Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en bakeplate;
- silikon cupcake ildfast form, 12 stykker;
- matprosessor eller mikser;
- en sil for mel (eller gnide cottage cheese);
- en liten sil;
- blender;
- kulinarisk børste;
- trespyd eller tannpirker av tre.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Hvetemel, premium | 200 g |
| Homogenisert cottage cheese, fettinnhold 9% | 180 g |
| Granulert sukker | 200 g |
| Smør i romtemperatur | 100 g |
| Kyllingegg | 2 stk |
| Crystal vanillin | på tuppen av skjeen |
| Bakepulver | 1 ts |
| Vegetabilsk olje | 30-40 ml |
| Pulverisert sukker | 30 g |
Trinn matlaging
- Ha 100 gram mykt smør i en bolle med en foodprocessor eller mikser. På forhånd (20-25 minutter), fjern produktet fra kjøleskapet slik at det mykner. Tilsett 200 gram kornet sukker i smøret. Mal smør med sukker på lav hastighet. Bedre å ta fint sukker, så prosessen går raskere. Etter å ha blandet ingrediensene, øker du rotasjonshastigheten slik at massen pisker litt (3-4 minutter).
- Tilsett 180 gram homogenisert fet ostemasse (9%) til massen. Pisk blandingen på lav hastighet til en homogen blanding er oppnådd. Hvis du har hjemmelaget cottage cheese eller et kornet syremelkprodukt, må du stemple det med en blender, tørk gjennom en fin sil.
- Fortsett å slå massen, tilsett krystallinsk vanillin (på spissen av skjeen) eller en pose vaniljesukker (5-8 gram) til den. Bryt 2 kyllingegg i mikserskålen om gangen. Etter dannelse av en frodig masse av samme type, slå av blanderen. I 200 gram ferdig siktet mel, tilsett 1 ts (uten bakke) bakepulver til deigen. Bland de tørre ingrediensene godt. Slå på mikseren på lav hastighet. Tilsett melblandingen i massen i små porsjoner (en teskje). Elt til en middels konsistensstest er oppnådd.
- Smør silikonformer (12 stk) til cupcakes med vegetabilsk olje (30-40 ml) ved hjelp av en kokebørste. Legg kakeskjærene på en stekeplate.
- Fyll hver form med cottage cheese-deig omtrent halvparten av volumet.
- Stekes i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 200 ° C, i 30-35 minutter til de er gyldenbrune. Kontroller beredskapen til å bake med en tannpirker av tre. Hvis cupcakes er klare, vil det forbli tørt etter piercing av produktet.
- Dryss de avkjølte ostemassemuffinsene over med pulverisert sukker gjennom en liten sil.
Vet du detI ostemasse muffins kan du legge rosiner, hakkede tørkede aprikoser, hakkede svisker, friske bær og fruktbiter, sjokoladebiter. Slike cupcakes er også laget av fargedeig, noe som gjør bakingen enda mer original. Baking er dekorert med glasur, fondant, smeltet sjokolade, dryssing og andre metoder. Ofte baker husmødre denne desserten fylt med frukt syltetøy, syltetøy, syltetøy, kokt kondensert melk.
Videooppskrift
Denne oppskriften for å lage ostemasse-muffins er en av de beste på Internett. Det forklarer enkelt og tydelig hvert trinn i testetableringen, designet og bakingen av desserten.
Vi håper at etter at du har lest oppskriften og sett videoen, vil du absolutt gjøre denne deilige godbiten. Delikate smaksrike kaker på cottage cheese er en fin måte å skjemme bort familien.