kokekar:
- dyp skål;
- en kopp;
- visp;
- en spiseskje;
- målt kapasitet;
- en sil;
- blender;
- en bakeplate;
- bakepapir;
- konditor børste;
- ovnen.
Ingrediensene
| navn | nummer |
| Cottage cheese, ikke mindre enn 5% fett | 280 g |
| Hvetemel | 250 g |
| Kyllingegg | 3 stk |
| Vegetabilsk olje | 2 ss. l. |
| melk | 1 ss. l. |
| Granulert sukker | 2-3 ss. l. |
| Vaniljesukker | 10 g |
| Bakepulver | 1 ts |
| salt | ¼ ts |
| Rosiner (valgfritt) | 1 håndfull |
Trinn matlaging
Viktig! Ostemasse for deig skal være pastaaktig konsistens. For å gjøre dette er til og med vanlig hjemmelaget cottage cheese (den mest kornete av alle varianter av cottage cheese) nok til å kverne med en blender, passere gjennom en sil og hell i litt melk eller ha en skje med rømme. Før du begynner å elte deigen, må du slå på ovnen og stille inn temperaturen på 190-200 ° C for å varme ovnen jevnt.
Elt ostemassedeigen
- Ha 280 g pastalignende cottage cheese i en bolle og pisk inn to kyllingegg.
- Hell en pose vaniljesukker (10 g) i cottage cheese med egg, 2-3 ss. l. kornet sukker, en klype salt (¼ ts) og bland grundig med en visp til den er jevn.
- Hell den i den ferdige massen 2 ss. l. raffinert vegetabilsk olje. På dette tidspunktet kan du helle en håndfull vaskede og tørkede rosiner. Men dette er etter skjønn av den som vil bake ostemasseboller.
- Hell 250 g siktet hvetemel i en del med ostemasse i porsjoner, bland godt etter tilsetning av hver del, men la 1,5 ss. l. mel for tilsetning.
- Etter at du har laget den første delen av melet i deigen, hell du 1 ts. (med et lysbilde) bakepulver.
Stek boller
- Når nesten alt melet blir forstyrret, vil deigen vise seg å være myk og noe klissete, men dette er enkelt å fikse. Tilsett det venstre melet (1,5 ss. L.) Til arbeidsflaten, sett deigen ut av bollen og bak, (men ikke elt!) I melet, dann et tykt lag.
- Del reservoaret i åtte visuelt like deler.
- For å danne en ball fra hver del (ligner metoden for å lage ostekaker), tilsett så lite mel som mulig.
- Line en stekeplate med bakepapir eller oljet pergament og legg de dannede bollene på papir. Hell i 1 eggeplomme fra ett egg. l. melk, rør og pensle overflaten på rullene med denne blandingen.
- Stekes ved den opprinnelig innstilte temperaturen i 20-25 minutter.
Vet du detFør du baker kan boller pyntes med sesamfrø, en klype kornet sukker, hakkede nøtter, strø en smurt overflate på toppen. Testens beredskap sjekkes med et grillspyd eller fyrstikk. Du trenger bare å stikke stekebrettet med en trepil, og hvis overflaten på det fjernede spydet forblir tørt, er bollene klare. Før servering av te, kan du strø rikelig med melis.
Videooppskrift
I videoen som er foreslått for visning, demonstrerer en kort mesterklasse nøkkelpunktene for å lage gjærfrie boller fra cottage cheese-deig og bake dem i ovnen. Se hvor enkel og enkel elteprosessen er, og hvor raskt den bakes. Kos deg med visningen.
Takk for oppmerksomheten til oppskriften på kesamkake uten gjær.Hvor nyttig har du blitt til tips for å lage delikate søte kaker på denne måten? Hva nytt har du lært selv? Hvor ofte bruker du cottage cheese i bakervarer, spesielt til elting av deig? Del dine måter å bake en ostemasse dessert på, og beskriv om teknikken din for å lage frodige boller uten å legge gjær i deigen. Ikke glem å legge igjen en anmeldelse av oppskriften som leses ved å legge den ut i kommentarfeltet.