Mild ostemassedeig til eplepai 🥧

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• en spiseskje og en teskje;
• målebeger;
• dyp skål;
• plastpose eller klamfilm;
• kjøleskapet.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Det er mest praktisk å elte ostemassedeigen med hendene enn i en foodprosessor. Velg en dyp skål for å elte deigen. Vi legger 200 g cottage cheese i en stor bolle. Det er bedre å bruke et hjemmelaget gjæret melkeprodukt til testen, men hvis dette ikke ble funnet, så ta vanlig butikkost. Legg en klype salt og 1 pakke vaniljesukker i cottage cheese. I en skål med cottage cheese sender vi også 70 g vanlig sukker.
   
2. For testen trenger du 250 g smør. Den må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at den smelter litt og blir myk. Mykt smør blir sendt til en bolle med cottage cheese og andre ingredienser. Vi gnir forsiktig med alle produktene for testen med hendene til det dannes en homogen masse. Du kan kna ingrediensene med en skje eller en gaffel, men med hendene kan det gjøres mye mer praktisk og raskere.
   
3. Bland ingrediensene i bulk. Det vil ta 330 g hvetemel, som ikke trenger å siktes. Tilsett 1 ts mel. bakepulver og rør godt. Tilsett melet, sammen med bakepulveret, i små porsjoner til den resulterende ostemassemassen. Etter hver tilsetning av mel, må du elte deigen forsiktig med hendene. Elt ostemassedeigen med hendene, det er ikke nødvendig å slå ostemassen i tillegg med en blender, siden den vil bli veldig liten og myk.
   
4. Etter å ha tilsatt hele melet, fortsetter vi å elte deigen på bordet. Det skal vise seg å være mykt, plastisk og ikke feste seg til hendene.
   
5. Vi legger godt blandet ostemassedeig i en plastpose eller pakk tett sammen i klamfilm. Deigen må settes i kjøleskap i minst 30 minutter for å avkjøle seg litt.
   
6. Etter 30 minutter er ostemassedeigen helt klar, du kan ta den ut av kjøleskapet og begynne å tilberede eplepai. Deigen etter steking er veldig velsmakende, mør og med en behagelig cottage cheese-smak.
   

Videooppskrift

Videoen er dedikert til en trinnvis prosess med å lage duftende og lett ostemasse deig til å bake eplepai. Enhver husmor vil kunne lage en slik deig, fordi alt beskrives enkelt og greit. Du finner alle ingrediensene du trenger for å lage en deilig ostemassedeig i begynnelsen av videoen i riktige proporsjoner.