4 oppskrifter på cottage cheese kake med bærfylling

Kesam med bær er bra fordi du kan koke den når som helst på året, og fyllingen vil ikke bli et underskudd. Ferske bær er tilgjengelige om sommeren og frosne og hermetiske om vinteren. Gryterett i kostholdet vil være deilig både vinter og sommer, det viktigste er å tilberede den riktig.

5 matlagingshemmeligheter

Det er noen nyanser og regler i tilberedningen av gryterett med cottage cheese med frosne bær. Hvis de ikke blir tatt i betraktning, kan den ideelle oppskriften på retten vise seg å være mislykket.

1. Tining. Før du legger bær til paien eller gryta, må du tine dem først. Ekstra juice må tappes slik at retten bakes jevnt.
2. Kjøpte bær. Hvis pakningen har merket "Ikke tine før du baker", har fortykningsmidler allerede blitt lagt til sammensetningen.
3. Variasjoner av smak. Sure bær blir ofte tilsatt bakverk sammen med søte, slik at smaken ikke blir uttalt. Hvis du lager cottage cheese kake fra søte frosne bær - reduser mengden sukker, hvis fra surt - øk.
4. Avrimingsmetoder. Det raskeste er å sette i mikrobølgeovnen på minst mulig kraft, men en stor mengde vitaminer går tapt. Neste måte er å la være ved romtemperatur. Fremgangsmåten vil ta omtrent 3 timer å tine helt. C-vitamin forsvinner så aktivt, og det siste - i kjøleskapet, det mest optimale alternativet. Den maksimale mengden næringsstoffer er bevart, men prosedyren varer omtrent 6-8 timer.
5. Bones. I kirsebær og kirsebær er det bedre å ta ut beinene i frossen tilstand. Hvis du fjerner dem etter avriming, vil bærene bli til potetmos, og det kommer ut mye overflødig juice.

Cottage cheese ostekake med jordbærgelé som på bildet

Du trenger:

• havremelkaker - 200 g;
• smør - 50 g;
• nøtter - 50 g;
• cottage cheese - 400 g;
• fett krem ​​- 400 ml;
• sukker - 120 g;
• gelatin - 10 ts;
• sitronsaft - 4 ss;
• vaniljesukker - 1 ts;
• jordbær - 300 g.

forberedelse

1. Ha småkaker, smør og nøtter i en blenderbolle. Oljen skal være myk. Grind.
2. Smør den demonterbare formen med olje eller linje med bakepapir. Tamp de knuste cookie-smulene til bunnen.
3. Gelatin (6 teskjeer) hell vann med tilsetning av sitronsaft (du kan uten det). La stå i 10 minutter.
4. Pisk krem ​​til de frodige toppene.
5. Pisk cottage cheese, vanilje og sukker (80 g) i en blender eller mikser. Tilsett krem ​​i denne blandingen.
6. Kok opp gelatin og fjern det umiddelbart fra varmen, hell i små porsjoner til ostemassen, visp samtidig med en blender.
7. Hell hele massen i en form og sett i kjøleskap til den er stivnet.
8. Lag bærpuré: hakk jordbær og sukker (40 g) til de er glatte.
9. Hell gelatin (4 teskjeer), la det svelle. Kok opp og rør grundig.
10. Ta formen ut av kjøleskapet og hell en jordbærsmoothie i en tynn strøm. Sett i kjøleskapet i 6-8 timer. Før du tar bort jordbærostkaken i gelé, sveiper du en slikkepott langs kanten av formen på innsiden for å henge bak sidene.

Gryterett med rips

I følge denne oppskriften tilberedes en cottage cheese gryterett med bær med rips. Siden bæret gir syre, brukes 100 g sukker. Hvis du tilsetter jordbær, bringebær, bjørnebær eller blåbær, kan sukkermengden reduseres til 70 gram.

Du trenger:

• cottage cheese - 500 g;
• semulina - 5 ss;
• melk - 80 ml;
• egg - 2 stykker;
• sukker - 100 g;
• rømme - 250 ml;
• rips - 200 g;
• vanillin - på tuppen av en kniv;
• salt er en klype.

forberedelse

1. Hell semulegryn med melk, rør og la svelle.
2. Pisk egg med sukker.
3. Mos cottage cheese med en gaffel. Tilsett slagne egg, rømme, hovent semulegryn, vanillin, salt.
4. Bland blandingen til den er jevn eller visp med en blender i en lime.
5. Hvis du bruker ferske rips, legger du til den totale massen og blander forsiktig. Frosne rips skal først tines, tappe saften og legges ut mellom deiglagene. Hell en tredjedel av deigen i formen, legg ut et lag bær, deretter en andre tredjedel av ostemassen, deretter bær, og så videre.
6. Smør formen før du fyller deigen. Fordel massen og sett i ovnen en cottage cheese gryterett med bær 180 grader og stek i 50-60 minutter.

Frodig ostemassekake med kirsebær i en sakte komfyr

Oppskriften eliminerer overflødige kalorier, ettersom retten tilberedes uten mel og uten semulegryn. Ved hjelp av stivelse og piskede proteiner stiger gryten godt og faller ikke av etter avkjøling. Konsistensen er mør og luftig, som en souffle. Ostekake med bær i en langsom komfyr er egnet selv for små barn eller mennesker på diett.

Du trenger:

• cottage cheese - 600 g;
• egg - 5 stykker;
• stivelse - 3 ss;
• sukker - 7 ss;
• rømme - 3 ss;
• kirsebær - 200 g;
• vanillin, salt - en klype.

forberedelse

1. Del eggene i eggeplommer og ekorn.
2. Bland eggeplommene med cottage cheese, rømme, stivelse, salt, sukker og vanilje. Visp grundig.
3. I en egen skål, visp de hvite til det er et skum. Bland proteinene forsiktig og i porsjoner til den totale massen.
4. Smør kapasiteten til multikoker. Fordel halve ostemassedeigen.
5. Hell kirsebær jevnt over blandingen. Hell resten av deigen.
6. I en langsom komfyr tilberedes en cottage cheese gryterett med bær i 50 minutter i "Baking" -modus. I en langsom komfyr kan Redmond tilberedes i Multi-Cook-modus.

Cottage cheese kake med bærfat

Du trenger:

• egg - 2 stykker;
• sukker - et halvt glass;
• mel - 1 kopp;
• cottage cheese - 400 g;
• smør - 100 g;
• vanillin - 1 ts;
• jordbær, bringebær, bjørnebær - 200 g.

forberedelse

1. Rør sammen eggene lett med en gaffel. Tilsett sukker og vanilje. Rør godt igjen.
2. Legg cottage cheese i eggene og rør til den er jevn. Dryss bærene etter smak og bland forsiktig.
3. Smør skal ligge i fryseren. Fjern og rasp den.
4. Rør melet med vanilje og sukker, hell smulene ut av smøret og mos deigen med hendene.
5. Smør formen og fordel deigen slik at kantene blir hevet langs veggen.
6. Hell ostemassen i midten med bær.
7. Stekes på 180 grader i en forvarmet ovn i omtrent 20 minutter. Pai kaken med ostemasse og bær bare etter avkjøling, siden strukturen er veldig delikat og kan falle fra hverandre.

Kesstegryte med bær er en utmerket dessert når som helst på året. Om sommeren med friske bær, om vinteren - med frosne. Fra en slik godbit vil du motta stor glede og maksimalt nyttige stoffer.

Andre kakeoppskrifter