Kjøkkenutstyr og redskaper
- blender,
- 21 med 10 cm form
- en skje
- en liten skål
- en skål
- pergamentpapir eller klamfilm
- kjøleskap,
- mikrobølgeovn.
Ingrediensene
- Ostemasse med fettinnhold fra 9% - 300 g
- Rømme med et fettinnhold på 20% - 300 g
- Sukker - 100 g
- Vaniljesukker - 1 pose
- Gelatin - 1 ss. l.
- Vann - 50-60 g
- Ferske jordbær - 400 g
- Informasjonskapsler - 7 stk.
Trinn matlaging
- Hell øyeblikkelig gelatin (1 ss) i en liten bolle og fyll den med vann ved romtemperatur (50-60 ml). Bland godt og la gelatinen svulme i 15-20 minutter.
- I en stor bolle kan du kombinere ostemassen med et fettinnhold på 9% (300 gram) og rømme med et fettinnhold på 20% (300 gram).
- Tilsett sukker (100 gram) og vaniljesukker (1 pose - 10 gram) til cottage cheese og rømme.
- Pisk innholdet i bollen med en blender til den er jevn.
- Løs den hovne gelatinen. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen, slå den på to ganger i 10 sekunder, røre massen etter hver inkludering, eller i et vannbad. Det er viktig at gelatinen ikke koker, ellers mister den egenskapene og desserten fryser ikke.
- I den oppløste gelatinen, sett 1 ss av massen blandet av blenderen, bland godt. Hell gelatin i en bolle til den blandede massen. Bland alt godt slik at gelatinen blir jevnt fordelt og forstyrrer massen.
- Dekk en form på 21 x 10 cm med pergamentpapir eller fastfilm.
- Legg informasjonskapsler på bunnen av skjemaet, for eksempel “Baked Milk”, “For Tea” eller “Napoleon”.
- Hell litt cottage cheese og rømme på kakene og ha hele bærene med friske jordbær (10-12 stykker, avhengig av størrelsen på bærene), vasket, skrellet og tørket.
- Hell på toppen av bærene nøye den gjenværende ostemassen og rømme.
- Dekk formen med klamfilm og sett desserten i kjøleskapet i minst 4 timer til den er stivnet helt.
Alternativer for dessert og servering
Fjern den helt frosne desserten fra formen og sett den på en firkantet eller rektangulær tallerken. Stikk friske hele og skiver jordbær på toppen. Pynt med friske mynteblader og revet sjokolade. Server desserten hele, og skjær den deretter i porsjoner, legg ut hver bit på en porsjonert dessertplate. Naturlige kaffebønner er bra til dessert.
Videooppskrift
Hvordan lage en lett ostemasse-dessert med gelatin, se videoen.
Du har lært oppskriften på å lage en deilig og mør dessert fra cottage cheese. Oppskriften antyder å bruke jordbær, men du kan erstatte den med alle andre bær i sesongen (bringebær, bjørnebær, kirsebær, rips og andre). Du kan også ta bananer, appelsinskiver, skrellet fra hvite filmer eller hermetiske fersken. Dessert kan formes i en stor form eller umiddelbart helles i porsjoner, ved hjelp av boller, glass eller små silikonformer. Du kan også dekorere dessert etter din smak ved å bruke forskjellige typer sjokolade, kokosflak eller fruktsauser.