Kjøkkenutstyr og redskaper: glass, kjøkkenvekt, teskje, skjærebrett, kniv, gryte, kjøkkenovn, slisset skje.
Ingrediensene
| ris | 2 stabel |
| gresskar | 0,4 kg |
| gulrøtter | 0,3 kg |
| løk | 0,15 kg |
| Vegetabilsk olje | 0,5 stabel |
| koriander | 0,5 ts |
| Zira | 1 ts |
| Malet rød pepper | 1 klype |
| salt | å smake |
| vann | etter behov |
Trinn matlaging
- Vi kuttet i halve ringer 0,15 kg løk.
- Skjær gulrøtter (0,3 kg) i tynne strimler.
- Skrell et gresskar som veier 0,4 kg fra huden og frøene, skjær kjøttet i små biter.
- Vi varmer opp 0,5 kopper vegetabilsk olje over høy varme i en gryte.
- Ha den hakkede løken i smøret og stek over høy varme i et par minutter.
- Tilsett gulrøtter i løken, bland og stek et par minutter til. Legg en klype rød malt pepper til grønnsaksmassen. Hell 0,5 ts. koriander. Sørg for å ha i en steke 1 ts. spisskummen. Salt etter smak.
- Vi sprer det skiver gresskaret i gryten, blander, steker massen i et par minutter.
- Hell varmt vann i gryten slik at det dekker grønnsakene helt. Kok over høy varme i 2 minutter. Skyll grundig med 2 kopper ris (skyll til det drenerende vannet er helt klart). Vi legger risen i en gryte, jevner den ut med en slisset skje, uten å røre. Tilsett vann slik at det dekker risen med 0,5-1 cm.
- Vi lukker gryten med lokk og koker pilaf over høy varme til vannet er absorbert ovenfra i ris. Deretter bruker vi en slisset skje for å samle ris i en liten gryte (uten å røre) og feste brannen til en veldig svak. Lukk gryten igjen med lokk og stek i omtrent 10 minutter.
- Bland ris med grønnsaker.
Pilaf serveres varmt.
Videooppskrift
Å lage en deilig vegetarisk pilaf med gresskar er ikke en vanskelig prosess i det hele tatt, du kan se dette ved å se på videoen.
Nyttige tips
- Hvis du ikke har en gryte i husholdningen din, bruk en kasserolle eller en panne med en tykk bunn for å tilberede pilaf med gresskar.
- I en slik pilaf kan du legge til berberis, gurkemeie, hvitløk, hvis ønskelig.
- En særegen og veldig krydret smak får du med pilaf med gresskar, hvis du legger svisker og rosiner til den.
- I tillegg til slik pilaf kan du servere grønn reddik, skivet i tynne skiver og krydret med vegetabilsk olje, eller en salat med tomater og løk.
Kjære lesere, vi venter på tilbakemeldingen din om den anbefalte oppskriften på pilaf med gresskar. Hvis du har din egen oppskrift på denne retten - del den.