Kjøkkenutstyr og redskaper:
- oven;
- en bakeplate;
- klamfilm eller plastpose;
- pergament eller bakepapir;
- en konfektring eller glass;
- kjevle;
- dyp skål;
- gaffel;
- en skje;
- en plate.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| cottage cheese (ikke mindre enn 9%) | 250 g |
| mel | 200-250 g |
| smør | 100 g |
| bakepulver | 10 g |
| sukker | 5 ss. l. |
| kanel | 2 ts |
| salt | en klype |
Trinn matlaging
- Hell 150 g (eller en pakke) cottage cheese i en dyp bolle, ha 100 g smør på toppen og mos godt med en gaffel.
- Hell på 200-250 g mel, mengden avhenger av om cottage cheese din er flytende eller tett. Hvis det er flytende, vil mer mel trenge, hvis det er tykkere, vil mindre være nødvendig, så hell melet gradvis.
- Tilsett bakepulver og bland godt.
- Når deigen begynner å formes, elt den med hendene til den blir flat, glatt og ikke klebrig.
- Form en ball fra deigen, ha den i en plastpose eller klyngefilm og sett i kjøleskapet i 40 minutter.
- Fjern deigen fra kulden, rull den i en stor pølse med hendene og skjær i 3 deler. Forbered en bakeplate, dekk den med pergament eller bakepapir.
- Ta ett stykke deig, rull en kjevle i en tynn sirkel, skjær ut sirkler med et glass eller en kringlering.
- Hell 5 ss i en tallerken. l. sukker. Ta en sirkel, dypp sukkeret på den ene siden.
- Brett den i to med sukkersiden innover.
- Dypp den ene siden igjen, brett i to igjen. Du bør ha en pustete trekant.
- Legg kaker på en stekeplate med den siden som er sukkerfri. Hvis du tar feil, vil informasjonskapslene brenne ut raskere enn de trenger å tilberedes, og dessuten får de ikke en veldig behagelig, harsk smak. Når du legger det dannede øret på en stekeplate, må du trykke det ned. Hvis dette ikke gjøres, kan informasjonskapsler under varmebehandlingen snu og den klassiske formen på øyet mislykkes. Form alle sirklene i ørene og gå videre til neste deigbit.
- Med det tredje stykket kan du gjøre litt annerledes. Tilsett 2 ts til sukkeret som er igjen i tallerkenen. kanel og bland.
- Dypp sirkler av deigen i en ny blanding. Så du diversifiserer ørens smak, og på en tallerken vil blandingen av gyldne og brune småkaker se mye mer interessant ut.
- Når alle ørene er klare, send pannen til ovnen, oppvarmet til 180 grader.
- Stekes ved samme temperatur i 15-20 minutter.
- Du bør ha en deilig luftig kake, med en sprø skorpe på utsiden takket være karamellisering av sukker, og en myk tekstur inni.
Videooppskrift
Hvis forberedelsen av ører virket for deg som vanskelig i form eller gjennomføring, kan du se hvor uvanlig enkelt det er å lage, og innse det på kjøkkenet ditt.
Informasjonskapsler “cottage cheeseører” kan også kalles “konvolutter” eller “poter”. Og denne velkjente oppskriften har små avvik, noe som noen ganger gir en god sprøhet eller tvert imot tettheten av informasjonskapsler. Og hvordan koker du ostemasseører? Har du dine egne forbedrede versjoner av denne oppskriften? Del det!
Andre kakeoppskrifter
Informasjonskapsler med appelsiner
Ha en fin lesning!