Kjøkkenutstyr og redskaper:
- sakte komfyr;
- Kettle;
- en mikser;
- kjøkkenvekt;
- et glass på 200 g;
- en kniv;
- dyp skål;
- dype og flate plater;
- serveringsfat;
- en sil;
- spiseskje og teskje;
- silikon børste;
- papirhåndklær;
- cellofan bag;
- grytekluter for varme.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| cottage cheese | 400 g |
| sukker | 250-280 g |
| smør | 200-210 g |
| kyllingegg | 4 stk |
| rosiner | ½ bunke. |
| natron | 1 ts |
| epleeddik | 1 ts |
| hvetemel | 2,5-3 stabel. |
| rømme | 4 ss. l. |
| nøtter | å smake |
| druer | å smake |
| vegetabilsk olje | 1-1.5 Art. l. |
Trinn matlaging
- Myk opp 200 g smør på forhånd ved romtemperatur. Også ½ kopp rosiner hell kokende vann i en tallerken slik at det svulmer. Skjær smøret i middels skiver og legg i en mikserbolle eller dyp bolle. Hell 250 g sukker i smøret. Bland smør og sukker med en mikser på middels hastighet til en homogen tykk masse.
- Tilsett deretter 4 kyllingegg i bollen og slå med en mikser.
- Tilsett deretter 400 g cottage cheese til smør-egg-blandingen og bland alt godt med en mikser til den er jevn. Tilsett eventuelt litt vanillin.
- Sikt 1 kopp hvetemel i mikserskålen.
- Sluk 1 ts i en spiseskje. natron, 1 ts. eple eller vanlig bordseddik, og tilsett umiddelbart alle ingrediensene i bollen. Rør alt forsiktig med en skje, og bank deretter med en mikser til det er glatt.
- Sikt ytterligere 1 kopp mel i mikserskålen og bland forsiktig først med en skje, og deretter med mikseren slik at det ikke blir klumper, så får du en deig. Sikt igjen et ½ kopp mel og bland godt.
- Tøm rosinene og tørk dem på et papir- eller kjøkkenhåndkle.
- Hell deretter i en plastpose, tilsett 1 ss. l. mel og rull godt rosiner i det, slik at det senere blir jevnt fordelt i deigen. Hell de tilberedte rosinene i deigen og bland godt med en skje.
- Smør multikokeskålen godt med vegetabilsk olje ved hjelp av en silikonbørste. Legg deretter ostemassedeigen i den og fordel den jevnt over bollen.
- Slå på "Baking" -modus og still tiden for steking til 1 time og 20 minutter. Etter denne tiden, sjekk cupcaken for beredskap med en tannpirker av tre.
- Ta deretter ut bollen og snu cupcaken på en tallerken, og legg den deretter tilbake i bollen slik at toppen også blir brun. Velg "Multi-cook" -modus i 5 minutter. Hvis multicookeren ikke har en slik funksjon, velger du "Fry" i 3 minutter eller "Baking" i 5 minutter.
- Når du er klar, fjern cupcaken fra multikokeren og legg den på et fat. Mens cupcaken kjøler ned, tilberede en rømme. For å gjøre dette, legg i mikserskålen 4 ss. l. med en skive rømme og tilsett 4 ss. l. sukker. Pisk godt med en mikser til den er glatt til å løse opp sukkeret helt.
- Skjær ostemassekaken i 2 kaker.
- Fjern den øverste kaken og smør den lett fra innsiden med krem, og smør sjenerøst bunnen med rømme.
- Kombiner deretter kakene og belegg cupcaken også med rømme.
- For å pynte, hakk noen nøtter etter eget valg og strø dem på en cupcake. Du kan også skjære druene i to og legge det på toppen. Du kan pynte bakverk etter din smak.
Videooppskrift
Hvordan lage en forsiktig ostemasse deig til en cupcake, og deretter steke den i en langsom komfyr og dekorere den vakkert, kan du se videoen.
Cottage cheese kaken for denne oppskriften er veldig velsmakende, gjennomvåt og myk - det er umulig å rive deg bort fra en slik dessert. Kok det selv, så ser du at fantastiske ingredienser er laget av enkle ingredienser. Del inntrykk av oppskriften i kommentarene, og fortell hvordan du pynter cottage cheese-bakverk.