Kjøkkenutstyr og redskaper
- oven;
- en stekepanne;
- kjøkkenvekt;
- ildfast form;
- rivjern;
- dyp skål;
- et brett;
- måle kopp;
- kulinarisk slikkepott;
- matfolie.
Ingrediensene
- Fett cottage cheese - 600 g
- Stort kyllingegg - 1 stk.
- Semulina - 50 g
- Sukker - 1-2 ss. l.
- Salt - 0,5 ts.
- Sitron - 1 stk.
- Vaniljesukker - 8 g
- Rosiner - 40 g
- Ghee - 15-20 g
- Hvetemel - 50-60 g
Trinn matlaging
- Ha i osteklut, brettet i 3-4 lag, 600 gram fett cottage cheese. Produktet kan tas av ethvert fettinnhold du ønsker. Bruk av lite fett cottage cheese til matlaging anbefales ikke. Klem ingrediensen ut av overflødig fuktighet så mye som mulig. Det er bedre å ta et homogent produkt, ikke granulær struktur og ikke tørt.
- Legg den pressede cottage cheese i en dyp bolle, tilsett 0,5 ts bordsalt og 1-2 ss sukker, juster mengden sukker avhengig av hvor surt produktet er og etter din smak.
- Pisk i en bolle 1 stort kyllingegg, ha 50 gram semulegryn.
- Elt massen for å tilberede ostekaker med hendene i 4-5 minutter til blandingen er helt homogenisert. Dekk til bollen og la ostemassepastaen trekke i 10-15 minutter for å svelle semulegryn.
- Fjern plagen fra en ferdigvasket sitron med et rivjern, legg platen i massen. Når du fjerner zest fra sitrus, kan du prøve å ikke berøre den hvite subcortex, noe som gir bitterhet.
- Ha i en bolle 40 gram rosiner og 8 gram vaniljesukker (erstattet av vanilje, vaniljeessens). Bland godt. Sorter rosiner på forhånd og skyll.
- Dryss et stort brett eller flat tallerken med hvetemel (50-60 gram). Samle en skje med massen, som veier omtrent 50-60 gram hver, og legg på et brett.
- Form baller, rull dem i mel fra hver del av ostemassemassen.
- Bruk en kulinarisk slikkepott, og gi arbeidsstykkene form som kaker 2-2,5 cm høye, trykk dem ovenfra og fra sidene. Gjør dette med alle emnene.
- I en forvarmet panne, legg 15-20 gram smeltet smør. Stek ostekakene til de blir lysebrune, ca 2-3 minutter på hver side på en bål mindre enn gjennomsnittet. Etter å ha stekt den andre siden, reduser du varmen til et minimum, hold ostekakene i en panne i ytterligere 1 minutt. For steking er det bedre å bruke en panne med et ikke-pinne (eller keramisk) belegg eller en støpejernspanne.
- Legg de stekte ostekakene i en ildfast form, dekk med folie på toppen. Stekes i en ovn som er oppvarmet til 180 ° C i 10-12 minutter. Server syrniki med rømme, pisket krem, frukt, bær, syltetøy, syltetøy, smeltet sjokolade, andre tilsetningsstoffer.
Videooppskrift
I videoen nedenfor vil du se prosessen med å lage cottage cheese i dynamikk. Gjenta handlingene til kokken fra videoen i orden, og til og med vertinnen uten matopplevelse vil kunne lage en deilig rett.
Nå vet du også hvordan du skal bake en deilig og sunn dessert fra cottage cheese. Dra nytte av denne oppskriften og hjelp av fotoillustrasjoner og videomateriale, stek høye og ømme ostemasseproducenter til ditt hjem. Og hvilke desserter koker du av cottage cheese? Hva er deres "høydepunkt" og attraktivitet?