i 55 minutter.
- Skjær den avkjølte kaken med et tynt knivblad. Ferdig!
Matlagingsvarianter
En kake fra en oppskrift kalles "smart" av en grunn. Navnet på kaken skyldtes det faktum at i prosessen med å bake eksfolieres den uavhengig til kjeks, vaniljesaus og mør souffle. Og til tross for at deigen helles i et enkelt lag, oppstår slik "magi". Den ferdige kaken skal se rosenrød ovenfra, og midten av kaken skal "skjelve" når du litt feir basen. Kaken skal avkjøles helt før servering, så la den stå i et par timer ved romtemperatur etter tilberedning.
Denne kaken krever ikke eksplisitte dekorasjoner, men du kan gjøre den enda vakrere med enkle ingredienser. Pynt kaken med pulverisert sukker, kokosnøtt, lag melis eller bare hell den med smeltet sjokolade - den blir både vakker og deilig. Du kan dekorere toppen med kremfløte.
Videooppskrift
Se denne videoen for å lære hvordan du lager en ekte smartkake. Forfatteren av videoen vil prøve å lage en slik kake for første gang og dele resultatene med deg. Ha en fin utsikt!