Kjøkkenutstyr og redskaper:
- containere for ingredienser;
- en ovn;
- komfyr;
- pergament papir;
- folie;
- en bakeplate;
- børste for smøring;
- spade;
- en kniv;
- gaffel;
- en skje.
Ingrediensene
| Smørdeig | 600 g |
| rosiner | 100 g |
| Tørkede aprikoser | 100 g |
| sukker | 100 g |
| mel | 1,5 ss. l. |
| egg | 2 stk |
| Vaniljesukker | 1 stk |
| melk | 500 ml |
Trinn matlaging
- Først kokte vaniljesaus. For å gjøre dette, hell melken i en kjele og sett den på bål. Bland en egg og sukker i en egen bolle, pisk dem godt med en visp eller en gaffel.
- Der legger vi til en pose vaniljesukker. Når sukkeret har løst seg, tilsett melet i deler. Rør kremen og tilsett den varme melken i en sild.
- Hell den resulterende massen tilbake i øsen og stek på middels varme til den er kokt. Rør hele tiden slik at kremen ikke krøller seg og klumper ikke dannes.
- Hell kokende vann over rosiner og la insistere. Når vaniljesausen er klar, må den kjøles godt. For å gjøre dette kan det legges i en bolle med kaldt vann. I dette tilfellet er det lurt å dekke kremen med en film på toppen slik at toppen ikke tar på seg en skorpe. 10 minutter etter at du har hellet kokende vann over rosinene, legger du dem på tørkepapir og klapper dem tørre slik at de blir helt tørre.
- Skjær tørkede aprikoser i små biter. Tørkede aprikoser trenger ikke å suge.
- Vi ruller ut det første stykke deigen og med en avkjølt krem smører vi den med et tilstrekkelig tykt lag. Vi trekker oss tilbake to centimeter på den ene siden av deigen og smører ikke denne delen med krem.
- Dryss deigen med rosinefyll.
- Fukt kanten av deigen, som ikke var dekket med krem, med vann. Vi pakker rullen og forbinder den på kanten, som er fuktet med vann. Sørg for å pakke rullen slik at sømmen er i bunnen. Gjenta det samme med det andre laget av deigen. Rull den, smør med krem, tilsett tørkede aprikoser og rull den til en rull.
- Vi gjemmer begge rullene i fryseren i 30 minutter. Når de fryser, vil det være lettere å klippe dem. Vi kutter rullene i like store deler, la dem på en bakeplate dekket med folie eller pergamentpapir.
- Smør hver rull med et slått egg. Vi satte stekeplaten i ovnen, oppvarmet til 190 grader.
- Stek rundstykker i 30 minutter. Franske boller er klare, og du kan servere dem til bordet! Bon appetitt!
Videooppskrift
For å forstå hvert trinn i å lage "snegler" av butterdeig, se denne videoen! I den vil en kvinne fortelle alt du trenger å vite om riktig skaper vaniljesaus, og du vil lære hvor enkelt det er å lage slike boller selv. Ha en fin utsikt!
Nå vet du at det ikke er vanskelig å bake "snegle" -boller fra butterdeig! Du trenger bare å lære å lage vaniljesaus, og det er det. Du kan ta deigen klar, eller du kan lage den selv, etter ditt ønske. Du kan lage slike ruller i all hast for dine nærmeste og kjære, eller du kan servere dem til festbordet som dessert. Garantert, alle gjester vil bli overrasket og fornøyd med slike godbiter på bordet!