Kjøkkenutstyr og redskaper: stor langpanne med lokk, non-stick stekepanne, slikkepott, kniv, skjærebrett, rivjern, fin sil.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Rosa lakshode | 400-500 g |
| Hvit ris | 40 g |
| løk | 2 stk |
| gulrøtter | 2 stk |
| poteter | 2-3 stk. |
| Friske greener | 50 g |
| salt | å smake |
| Løvblad | 1-2 stk. |
| Erter med svart pepper | 3-4 stk. |
| Klart vann | 2 l |
| Vegetabilsk olje | 20 g |
Trinn matlaging
- Vi vasker hodet på rosa laks og fjerner gjellene fra den.
- Hell to liter rent vann i en stor gryte, legg hodet på rosa laks der og brann. Kok opp og fjern skummet som har dannet seg på toppen.
- Vi skreller to gulrøtter, to løk og 2-3 poteter. Vask og slip 50 gram friske urter. Hvis ikke frisk, ta gjerne tørket.
- Tilsett 3-4 erter svart pepper, en hel løk og en gulrot i buljongen.
- Tilsett litt etter smak, lukk pannen med lokk og kok buljongen i 50 minutter på svak varme.
- Gni en gulrot på et gjennomsnittlig rivjern, skjær løken i en liten kube og skjær potetene med en gjennomsnittlig kube. Vi legger en stokk uten stokk på komfyren og hell 20 gram vegetabilsk olje på den. Når oljen er oppvarmet, legger du gulrøtter og løk i en panne og steker til de er kokte.
- Når buljongen er klar, filtrer den gjennom en fin sil og sett den på komfyren igjen. Du kan ta kjøtt av hodet.
- Hell 40 gram hvitvasket ris i buljongen etter koking og la koke i ti minutter.
- Tilsett så hakkede poteter og steking, fisk og hakkede greener i pannen.
- Kok til halvferdige poteter og tilsett 1-2 laurbærblad i buljongen.
- Stek i ytterligere fem minutter, slå av og la det brygge litt. Hell over dype plater i porsjoner og server.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- En egen unik smak vil ha et øre fra hodet på rosa laks, kokt på bål.
- Denne retten serveres varm.
- For å overraske gjestene dine kan du servere et øre tett drysset med ferskhakket greener i leirgryter. Det vil være veldig vakkert og autentisk.
- Hvis du skal mate små barn med denne suppen, kan du ikke steke, men bare koke grønnsakene. Så retten vil bli enda mer sunn.
Videooppskrift
Sørg for å se videoen, som viser i detalj og snakker om hvordan du koker et øre fra hodet på rosa laks. En slik rett er ikke bare veldig velsmakende og tilfredsstillende, men også ganske økonomisk, ettersom hoder, haler og tesha er egnet til matlaging. Derfor kan de mate selv den største familien.
Denne retten har lenge vært veldig populær blant husmødre. Når alt kommer til alt, er parabolen ganske velsmakende og aromatisk, til tross for at den er tilberedt av ganske enkle og rimelige produkter. I tillegg har øret fra hodet på rosa laks et veldig lavt kaloriinnhold og unike terapeutiske egenskaper. For de som overvåker ernæringen nøye, vil en slik suppe være nyttig. Liker du fiskesupper? Eller kanskje du vet hvordan du kan utfylle denne retten? Eller noen spørsmål igjen? Så skriv om det i kommentarene!