Kjøkkenutstyr og redskaper: kjøkkenskala, målekopp, panne, sil, spiseskje, skåler, mikser, treskje, avtakbar ildfast form med en diameter på 22 cm, kulinarisk børste, stekeovn.
Ingrediensene
| Kesam | 500 g |
| sukker | 150 g |
| Egget | 4 stk |
| melk | 350 ml |
| Munk | 150 g |
| vanillin | 1,5 g |
| Sitronskall | 1 sitron |
| Vegetabilsk olje | for å smøre formen |
Trinn matlaging
- Vi koker gryn av gryn av gryn: i 350 ml kokende melk sakte, med en tynn strøm, hell 150 g semulegryn under konstant omrøring. Kok, uten å stoppe omrøring, 5-7 minutter. La det avkjøles.
- Etter avkjøling blir grøten veldig tykk - det skulle være slik. Tørk 500 g cottage cheese gjennom en sil.
- Vi tar 4 egg og skiller eggeplommene fra proteinene. Hell 70 g sukker i eggeplommene og slå med en mikser.
- Fordel piskede eggeplommer i moset cottage cheese.
- Tilsett 1,5 g vanillin. Fjern plagen fra en sitron og tilsett den også i ostemassen. Pisk sammen med en mikser. Tilsett semulina grøt i den totale massen og visp igjen med en mikser.
- Pisk med en mikser 4 protein med 80 g sukker i en egen bolle.
- De piskede proteinene overføres til deigen og blandes forsiktig med en tresleiv.
- Pensle med vegetabilsk olje en delt ildfast form (diameter 22 cm).
- Fyll skjemaet nøye med deig. Sett formen i ovnen, oppvarmet til 180ºС. Puddingens beredskap kan bestemmes visuelt - den vil vakkert brun. Omtrentlig baketid er 30 minutter.
- Vi tar ut skjemaet fra ovnen og lar puddingen avkjøles. Server en dessert med rømme eller noe annet.
Nyttige tips
- Slik pudding kan tilberedes ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr og i en mikrobølgeovn.
- Ulike ingredienser kan tilsettes til deigen, hvis ønskelig: rosiner, tørkede aprikoser eller annen tørket frukt, biter av frukt og bær, nøtter, kandert frukt, kakao, rum, cognac og så videre - alt avhenger av fantasien din.
- Pudding kan pyntes med bær eller frukt, kokosnøtt eller sjokoladechips, hvilken som helst krem eller søt saus, topping, pulverisert sukker, raspede nøtter, servert med rømme, yoghurt, syltetøy.
- Stek eventuelt pudding i porsjonsformer.
Videooppskrift
Du vil sannsynligvis være interessert i å visuelt gjøre deg kjent med prosessen med å lage cottage cheese-pudding i ovnen ved å se på vedlagte video.
Kjære kokker, for at hver og en av dere har sine egne hemmeligheter for å tilberede den deiligste ostemassepuddingen. Venter på tilbakemeldinger og råd.