Cottage cheese cookies “Konvolutter” med kokt kondensert melk og kirsebær

Kjøkkenutstyr og redskaper:

• beholder for elting av deig;
• gaffel;
• teskje - 2 stk .;
• en spiseskje;
• kjøkken kniv;
• sil for å sile mel;
• skjærebrett;
• matpakning - etter forbruk;
• kjevle;
• en ovn;
• en bakeplate;
• pergament i størrelsen på en bakeplate;
• pensel av silikon.

Ingrediensene

Trinn matlaging

Kokedeig

1. På forhånd må du hente smøret (200 g) fra kjøleskapet for å myke opp ved romtemperatur. Legg cottage cheese i en beholder for elting av deig, elt forsiktig med en gaffel. Hvis du har grovkornet cottage cheese, før du den gjennom en kjøttkvern eller mal gjennom en sil til en pasty tilstand.
   
2. Vi skjær 200 g myknet smør i terninger og la det til cottage cheese, tilsett 50 g sukker og 1 klype salt der. Mal blandingen med en gaffel.
   
3. Tilsett i ostemasse-massen 400 g mel og 1 ts. bakepulver, sikt dem gjennom en sil og elt en spiseskje.
   
4. Etter å ha tyknet massen, fortsett å elte deigen med hendene til den er jevn på et skjærebrett eller annen flat overflate. Hvis deigen går i stykker og ikke blir til en klump, kan du legge til 1 ts. vann. Deigen skal være elastisk og ikke feste seg til hendene.
   
5. Vi deler deigen i to halvdeler og gir dem form som kaker, pakk hver del i en plastfolie eller pose, og sender den til kjøleskapet i 30 minutter.
   

Matlaging av informasjonskapsler

1. Hvis du har kirsebær i din egen juice, legger du den i en sil og lar saften renne av.
   
2. Skru på forvarmingsovnen til 180 grader. Vi dekker stekeplaten med et ark pergament. Dryss lett den flate overflaten med mel, legg en av deigen på den. Vi ruller den ut med en kjevle til et firkantet ark omtrent 32x32 cm i størrelse. Ved hjelp av en kniv lager vi først 4 vertikale strimler 8 cm brede på deigplaten, deretter 4 horisontale strimler med samme bredde. Resultatet er 16 kvadrat med deig til fremtidige cookies.
   
3. Spred den kokte kondenserte melken midt på hver firkant med 150 ts (150 g kokt kondensert melk jevnt i alle 16 ruter), litt i vater.
   
4. Pensle kantene på to tilstøtende sider av hvert torg med melk ved hjelp av en kulinarisk børste.
   
5. Vi legger deigstykkene i form av konvolutter, forbinder hjørnene med melk med de motsatte “tørre” hjørnene på rutene. Vi klemmer leddene på testen med en gaffel.
   
6. Vi sprer kakene på en stekeplate, pensler toppen av konvoluttene med melk med en børste, send bakeplaten til forvarmet ovn i 20-25 minutter.
   
7. Når du er klar, tar vi ut informasjonskapslene og lar dem avkjøle helt, drysser den deretter med lett melis.
   
8. Vi gjentar alt ovennevnte for tilberedning av informasjonskapsler med kirsebærfylling fra en annen del av deigen. Modusen og tidspunktet for steking er den samme.
   

Bon appetitt!

Videooppskrift

I tillegg er du invitert til å se på en video der du vil se alle stadiene med å tilberede kesamostkaker, prosessen med å elte deig, danne konvolutter og typen ferdig bakst.

Andre kakeoppskrifter