Kjøkkenutstyr og redskaper
- en kniv
- skjærebrett
- containere med forskjellige volumer,
- en stekepanne
- skulderblad
- serveringsfat.
Ingrediensene
- Aubergine - 320 g
- Zucchini - 400 g
- Søt pepper - 200 g
- Løk - 200 g
- Tomater - 300 g
- Salt og pepper - etter smak
- Solsikkeolje - 3 ss. l.
Trinn matlaging
- Tilbered først auberginene, og vask dem under rennende vann, fjern stilken og skjær i vilkårlige små biter. Vi forskyver auberginen i en dyp beholder og tilsett salt, la stå i 30 minutter og skyll igjen under rennende vann.
- Min courgette under rennende vann, fjern stilken og skjær i små vilkårlige biter. Hvis du bruker moden courgette, må du først fjerne skallet og skrelle det fra frøene.
- Skrell løken og skjær i små skiver.
- Vi vasker søt pepper under rennende vann, fjerner stilken og renser frøene. Skjær i 4 store biter.
- Skjær tomatene i små biter. Det anbefales å skrelle tomatene, og for dette lager vi et tverrformet snitt på toppen og senker dem i kokende vann i 50 sekunder, og overfører dem deretter til kaldt vann, slik at skallet lett kobles fra tomaten.
- Varm opp solsikkeoljen i en panne og stek zucchini, aubergine og rød paprika etter tur.
- Vi skifter alle de stekte grønnsakene i en panne, tilsett løk, tomater og la det småkoke under et lukket lokk i 15 minutter til grønnsakene er myke. 5 minutter før tilberedning, salt og pepper etter din smak. Bon appetitt!
Videooppskrift
Du kan se hele prosessen med å tilberede stuede grønnsaker i videoen, som viser alle triksene og finessene til denne retten.
Så, du har lært den tradisjonelle oppskriften på stuede grønnsaker. Denne retten diversifiserer ditt daglige kosthold, og vil gi en mulighet til å ta en pause fra tunge kjøttretter. Slike grønnsaker er perfekte som en side rett, og som en hovedrett. Oppskriften kan varieres ved å tilsette sopp, grønne erter eller poteter. Og hvilke oppskrifter på matlaging av grønnsaker kjenner du? Og også kan du dele denne oppskriften med venner, legge til den eller kommentere.