Hvordan lære å lage deilige cottage cheese donuts stekt i olje

Kjøkkenutstyr og redskaper: dyp bolle, mikser, nedsenkbar blender eller skje, gaffel, stekepanne eller stewpan med tykk bunn, komfyr.
Kalorier: 390 kcal per 100 g produkt.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Hell 400 g cottage cheese i en dyp bolle. Den beste cottage cheese blir fersk hjemmelaget. Men hvis det ikke er mulig å kjøpe en, ta en butikk med noe fettinnhold fra en pålitelig produsent. Hvis ønskelig, kan ostemassen føres gjennom en kjøttkvern eller gnides gjennom en sil, hvis du ikke vil at curdled klumper skal komme over ferdige smultringer.
   
2. Tilsett 2-3 ss sukker i ostemassen. Mengden sukker vil avhenge av din preferanse. Hvis du elsker det søteste, kan du legge til tre skjeer. Noen husmødre tilbereder slike smultringer uten å tilsette sukker i det hele tatt, og med dem serverer syltetøy, kondensert melk eller honning.
   
3. Tilsett 0,5 ts salt og 0,5 ts. brus, slaked eddik. Eddik kan erstattes med sitronsaft. I stedet for brus, kan du bruke 5 g bakepulver. Tilsett det så i det siktede melet og bland det. Vi slår inn to kyllingegg og blander alle ingrediensene. Massen kan blandes med en gaffel eller slå med en nedsenkbar blender.
   
4. Sikt 10 ss mel i en egen bolle. 6-8 ss er nok til å elte deigen, vi trenger resten av melet i fremtiden. Tilsett mel en spiseskje og elt deigen. Mens vi elter deigen, kan vi legge en stekepanne eller kasserolle med vegetabilsk olje til bask. Hvis du har en frityrgryter, kan du bruke den. Hvis ikke, anbefaler vi at du tar en stewpan eller en liten panne med tykk bunn, hell luktfri vegetabilsk olje i den slik at den fyller oppvasken 3-4 cm, og sender til bålet. For steking av smultringer må oljen varmes opp godt.
   
5. Vi fortsetter å elte deigen med en skje eller deigmikser. Det vil feste seg til hendene dine, men konsistensen er ganske tett. Ved siden av komfyren der kasserollen varmes opp med smør, legger du en skål deig og en egen skål med mel. Overfør til mel ca 0,5 ss. l. deig, rull den med mel, ha en rund form med hendene og send den til oljen.
   
6. Vi sprer doughnutsemnene i kokende olje slik at avstanden mellom dem forblir, for under steking vil de øke i volum. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, ca 1-1,5 minutter på den ene siden. Steketiden avhenger av komfyren din.
   
7. Vi dekker flatskålen med et papirhåndkle og legger ut smultringene for å fjerne overflødig olje fra dem. Gjenta denne prosedyren med hele testen. Tilsett eventuelt olje eller bytt den annenhver frites. Vi forskyver smultringene i et serveringsfat, la avkjøles, dryss med melis og kan servere. I tillegg kan du tilby syltetøy, kondensert melk, rømme, honning, varm sjokolade. Fra drinker er det veldig velsmakende med kefir, melk, gjæret bakt melk, te eller kaffe.
   

Videooppskrift

Hvis du vil forstå mer detaljert hvordan du lager ostemasse donuts stekt i olje, så se denne videoen. Du vil lære hvordan den ferdige deigen viser seg, hvordan du danner smultringer. Hva får de etter steking.

Andre bakeroppskrifter