Torskøre - finsk fiskesuppeoppskrift

Kjøkkenutstyr og redskaper: gass ​​eller elektrisk komfyr, panne, tallerkener for hakkede grønnsaker, kniv, skjærebrett, fin sil.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi kuttet den tidligere rensede og vasket torsken i 2 deler og la fisken i en panne og helle den med 1,5 l vann.
2. Vi setter den på bål slik at vannet koker, og fjerner skummet.
   
3. Vi putter i en kasserolle en uskrevet vasket løk, noen få kvister med dill bundet med en tråd, litt salt og stek på svak varme i ca 1 time.
   
4. Vi sprer fisken på en egen tallerken, løk og dill må kasseres, sil buljongen.
   
5. Vi tømmer fiskefilet fra hud og bein og deler den i biter.
   
6. Skrell potetene og skjær i skiver.
   
7. Skjær purre i sirkler.
   
8. Slip den gjenværende dillen.
   
9. Vi setter buljongen på bålet, og så snart den koker, legger du i den forhåndshakkede poteter og gulrøtter, og steker i omtrent 20 minutter, ikke glem å fjerne det nydannede skummet.
   
10. Mens grønnsakene koker, hell du melet i en kopp med fløte og bland godt for å unngå klumper.
    
11. Hell i buljongkretsene med purre og la koke i ca 5 minutter.
    
12. Hell den tilberedte kremen med mel i suppen og kok den opp.
    
13. Salt og pepper suppen etter smak. Hvit pepper er bra i kombinasjon med fisk, men svart kan også brukes.
    
14. Overfør torskefileten i skiver og dill i suppen, bland suppen og kok i ytterligere 5 minutter. Bon appetitt!
    

tips

• Server suppen med svart rugbrød. Finsk mat er kjent for en rekke rugbrød, men svart er å foretrekke.
• Forsikre deg om at fisk og grønnsaker alltid er friske.
• For en tykkere konsistens av suppe, kan du legge til en kremost til den.
• Hvis du bruker avrimet fisk til matlaging, husk at du må tine den riktig. På omtrent 5-6 timer, fjern fisken fra frysedelen og la den ligge på nederste hylle i kjøleskapet - fisken tiner uten tap og gradvis.
• For å forbedre smaken på grønnsaker i suppen, kan de stekes i hvilken som helst olje i en panne. Du kan ta hvilken som helst olje: sesam, hamp, peanøtt.

Videooppskrift

Vi tilbyr å bli kjent med oppskriften i videoen. Du kan se på tilberedningsprosessen mer detaljert, og høre flere kommentarer fra forfatteren av videoen.

Andre suppeoppskrifter