Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, 3-4 liters langpanne, panne, panne eller gryte, kniv, skjærebrett, skje / gaffel, kjøkkenspatel, bolle, sil.
Ingrediensene
| kanin | 1 stk |
| løk | 2 stk |
| poteter | 7-8 stk. |
| vann | 3-4 l |
| pepper | 2-3 stk. |
| Persille / dill | i et lite bunt |
| salt | å smake |
| krydder | å smake |
| Vegetabilsk olje | til steking av løk |
Trinn matlaging
- Skjær kaninen i små porsjoner - ben, bryst, rygg. Vask grundig.
- Legg de hakkede kjøttstykkene i en panne og hell 3-4 liter vann. Volumet avhenger av bredden på pannen, kanskje 2 liter er nok for deg hvis pannen er smal og vannet vil dekke alt kjøttet. Legg en kvist persille i pannen, og når vannet koker - salt etter smak. Ikke glem å fjerne skummet! Kok til den er kokt. Husk at kaninkjøtt koker ganske raskt. 30 minutter vil være nok til at du får kjøttet til ønsket tilstand. Hvis alt er klart, legg kjøttet fra buljongen i en bolle, og sil buljongen gjennom en sil.
- I en panne med en bred, tykk og flat bunn (hvis ikke, bare i en dyp stekepanne), varm vegetabilsk olje. Skrell og hakk løken i store terninger. Hell løken i pannen (pannen) og stek over middels varme til den er halv kokt.
- Legg favorittkrydderne til løken, du kan gjøre med en svart malt pepper og paprika.
- Når løken blir myk, legg kaninkjøttet oppå. Stek kjøttet på begge sider.
- Hvis du stekte løk og kjøtt i en panne, overfør du alt til en gryte / panne med en tykk bunn. Hvis du brukte pannen innledningsvis, hopper du over dette trinnet. Skrell potetene og skjær dem grovt, for eksempel i kvartaler. Legg på toppen av kjøttet.
- Hell buljongen i pannen slik at den dekker potetene. Hvis buljongen ikke er nok, tilsett vann.
- Tilsett salt og tilsett svart pepper etter smak. Koke kaninen på svak varme i omtrent 20 minutter. Skrell pepper og skjær i strimler 5 minutter før koking. Legg i buljong. Lukk lokket og la det småkoke videre.
- Til slutt tilsett grovhakket persille. Sett kjelen til side og lukk lokket. La det brygge i 5-10 minutter.
- Det er alt! Kaninen stuet med grønnsaker er klar! Bon appetitt!
Videooppskrift
Har du fortsatt spørsmål? Se deretter videooppskriften under. Den forteller deg hvordan du koker en kanin med grønnsaker, på det enkleste og mest tilgjengelige språket. Etter visning vil kokeprosessen være ekstremt enkel og forståelig.
Braised kanin med grønnsaker er en veldig solid og sunn rett. Den kan tilberedes til lunsj (fordi den har mye buljong), og som en uavhengig rett til middag. Denne oppskriften er bare en grunnleggende. På grunnlag av dette kan du lage din egen rett, tilsette nye ingredienser. For eksempel:
- Tilsett tomatpuré (ketchup) så kaninens smak endres.
- Tilsett fløte eller rømme, og retten vil nesten bli til en edel frikasse.
- Tilsett pastaen og få en interessant suppe med enorme kjøttstykker.
- Tilsett svisker, det vil gi parabolen et originalt preg.
- Tilsett sopp for å gjøre smaken mer mett.
Andre kaninoppskrifter
Kanin med poteter i en sakte komfyr
Kanin med sopp og rømme, stuet i en sakte komfyr
Kanin diett suppe
Kaninfilet Schnitzel